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香港米其林一星餐厅新斗记西南首店落地公园1903 预计5月开业

赢商网云南站   2024-04-03 09:49

核心提示：这也是云南首家米其林餐厅。
据公园1903官方微信公众号消息，香港米其林一星粤菜餐厅新斗记西南首店即将落地公园1903，目前已经在围挡施工中，预计将于今年5月正式开门营业，这也是云南首家米其林餐厅。

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资料显示，新斗记是香港米其林一星餐厅，创办于2006年，以经营港式经典粤菜、招牌即烧乳猪、生猛海鲜总汇、极品燕翅鲍为主，地方特色风味为辅，并设有港式茶点。目前，香港已发展7家店，上海2家店，深圳1家店，广州1家店，南京1家店。经历多年努力，凭着高质素的出品，新斗记经已得到广大认同。为针对不同市场的需要，集团于2011年在中环开设首间小型烧味餐馆「斗记烧味之家」，方便食客品尝星级烧味及美食。
其前身是油麻地吴松街人气最旺的夜宵食肆“新兜记”，梅艳芳、吴君如、徐克等一众明星皆是酒家常客。创办人离世后，门庭衰落，所幸2006年新兜记原班人马于佐敦长乐街重新开设“新斗记”，这家餐厅才得以被大众所熟知。

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门店效果图
烧味是新斗记的独门秘籍。餐厅的招牌菜火山石即烧乳猪曾连续六年荣获饮食天王所颁发的“乳猪天王大奖”，点单率非常高，部分分店门前还有师傅现烤乳猪。有别于传统乳猪皮肉连吃的吃法，新斗记刻意将乳猪皮与肉分开，并别出心裁地把皮底下一层油脂刮掉，让食客在享用的时候减少油腻感。

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门店效果图
烧味、小炒和煲仔菜并称新斗记三大必点项目。这里的小炒镬气足，豉椒蛏子皇、生炒上肉排、蒜香九肚鱼都值得一试。新斗记的全线分店均采用标准菜单，但各家店会有部分厨师推介菜。

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文章关键词： 昆明商业1903米其林餐厅
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