宜必思：经济型酒店出路—在加盟战略中，坚守品质底线

　　2012年3月30日，由中国商业地产第一门户网站——赢商网与21世纪·中国商业地产研究院等发起主办的“商业推动地产论坛第七届年会”在广州隆重举行。法国雅高国际酒店集团——中国区宜必思酒店发展副总裁李德强先生作为特约嘉宾出席了本次大会，并与数商业地产老大就“成长之困：地产商与零售商在细分市场面对的挑战”的话题进行了高端对话。

　　雅高集团于2010年宣布旗下的经济酒店品牌宜必思在中国启动特许经营模式，标志着当时已经进入中国市场6年的宜必思将以前所未有的速度在中国市场开始全面扩张。

　　而目前中国许多经济型酒店因扩张速度过快，频繁发生“质量门”事件，并陷入诚信危机。这些现象都使得众人开始思考，中国经济型酒店出路何在？放弃加盟战略坚持自持物业？还是继续加盟路线，放缓开店速度？大会期间，就时下比较关注的问题，包括外资经济型酒店——宜必思是否会继续两年前的战略？赢商网记者独家采访了法国雅高国际酒店集团—中国区宜必思酒店发展副总裁李德强先生。

法国雅高国际酒店集团—中国区宜必思酒店发展副总裁李德强先生接受赢商网记者采访

    加盟战略是必然选择

　　据记者了解，目前宜必思在全球45个国家和地区拥有861酒店，并以每周新开一家门店的速度在全球扩张。但该品牌2004年进入中国以来，发展较为缓慢，在加盟政策出台之前只在27座城市拥有38家直营酒店，与近年兴起的国内经济型酒店数量差距悬殊。在特许加盟政策出台之后，很多人都认为宜必思是否是希望通过特许经营模式降低扩张成本，提高复制速度。

　　对于这个问题李德强并不否定，同时表示特许加盟是市场细分的必然产物，也是经济型酒店必然的选择。

　　宜必思在中国目前有三种运营模式，第一种是宜必思100%持有物业；第二种是租赁，需要宜必思去与合适的开发商谈判合作，租赁对方物业然后投入人力物力去将酒店运营起来，租期一般为15年到20年；第三种则是通过管理和特许经营加盟模式。

　　对于在中国这三种的运营模式，李德强认为是市场细分下的产物，并且引用了会中高端对话“细分市场”的观点。细分是因为有着不同的需求，市场是可以产生利益的群体，对于宜必思来说则有酒店消费者和宜必思的合作伙伴。所以李德强认为酒店的市场细分有两个方面，一个是惯性理解的酒店消费者的市场细分，另一个则是开发商的细分。李德强表示不同的开发商有着不用的需求，有些开发商希望把资产进行一个组合；而有部分有着很多国有资产的开发商，则希望去持有一个物业，并找一个酒店运营商来增值和保值所持物业；还有一些有着很多资金和管理经验的开发商或者生意人，他们只想通过和借助一个平台的优势来运营酒店，自己做老板。所以宜必思的三种运营模式就在酒店发展过程中遇到不同市场的需求下应运而生。特许经营加盟更是不可阻挡的趋势。

　　另外李德强表示相比国外市场，中国市场比较特殊，地域广，市场大。如果单单依存雅高自己的团队自建物业来自营宜必思，是很难有效的顾及和深透到所有的市场，形成系统的网点，特别是一些三四线城市。并且国内经济型酒店的竞争日趋激烈，领先占领市场是不可容缓的事情。所以从未来来看，通过加盟依靠合作伙伴的力量拓宽网点会是很多经济型酒店选择的策略。

