听绿茶餐厅创始人王勤松讲述如何操盘绿茶,你会发现产品和顾客体验仍是基础。互联网,毕竟不是菜;“餐厅尽是二维码,手机刷爆朋友圈”,只是一种病急乱投医罢了。
长达两个多小时的采访,出品、顾客体验、性价比、钟点工系统是这些词反复出现。王勤松说,好吃不贵是绿茶的主题,坚持做大众餐饮是绿茶的方向,不断创新管理模式是持久运营的保障。
绿茶如何通过精细化的座位布局、厨房设计的秘密来提升翻台率?为什么口味的稳定性比好吃更重要?王勤松如何看待黄太吉、雕爷牛腩、西少爷等用互联网思维玩餐饮?
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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