东北首家庆丰包子铺长春店拟7月8日于欧亚卖场开业

　　长春市民不出“家门口”就可以吃到正宗的庆丰包子啦！没错，东北首家庆丰包子铺（需求面积:100-150平方米）将在7月8日开业，地址就在长春欧亚卖场8号门和10号门之间。那么长春的庆丰包子铺到底是什么样呢？价格是否与北京一致？对此，记者昨日来到店内，提前为您揭开包子铺的亮点。

　　装修风格古典范儿

　　桌椅由北京统一配送

　　前段时间，庆丰包子在全国走红后，长春很多市民也想着什么时候能在“家门口”品尝到正宗的庆丰包子？庆丰包子铺长春门店的工作人员透露，东北首家庆丰包子铺8日将在欧亚卖场开业，届时市民就可以在“家门口”品尝到庆丰包子。

　　庆丰包子铺目前准备的怎么样了？5日上午，记者来到位于欧亚卖场8号门和10号门之间的包子铺，提前一探究竟。

　　在店铺前，记者看到，牌匾上黄色的“庆丰包子铺”5个大字十分醒目，工作人员和装修人员正在进行收尾工作，后厨工具、桌椅、空调等设施都已安装到位。记者发现，长春庆丰包子铺的装修在细节之处很有特色。

　　一位装修工人对记者说：“你看这木纹质感的桌子，上面是玻璃，下面是镂空的花纹，而且每张桌子都有‘庆丰’两个字，这些桌子都是前几天从北京统一配送过来的。”

　　点餐方式似洋快餐

　　“主席套餐”价格21元

　　记者注意到，庆丰包子铺店共有两层，点餐在一楼。一名工作人员王女士告诉记者，庆丰包子铺长春门店的包子原料都由北京直接发货提供，包括餐巾纸等也都是由北京方面指定的。口味上，长春门店的包子口味也是原汁原味的庆丰包子铺的口味。

　　王女士还介绍说，整个铺子可以容纳150人左右，点餐方式跟洋快餐差不多，顾客在一楼点餐然后选位置用餐。价格与北京是一样的。

　　市民比较关注的二两猪肉大葱包子，一碗炒肝，一盘芥菜的“主席套餐”的价格是多少？王女士表示，“主席套餐”的价格是21元，跟北京一样。她告诉记者，在这里人均消费也就二三十元。

　　亮点三 原材料都由总部冷链直供

　　记者在欧亚卖场了解到，2013年年底，长春欧亚卖场和庆丰包子铺首次接洽后，双方一拍即合，从选址到确定项目细节，仅用了不到一个月的时间。2014年5月初，庆丰包子铺东北首家门店开始装修，地点设在欧亚卖场8号门和10号门之间。

　　据了解，庆丰包子铺欧亚卖场店筹备之初，所有的流程都是严格按照北京总部要求，从店面设计到门楣制作，全部由北京总部统一设计，就连“庆丰包子铺”五个字都是由北京总部制作完后，统一运过来安装的，可以说，店面风格与总部店面一致。而在原材料供应上，门店工作人员王女士表示，庆丰包子铺欧亚卖场店的所有原材料都由北京总部冷链直供，从包子皮到包子馅，从酒水到酱油、醋，和北京总部全都是一样的。

　　“主席套餐”必须点

　　很多长春消费者都没有品尝过庆丰包子，采访中，多数消费者表示非常期待庆丰包子铺开业，到时一定要尝尝正宗的庆丰包子是啥味儿，尤其是“主席套餐”。

　　“我家住在欧亚卖场附近，早就知道这里要开庆丰包子铺，开业当天一定要尝尝是啥味。”市民王先生对记者说。

　　长远发展还得看产品质量

　　记者注意到，长春庆丰包子铺旁边有很多洋快餐店，对于其他商家来说，庆丰包子铺会不会对其产生竞争呢？走访中，一些洋快餐店的工作人员表示，由于定位消费群体不同，其竞争产生的影响有限。

　　对于庆丰包子铺在长春开业，吉林大学商学院张金山教授认为，庆丰包子铺在长春开业，因为它的高知名度，出现其他地区门店排队购买的情况是大概率事件。开业初期，由于消费者的猎奇心理，预计营业额会在一段时间内保持比较高的增长。

　　张教授还谈到，庆丰包子铺来自北京，如长春消费者品尝后感觉口味比较适合，就会出现二次购买。随着品牌忠诚度增高、品牌价格敏感度下降、品牌服务满意率加大，其品牌才会得到消费者的认可。不过在未来发展中，还是要靠产品的质量，只有把产品的质量放在第一位，才能有更好的长期发展。

　　记者电话咨询庆丰包子铺北京总部了解到，北京庆丰包子铺距今已有60多年的历史，当时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。1956年公私合营后，专一经营包子。1976年正式更名为庆丰包子铺，以经营包子、炒肝为主。

　　1999年因北京西单大街市政建设，庆丰包子铺拆迁，同年在西安门易地重张。至2013年年底发展成为有183家门店的连锁企业，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。 庆丰包子铺北京总部一位张姓工作人员接受采访时表示，“长春第一家庆丰包子铺是总部设在长春的一个试点，在长春是否增开门店要等半年以后才能决定，要看第一家店的运营情况，如果运营好，不排除增开门店的可能。”