“贾国龙中国堡”升级为“龙堡”:北京门店全部关停,转向下沉市场

赢商网 陈绮琪   2024-03-04 16:27

核心提示:据悉,西贝旗下快餐品牌——贾国龙中国堡北京地区门店已全部关停,品牌已升级“龙堡”,转向下沉市场,并在呼和浩特开出了第一家门店。

近日,中国商报、新京报等多家媒体报道,西贝旗下快餐品牌——贾国龙中国堡北京地区门店已全部关停。

赢商网进入贾国龙中国堡微信官方小程序尝试查看门店信息,却发现页面显示“很抱歉,我们的门店还没有覆盖到您的所在城市”,也是说目前北京地区已无可点单门店。在美团上搜索“贾国龙中国堡”,显示多家门店已经歇业,唯一一家没打上“歇业”标签的阜成门万通店,网友的最新评论也是停留在2月29日。

有媒体就贾国龙中国堡运营情况向西贝求证,对方表示,“贾国龙中国堡”已升级为“龙堡”,北京门店已经全部关闭,该品牌将主攻下沉市场。此外,截至3月2日,西贝新打造的休闲正餐品牌“贾国龙小锅牛肉”已经有24家门店正式营业,门店选址均为“贾国龙中国堡”原来的门店。

据悉,贾国龙中国堡最初名字为“贾国龙空气馍”,是西贝于2022年年底推出的快餐品牌,首家门店于2023年3月9日在北京中关村E世界正式开业。官方介绍,该项目的灵感来源于浙江桐庐一带的特色小吃酒酿馒头,其产品是以“酒酿空气馍”为基础,在馍中夹入本帮红烧肉、绍兴臭豆腐等各传统美食,打造一系列空气馍产品,单品定价在13-26元之间。

然而,经营仅1个月,贾国龙中国堡就宣布改名。

2023年4月10日,“贾国龙空气馍”正式更名为“贾国龙中国堡”,计划在2023年5月29日之前开出50家门店,计划在年底开出百余家门店,前期将在北京铺开,后期会进入杭州或者深圳。2023年10月,贾国龙中国堡宣布在北京成功开出50家直营门店。但同年11月起,就有消费者在社交平台上表示,家附近的贾国龙中国堡门店突然歇业,也有网友表示,“贾国龙中国堡”部分门店已经变更“贾国龙小锅牛肉”,餐厅人均消费价格在60-80元左右。

据公开报道显示,西贝餐饮集团确实于2023年11月推出全新餐饮品牌“贾国龙小锅牛肉”,首店在11月初在北京开启试运营,该品牌门店均为直营模式。在西贝的规划里,“贾国龙小锅牛肉”是集团对中段价格带(60—80元)的布局,同时也是集团出海的试验品牌。

实际上,今年元旦,贾国龙就曾在新年贺词透露,“贾国龙中国堡升级为龙堡,在呼和浩特开出了第一家下沉门店。”赢商网在大众点评上搜索“龙堡”,显示在呼和浩特有一家门店,位于中商世界里万正项目第一层,目前已累计了57条评价,其中首条评价发布于2023年12月30日。

据赢商网不完全统计,2016年至今,西贝共推出了9个副线品牌:2016年——西贝燕麦面,2017年——麦香村、满满元气枣糕,2018年——超级肉夹馍,2019年——酸奶屋,2020年——弓长张、贾国龙·功夫菜,2022年——贾国龙中国堡(即贾国龙空气馍),2023年——贾国龙小锅牛肉。

​西贝“广撒网”,但收效甚微,其中大部分项目在运营一年半载后就悄悄终止,如西贝麦香村在2017年10月就被叫停;麦香村从正式启动到被暂停,只用了3个月;超级肉夹馍在2020年全面关停;弓长张更是“胎死腹中”......

西贝孵副牌之所以会屡屡遇挫,原因有三:一是选择的餐饮业态过于细分化,如燕麦面、肉夹馍、酸奶等,均是非常小众的品类,消费群体本就不大,难以支撑起品牌万店甚至10万+店的野心;二是品牌定位不清晰,如西贝酸奶屋除酸奶,还出售肉夹馍、烤串等;三是价格贵,如酸奶屋开业4个月就涨价1倍,DIY散装酸奶从开业时的33元/斤涨到60元/斤,超级肉夹馍的一份草原羊肉串超级肉夹馍就卖33元,辣炒黄牛肉超级肉夹馍单价也达到32元,远超消费者心里对肉夹馍的定价。

在大众点评上,“龙堡”客单价为25元,算是中规中矩,但品牌定位依然不清晰。从菜单来看,龙堡既有汉堡,又有滑鸡饭、排骨饭等套餐和雪梨汤,让人有种“四不像”的感觉。

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文章关键词: 西贝贾国龙中国堡龙堡
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