湘鄂情2011年全国门店将接近40家

　　2009年年底湘鄂情上市时，公司拥有14家直营店，9家加盟店。而经过一年多的发展，湘鄂情2011年连锁门店将接近40家。融资也同时解决了湘鄂情对加盟店收购与控股的问题。

　　据公司的公告，去年9月份公司收购了上海店、西藏拉萨店，新开了广渠门店、西单二期店、南京店、海运仓店，而包括武汉洪山店、西单一期店、西南四环店、大成路店、北四环店等店翻修，这些都对公司流动资金补充非常迫切。最近一次流动资金的安排公告上，记者看到使用的8000万元超募资金是这样分配的：3000万元将补充老店流动资金；1500万元补充新店流动资金；1500万元采购酒水；1500万元采购燕鲍辽参虫草；500万元采购其他材料。

　　湘鄂情方面承认，近期CPI指数不断攀升，该公司原材料采购面临着通货膨胀、价格上涨的巨大压力。为了降低酒水、大宗贵重原材料采购成本，舒缓通胀压力，实现全年盈利目标，有必要动用大量流动资金提前大批量采购。

　　“29元一位任吃的火锅在内地并不少见，这说明中式餐饮业竞争的白热化，但是目前做高端餐饮这块市场才是蓝海。不过，这块市场的门槛越来越高。目前自购物业，新店的开店成本在4000万-5000万元。而要做高端商务宴请的档次，大致要4000元-5000元/平方米的装修投入。一家上档次的正餐店，面积至少在3000-4000平方米规模，这令扩张对资本的需求非常大。”华南餐饮连锁业资深人士吴江告诉南都记者，中式慢餐冲击资本市场，将有利餐饮品牌增加资本实力，打破区域市场的掣肘，为中式餐饮出现像洋快餐一样的全国性超级航母提供客观条件。