   加盟战略中，坚守品质底线

　　在快速发展过程当中变质是许多酒店包括其他行业发展最为担心的问题。对于这一点，李德强表示所有市场拓展的选择都有个前提就是我们的服务务必能够得到保证。宜必思能提供服务的种类不会特别多，但最大的优势就是注重客房的品质。在商务酒店的范畴里面宜必思做出来的产品设计、要求都相对比较高。当然，房价也会比一般经济型酒店要高。“不怕影响入住率，品质是产品最灵魂的事情，酒店运行好与不好更多的是取决于顾客对品牌的认知”李德强表示，当然，宜必思有着强大的背景支撑着做出这样高品质的产品。

　　据悉，雅高是全球最大的酒店集团中持有物业最多的酒店集团，4500家运营的酒店里面有51%的酒店是雅高直营，从白金酒店一直到两星一星甚至更低的酒店，而这51%里面有15%的比重是雅高100%持有物业。另外专门对宜必思来说，宜必思品牌包括港澳在内正在运营的酒店总共有57家，57家里面50%的酒店是100%自己持有物业，另外30%左右是租赁，20%左右是属于加盟。

　　从这个数据来看，雅高有着非常强的直营酒店经营和投资的背景，所以从整个项目包括加盟策略来看，雅高有能力提供更加有效的建议。

　　当然，一个产品的最终品质是由不同环节所坚持的品质组成的。李德强表示。

　　精准市场定位，满足不同市场需求

　　宜必思在国外有着多年运营经验，进入中国起初步伐迈得相对较慢。但是李德强表示，宜必思经过深入缜密的市场调查与分析，了解潜在客户的喜好，能够做到在市场定位上一击而中的。

　　“我们通过消费者对于市场的细分，然后提供针对性服务去满足他们的需求”李德强说，对于不同品牌的不同位置的来讲，雅高会采取不同的类型和模式。雅高里面里面的两个品牌，伯尔曼是更倾向于西方文化和服务的需求；而美爵服务的内容则是偏向中国客人，比如房间里面的饮品是以茶为主而不是咖啡，顾客点餐不是以三明治为主而是以粥。这就是不同需求下的不同定位。

　　据记者了解，就宜必思一个品牌来说，实际上可以按三个不同的定位分成有三个不同的分支品牌，第一个是宜必思快捷酒店，定位接近于国内的二星级酒店；第二个是常见到的宜必思酒店，接近与三星的一个标准；另外就是宜必思尚品酒店，是定位于三星半到四星之间的一个产品。等于就是说从宜必思本身出发就有三个不同的产品，不同的定位。只有精准的定位才能满足市场需求，收获最大的收益。不同的需求产生细分，市场细分产生相应的定位。李德强表示因为根据不同的位置和不同物业的情况，包括对开发商对不同物业不同的期望和回报，会相对应选择不同定位的产品运营。而顾客方面，同样是商务客人，可能有的希望住两星的，有的希望住三四星的，这些情况是由很多自身和客观的原因决定的，例如不同商务人员出差的标准和需求不一样。所以，宜必思根据不同需求很好做到了细分和定位。

　  严格选址制度，抵挡利润下降压力

　　据了解，中国三大经济型酒店，如家、七天、汉庭发布了2011年财报，如家、汉庭净利润明显下降，只有七天稍微上涨，其中人力、物业租金等运营成本成为了利润增长的最大障碍。面对这样的压力，李德强表示，某种程度来讲，这个压力宜必思仍然是可以承受的。首先现有运营的酒店一半以上还是自持物业，位置相对来讲也比较好，目前的情况下宜必思并不担心。

　　记者表示并非所有加盟商都是自持物业，毫无疑问会面临其他酒店所出现的问题。面对记者的追问，李德强认为“决定酒店能否生存的关键在于项目的背景和所处的地理位置，最后取决于酒店的品牌和最终产生的房价”。宜必思在项目确定前对选址的要求是很严格的，故现在的店位置都相对比较好。“在每个项目决定前，总部发展经理会亲自到现场考察，如果调研报告回来讨论一致认为合适，我也会亲自去看”李德强说。在追求速度的同时关注最多的是品质上的追求。所以在签每个项目前，宜必思总部对物业的状况包括位置、交通动线都会到现场实地的考察和严格的审核。“签约后，每个项目都会规定宜必思总部的项目总监亲自下工地提供8次的现场指导，确保所做出来的酒店是符合总部产品的要求和标准的”李德强解释道。

