尤其2013年,随着中央“八项规定”、“六项禁令”的深入推行,高端餐饮迈入“寒冬”,中档餐饮企业迎来巨大挑战,餐饮业正面临新一轮洗牌。有关业内人士称,餐饮业发展现状已“步入十年低谷”。
净雅号称“京城美食头等舱”,张永舵是其创始人、董事长。5月中旬,张永舵对外宣布净雅集团向大众餐饮延伸的战略。这一切都归于一个残酷现实:2012年,净雅全国23家门店共实现约15亿元营收,较前一年下滑逾50%,利润也大幅下降。
净雅今年计划将新开7-8家门店,集中在下半年开出。同时,净雅集团今年也制定了长远发展计划,计划到2018年之前开业门店要达到60家,遍布全国12个大区。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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