2013上半年苏州住宿餐饮业实现零售206亿 增长11.7%

　　苏州市大众餐饮消费同比增长一成以上。

　　今年上半年苏州市住宿和餐饮业实现零售额206.4亿元，比去年同期增长11.7%。据江苏省餐饮业商会会长陈素兴介绍，今年以来受多种因素影响，江苏省高档餐饮消费下降30％到50％，中档餐饮消费下降10％到20％，而大众餐饮消费一枝独秀，成为餐饮行业的发展主流。“有的高档宾馆转型换上了‘农家乐’牌子”，在此次省工商联餐饮业商会四届一次常务理事会上，来自扬州、徐州、泰州等城市的餐饮业商会，共同交流各地餐饮经营情况，寻找转型发展对策。

　　苏州市餐饮业商会在全行业倡导面向大众服务，加快结构调整，发展特色大众化餐饮业态，不少高档宾馆增加大众化菜肴比重，普通社会饭店加大中央厨房等建设，大力开发快餐、送餐等大众特色服务，大众餐饮消费生意红火，推动全市餐饮消费持续增长。会上，昆山皇冠国际酒店介绍交流了高档宾馆调整定位、面向大众的做法。