王品石：滑冰场的存在须以商业项目整体成功为目的

　　喜悦滑冰场作为全国商业真冰场旗舰领导业者，在滑冰场管理领域独树一帜，是商业地产业主实现项目成功的有力支持。近日赢商网记者采访了喜悦天地（喜悦滑冰场）总经理王品石，进一步了解了喜悦从2001年成立至今的发展历程，也对中国商业滑冰场运营有了更深刻的认识。

喜悦天地（喜悦滑冰场）总经理王品石

　　喜悦滑冰场知名商业冰场作品目前有北京西单，青岛百丽，昆明正义坊等，谈及新店拓展，王品石说：“我们开店一直是比较谨慎的，从2004年开第一家店一直到2008年初都没有拓展。因此我们的分店数目不是最多的，但是从经营情况来看，我们的经营质量比较好。”

　　五年内拓展15-20家

　　为什么没有进行拓展？主要是因为滑冰场这种业态进入大陆的时间比较短，国内在购物中心里开始有滑冰场这种业态也就十年时间。王品石认为，任何一种业态的商业模式都需要一定时间的验证，2004年北京西单喜悦滑冰场开业当年经营情况就很好，当时也有很多开发商邀请喜悦开新店拓展，但是都被婉拒了。“推辞的原因第一是因为我们非常清楚我们的商业模式重点在哪儿，我们清楚这需要一个摸索的过程，第二是我们希望管理团队能覆盖到拓展区域，因为这个行业易学难精，我们干的时间越长，越知道这里面的难度是很大的。”

　　喜悦2008年开始拓展签约的第一家是昆明正义坊，由于滑冰场对建筑结构如荷载、柱距、所需配套等要求比较高，所以必须在业主前期做项目规划时就介入，王品石介绍说，有的项目从签约到项目开业的时间往往长达一两年，昆明和青岛这两家也是2010年才开业。现在经营情况都不错，青岛的情况比想像的还要好一些。

　　重点考虑进入经济发达地区

　　谈到未来重点会考虑进入哪些城市，王品石说：“喜悦滑冰场2010年底签约深圳、上海、无锡、长沙、杭州五个城市，未来五年内，我们应该能拓展场地达到15-20家。以每年新开三个新场的增速发展，我们的人才团队能跟得上，而且能保证这些新开场的经营情况都很好。

　　最近随着商业地产的热度不断加强，很多二三四线城市开发商都主动跟我们联系要上滑冰场项目，我们推辞掉的项目比合作的项目多几倍。因为我们不只要考虑自己的拓展需求，同时也要考虑业主的需求。现在国内购物中心的业主有以这样几种心态：为了政绩而建购物中心的，为了赚钱而建购物中心的，为了卖房子而建购物中心的……大家出发点不一样，需求自然也不一样，所以一定要站在业主的角度考虑他们的心理诉求是什么。”

　　王品石说，长三角、珠三角、沿武广高铁以长沙为核心的长株潭地区、武汉等经济发达地区都是喜悦滑冰场重点考虑进入的城市。北京上海深圳广州有好项目是一定要进入的，二线城市里比较倾向休闲娱乐和旅游城市，因为这样的城市有利于青少年花样滑冰和冰球联赛的开展。

　　滑冰场业态的存在必须以商业项目的整体成功为目的

　　王品石认为滑冰场业态更应该是配套而不是商户，因为在欧美等国家90%的滑冰场都是政府投资的公益项目，即使购物中心里有滑冰场也是规划部门作为社区配套。滑冰场是比物业管理公司要多很多内容的管理型企业，应该是跟业主关系更密切的业态，但本身它不是一个高租金贡献率的业态，而且它的利润率也很低，所以滑冰场业态的存在必须以商业项目的整体成功为目的。

　　“考虑开发商的需求，我们才能干的更长远。我们企业两个日子是从不耽误的——发工资的日子和交租金的日子。虽然我们近期也要加快拓展的速度，但是我们每一个店都能很好的经营，我希望我们品牌的好口碑能一直保持下去。”

　　进军冰上体育设备领域

　　王品石介绍，喜悦现在也成立了设备公司，生产制冰设备，因为人才要布局到投入产出比更高的一线城市，但喜悦也有义务帮助三四线城市希望引入滑冰场的业主做好这个业态， “我们跟其他设备商不一样，我们不仅仅提供设备，还能提供平面规划、功能区划分、人流动线设计、管理软件、人员培训、教练员输送等服务。”

　　王品石说在与开发商合作的过程中，发现他们遇到最主要的问题就是在经营方面很不专业，不了解如何利用滑冰场和电影院这样的业态来带动人气，所以喜悦现在选择项目除了看地段之外还要考察这个团队是否专业。生意是人干的，有好的团队一定能做出好的项目。

　　保姆与英式管家的区别

　　目前国内的商业地产项目都在加大休闲娱乐业态的比例，多数也有规划引入真冰滑冰场，但从现状看，国内购物中心中真冰滑冰场真正经营得理想的比较少，王品石分析主要原因是行业的从业人比较盲目。

　　“我们喜悦滑冰场每周都有冰面活动，每月也有固定的主题活动，还有联赛等等，喜悦的每一个冰场都有60多个人经营，职能划分比较细致，所以我们是真正在做经营。

　　衡量一个滑冰场运营的是否专业和成熟，要看教学、活动安排和经营，所以对人才的要求也非常高——不仅要会滑冰、能指导教练教学，而且要懂得经营，善于通过活动做推广，这样的全能型人才自然是一将难求的。这就好比保姆与英式管家的区别，干的活类似，但是服务质量是完全不同的。”

　　成立行业协会是趋势

　　目前国内真冰滑冰场的业主和经营管理公司都不是很理智，没有考虑到经营能力和人才的问题；也有些设备厂商运营的滑冰场实际上就是在变相卖设备，把过去的一次性付款变成分期。要想解决这些问题，王品石认为下一步应该成立行业协会。

　　“协会的目的是为了促进冰场间的合作，提升整个行业的管理水平，推动联赛机制，谋求一个长久的可持续发展的合作关系。”

　　采访最后，王品石说从事这个行业，他最大的收获交了很多朋友，最大的乐趣则是工作之余带着五岁的儿子滑冰、打冰球。

　　“滑冰不但可以提高身体素质及专业技能，而且有助于情商、智商、胆商、团队协作能力的提高，最大程度开发潜能。我们经营的不是滑冰场，而是一项运动，让运动精神伴随您一生，为您带来身心的喜悦、人生的喜悦、运动的喜悦、满意的喜悦。”

王品石给赢商网寄语