茉酸奶北京多家涉事门店被立案调查，茶饮玩家需重新思考加盟模式？

近日，茉酸奶因食品安全问题被推至风口浪尖之上。

5月27日，新京报报道，北京市多家茉酸奶加盟店存在诸多问题，包括使用过期40余天的原料、更换效期标签、水果变色、出水后仍接着使用、偷工减料等。报道一出，即引起轩然大波。

当日下午4点，茉酸奶发布致歉声明，针对涉事门店即刻闭店，总部已安排即可闭店，并将永久与其解除合约。同时，在声明中表示，将对全国所有门店的“石材存储、食品效期、水果爆出”等问题再度进行全面细致的检查，实现线上周报和月报核查。

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图源/茉酸奶MOREYOGURT微博

27日晚间，北京市朝阳区和海淀区市场监管局，员对涉事门店开展现场检查，同时对辖区茉酸奶门店进行全面排查，茉酸奶北京多家门店被立案调查，并已停业整顿。

据悉，新京报报道中，涉事茉酸奶门店包括北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙LIVE·五棵松店。据窄门餐眼显示，上述4家门店均在2023年3月-5月开业，经营至今约1年时间。值得一提的是，上述4家涉事门店均是加盟门店。

茉酸奶联合创始人兼CEO顾豪曾在接受媒体采访时表示，茉酸奶全国范围内的直营门店数量仅剩下2家。据窄门餐眼数据显示，截至2024年5月初，茉酸奶在全国拥有1500+门店。

可见，茉酸奶是靠加盟模式进行扩张，而这也是茶饮品牌常用的扩张模式：蜜雪冰城全球3.6万家门店中，超过99.8%的门店为加盟门店；古茗全国门店9000家，茶百道全国门店8000家，两者直营门店均仅为6家，其余均为加盟门店；茶百道全国8000家7297门店中，7245家为加盟门店......

茶饮品牌靠加盟，确实能够实现大规模扩张，但这一模式也存在诸多弊端，首先品牌方无法监控到每一个环节，部分加盟商追求短期利益而肆意妄为，门店服务水平、卫生等方面难以监控，导致食品安全问题频发，最终还是损害了品牌口碑。

今年以来，奈雪的茶、乐乐茶、古茗等纷纷调整加盟政策，降低加盟门槛，开启“抢人”大战，以实现快速扩张。如今，茉酸奶食品安全问题再现，其背后是对加盟商管控力度不足，这也给行业敲响了警钟。