不容乐观的餐饮环境，也让参与者们选择采取更审慎的餐厅网络扩张策略，或者以开放加盟以更轻资产的方式进行下沉。
太二酸菜鱼的母公司九毛九上半年净利润最多下跌近7成，其中，作为主力军的太二酸菜鱼品牌，第二季度同店日均销售额同比下滑18.1%。
2024年，九毛九的目标是在中国内地开设80~100间太二与35~40间怂火锅，在海外开设15~20间太二餐厅，并将继续完善赖美丽烤鱼的商业模式。
2021年8月，太二酸菜鱼以新加坡作为出海的起点，在当地开设了海外首店，并陆续于马来西亚、加拿大温哥华等地开出门店。
除了更改4人以上不可入座的用餐规定外，上新菜品、售卖盒装方便菜、从传统加盟模式改为合伙人模式等举措都是太二的让步和进步。
截至2021年12月31日，九毛九2021年收入约41.8亿元，同比增长54.0%；净利润约3.4亿元，同比增长169.7%。报告期内营收、净利润实现双增长。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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