拓展联盟品牌推荐：中国高端健康火锅领导品牌鼎香轩

　　“拓展联盟”是由中国商业地产第一门户——赢商网，以及21世纪·商业地产研究院联合共同发起、旨在协助连锁品牌商家开展高效选址与精准推广的一项尊属服务。品牌商免费专享12项专属服务，全国33982多个项目一手掌握，面向2万多家开发商精准推广。

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　　本期将为大家介绍的拓展联盟品牌推荐是：鼎香轩

    企业名称：广州鼎香轩餐饮管理有限公司

　　品牌名称：鼎香轩

    品牌链接：http://biz.winshang.com/pp-24173.html 

　　业态类别：火锅烧烤

　　品牌定位：中高档

　　需求面积：250-500平方米

　　合作期限：5-10年

　　计划拓展区域：华南区域，重点拓展广州

　　物业使用方式：租赁

　　租金承受能力：1-10元/天/平方米

　　首选物业：购物中心 ，社区商业，商业街，百货

　　开店方式：独立经营

　　拓展计划：鼎香轩目前在广州海珠区开有1家门店，预计2014年在广州地区拓展2家门店。

　　物业要求：　

　　面积：常规实用面积250㎡-500㎡

　　供水：用水量不低于500立方米

　　供电：三相五线店380V/220V、50HZ、80KW

　　煤气：管径为Ø76mm的管道燃气管（流量20m³/小时）

　　消防：提供已验收合格之一次消防系统、《消防设计审核意见书》及《消防验收意见书》

　　排水：污水排水管，管径不低于110mm

　　排烟：排烟管道尺寸为800×600mm

　　制冷量：每平方米不低于550W

　　层高：楼层高度不低于3.5米

　　合同租期：5年至10年

    品牌简介

　　鼎香轩，是广州鼎香轩餐饮公司创立的年轻高端餐饮品牌。对食材精益求精的追求，是鼎香轩豆捞永远的“灵魂”。以致颠覆传统火锅印象，满足极致挑剔的味觉需求，使鼎香轩豆捞成为成功人士和高级白领首选的火锅餐厅。我们的顾客都会忍不住赞叹这里选材的极致。鼎香轩对食材极度挑剔，为了极致的味道舍得一掷千金，整个餐厅的灵魂由此而生。 

    鼎香轩豆捞对食材的选用是极其挑剔和严苛的！正是这种极致的挑剔，造就了鼎香轩豆捞高品质口味，从而迎合了顾客对高品质火锅的需求。极致的优质食材配合鼎香轩高贵、舒适、静谧的餐厅环境。鼎香轩豆捞将成为高级白领、成功人士首选的火锅餐厅。

    豆捞渊源：“豆捞”源于澳门，由于澳门地处东海暖流区，海产品丰富，澳门人将当地盛产的富饶海产品变换着多种不同的方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化，久而形成了豆捞火锅的这种独特吃法。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运。意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得财气、运气。

　　公司远景：成为中国高端火锅领导者

　　近期目标：完成在广州地区及周边大部分中型城市连锁网络布局

　　中期目标：完成在华南地区连锁网络布局

　　远期目标：将立足于国内消费市场，与国际接轨，引领健康火锅文化消费潮流。建立诚信、创新、高效的企业精神和多元化发展的经营思路，为消费者提供最完善、最人性化服务，以良好的经营业绩和一流的专业服务回馈社会。同时不断创新，进行品牌再造，积极拓展海外市场，成为中国高端火锅领导者。

　　管理简单化

　　管理是开店成败的重要因素。实践证明餐厅经营失败70%以上跟管理有关，而管理的捷径是简单化。鼎香轩没有厨师，由于餐厅在动线、操作、出品、工艺等环节都尽可能的简单，因此排除了厨师跳槽带来的麻烦。

　　鼎香轩门店装修风格：静谧、舒适、尊贵

　　静谧：现代人生活在喧嚣的城市当中，暂别城市喧嚣，享受静谧，成为了都市人的一种奢侈。柔和的灯光、高档的餐具，拨去浮华，简约且不失奢华的室内装饰，打造出精炼、平和的氛围。没有喧嚣，有的是柔和的灯光和悠美的音乐，在鼎香轩您所做的就是：远离都市的喧嚣，尽情享受美食带给您的美好。

    舒适：在鼎香轩，您可以享受到味觉，视觉，触觉，听觉等全方位的就餐体验。热情周到的服务、优雅豪华的装修、舒适的布艺沙发，柔和的音乐，高档整洁的环境，在视觉与触觉上努力为您营造舒适的用餐环境。鼎香轩将为您营造“回家”的感觉。

　　尊贵：我们永远将顾客视为上帝，并且一视同仁，用最好的服务对待每一位顾客。想顾客之所想，让顾客有宾至如归的感觉。认真对待每一位顾客，让每一位顾客从进店到用餐完毕、出店都始终保持愉悦的心情。满足您对高层次、高品位的需求，在鼎香轩，一次用餐就是您的一次难忘之旅。您是我们永远的贵宾。

    鼎香轩美食 

　　特色锅底

　　鼎香轩专职产品开发人员及研发顾问秉承一人一锅，一锅一特色的研发理念，竭尽全力将传统调汤方式与现代调汤工艺相融合，以纯种老鸡增鲜、老鸭添香；以优质鱼头、猪骨、猪手等为主料，旺火煮开，文火慢滚至汤色浓白，再佐以高营养的海鲜或蔬菜、火腿煲出味道鲜香的上品高汤。通过上品高汤，调出不但美味鲜香，更能涮出菜肴原味的十余款汤底，使一人一锅更具一种高雅的品味，时尚的味道。

    极品肉类

　　排酸是欧洲现代屠宰工业传入的加工工艺；刚刚屠宰的牛羊，细胞尚未完全死亡，还在进行无氧呼吸，体内产生大量乳酸，排酸是将乳酸分解为酒精和水后挥发掉，肌肉的结构组织变松散，体内废物最大程度排出或被分解，经过特殊排酸工艺处理过的肥牛、肥羊，久涮不老，鲜甜无比，口感绝佳，而且是部位不同味道也大有不同。

　　特色滑丸

　　鼎香轩豆捞的特色滑丸全部都是100%的鲜虾、墨鱼、牛肉等原料经手工摔打现场加工制作而成。鼎香轩每天都遴选最新鲜、饱满的扇贝、生蚝等海鲜以及各式极品肥牛，为您奉上经典时尚火锅饕餮盛宴。

　　精选鱼类

　　精选上等青鱼片，肉质细嫩，鲜美多汁，营养丰富；具有高蛋白、低脂肪，维生素、矿物质含量丰富，口感好、易于消化的优点，且鱼肉成份与人体接近，营养易吸收，青鱼含有丰富的不饱和脂肪酸。常吃鱼还能养肝补血，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，特别适合儿童和老年人食用。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和黏蛋白，能保持皮肤有光泽、无皱纹并有弹性，鱼肉蛋白中的脂肪含量低，能够防止肥胖。豆捞坊嫩鱼片通过特别方式腌制，口感细嫩，细腻多汁。

　　精选草虾

　　精选草虾原料，手工制作：鼎香轩用于制作虾丸的原料为草虾，又名斑节对虾，来自于广东省西南部远海地区。鼎香轩制作虾丸的原料自创业初就以草虾为原料，经过纯手工多次摔打，现场加工制作而成，其特点是：涮煮后颜色呈淡红色，弹性十足，口感既脆又弹。