　　所以在这样严格选址之下的酒店项目，一般位置条件都会比较好，可以抵挡由于普通市场因素带来的利润下降的压力。

宜必思酒店外观图

    雅高学院，解决酒店人员管理大难题

　　记者表示大学期间曾在一家五星级酒店实习过，认为酒店管理最大的问题就是人员素质与相应服务不配套的问题，到至今仍是很多的酒店大难题。

　　目前各个等级酒店的数量越开越多，人员招聘和人员培训成了所有酒店面临一个大挑战。李德强表示，雅高对于招聘采取了行之有效的方式。和许多专业的院校、机构合作去招聘有专业基础的人员，包括培养管理培训生。而对于在职员工，总部会定期安排培训。雅高集团根据全球各国不同市场需求开设了雅高学院，目前全球共有16个雅高学院。2009年根据中国情况开设了一个，专门负责雅高集团在中国所有品牌的酒店培训，针对不同的部门、不同品牌、不同管理层以及不同职能基础员工进行不同的专业性培训。所以从这个方面希望能够满足酒店市场日益扩大而带来人员素质的需求。

　　“那雅高学院的培训是否有包括加盟酒店的培训？”面对记者的追问，李德强表示，所有加盟的酒店事实上和自营酒店一样有着严格的标准，除了在项目确定前期，严格掌控各方面标准之外；后期的运营的要求是毋庸置疑的，同样需要和宜必思自营酒店一样有定期的审计，包括产品的审计、卫生的审计以及人员的培训和考核。在所有酒店开业前宜必思总部都会给到所有不同岗位的人员需要培训的项目。以避免出现加盟酒店服务质量下降的问题。

　　虽然如此，李德强也表示宜必思目前仍然是没有非常完善的解决人员流动和基础员工管理的问题，在培训工作中仍需不断地考虑和调整培训方向，培养出稳定专业的酒店从业人员，提供有保障的优良的服务。

　　看好经济型酒店，需完善加盟

　　对于目前许多经济型酒店迅猛扩张的现象，很多业内人士认为中国经济型酒店已经饱和。对于这个问题，李德强认为绝对没有饱和，中国的酒店市场还是非常的大。因为之前经济型酒店一般都是在一二线城市布点，现在已经逐渐往更有市场空缺的三四线甚至更小的城市。逐渐会发现还有很多市场空白。另外一方面，细分到中档酒店的市场来看，相比高端酒店，经济型酒店所占的比例其实还是远远不够，性价比高的中端酒店需求和市场都还是非常大的。

　　目前为止，宜必思品牌包括港澳在内正在运营的酒店总共有57家。亚太地区已开业加上已经在建的酒店共有80多家，李德强乐观的预计今年年底会达到100家或者突破100家。

　　谈及接下来的一个发展计划，李德强表示，宜必思最早在国内珠三角、长三角等市场都是通过自建物业自营的模式为主，是希望是给未来的加盟者看到宜必思产品的一个标准。目前在一些一二线城市，宜必思一样会继续探索有可能投资的活动，并开发其他产品的延伸。同时也会更加完善加盟的市场，寻求合适的合作伙伴把网络做得更大更好。而在区域方面，除了特别偏远的一些地区可能会有所保留外，一般地级市以上的市场都会考虑去拓展。因为中国的地域很广，需求很大，而宜必思的定位很清晰，不同的市场有不同相应的品牌。

　　“当然，回归到最初的问题，拓展市场仍需坚持我们的前提，就是我们的服务质量能够得到保证，谨防加盟中变质”李德强表示。

法国雅高国际酒店集团——中国区宜必思酒店发展副总裁李德强先生为赢商网题词