宫廷饼屋：旗舰店重装升级再引购物热 3年将拓展百店

　　（赢商网云南站报道）“看哪，那家饼屋排了很长的队，一定有什么活动，快去看看！”，记者应声望去，宫廷饼屋四周摆满了花篮，吸引了许多路人驻足。经过实地探店，记者了解到这是宫廷饼屋旗舰店重装升级后的重新开业。据昆明丹奇宫廷食品有限公司运营经理任雪回忆，这是1998年后，宫廷饼屋再次掀起购物热。

昆明丹奇宫廷食品有限公司运营经理 任雪

宫廷食品获得荣誉

　　宫廷饼屋由昆明丹奇宫廷食品有限公司创立于1990年，是云南本土的老字号美食连锁门店，创立8年后得益于门店众多和食品口感鲜美风靡了昆明的大街小巷。创立以来，宫廷饼屋获得过云南省中秋月饼质量大赛云腿月饼系列金奖、广式月饼系列银奖等殊荣。但是，随着嘉华、嘉禾等同行业品牌的崛起和快速拓展，宫廷食品受到了一定冲击。然而，致力“真情伴您到永远”的宫廷食品没有退缩，坚持秉承温馨、真诚的服务理念，不断研发“新鲜、营养、健康、美味”的新品，与时俱进地调整运营策略，以全新的姿态重新吸引了市民的目光。

　　宫廷饼屋主打产品有：鲜花饼、火腿酥、无蔗糖食品，新鲜、营养、健康、美味。宫廷饼屋是云南首家生产无蔗糖产品的企业。无蔗糖食品无糖低脂，是糖尿病人、“三高”人群、儿童防龋齿均可食用的健康产品。

宫廷饼屋主打产品

　　宫廷饼屋门店重装升级

　　为了提升顾客消费体验，从去年起，宫廷食品就开始对老旧的门店逐间进行重装升级，倾力打造良好的购物环境。7月25日，宫廷饼屋创立以来的第一间门店、宫廷最大的人民东路旗舰店，完成了重装升级，精致的装修为门店增色不少。重装升级开业后，宫廷饼屋结合线上O2O模式发布了促销活动信息，吸引了不少新老顾客前来光顾。

宫廷饼屋人民东路旗舰店

　　宫廷饼屋人民东路旗舰店，规模达180平方米，是宫廷饼屋在昆明业绩最佳的门店。店门醒目的红色门头和透明玻璃橱窗陈列的美食吸引着过往人群驻足。走进店内，正前方便是鲜花饼、火腿酥等主打产品陈列柜，方便消费者找到宫廷饼屋的特色产品。相较嘉华四周排列、中心碉堡式的货柜陈列方式，宫廷饼屋把中庭空了出来，有效排解了客流达到一定程度时店内可能产生的拥挤感，方便顾客自如地购物。

宫廷饼屋门店美陈

　　以“顾客需求”为核心拓展市场 提升竞争力和盈利能力

　　差异化竞争满足顾客购物需求。从门店分布情况看，宫廷饼屋没有效仿嘉华，簇拥到人流集散区域开店，也没有“门对门”挤兑竞争对手，而是把门店设置在交通主要干道和社区周边，颇有“你需要我在哪里，我就在哪里”的意味，正如任雪经理说的，“顾客的需求才是宫廷饼屋服务的核心”。

　　与时俱进适应顾客消费习惯。在传统零售商纷纷试水O2O的同时，宫廷食品也没落下，于去年开拓了网络销售渠道，在天猫、微信分别开设了“滇中一绝”旗舰店和微店，还搭上了大众点评、美团网、百度糯米等“团购”列车，并且及时向粉丝发布产品更新、促销等信息。这无疑迎合了更多年轻人的消费习惯。据店面销售人员分析，宫廷饼屋以实体零售为主、网销为辅的全渠道O2O模式，使线上引流线下的作用凸显，并且使新拓展“粉丝”趋向年轻化。

宫廷饼屋天猫旗舰店

　　根据顾客“喜好”研发新品。宫廷食品根据前期市场调研情况，对消费者口感“喜好”有充分了解，并在评估调研情况基础上，不定期研发推出美味、可口的新产品，而这些新品的“出生”就注定会为“宫廷粉丝”的味蕾带来快感。

　　性价比高吸引顾客消费需求。随着昆明经济及人民生活水平的提升，各类糕点成本不断上浮。在这样的大背景下，宫廷饼屋并未跟风涨价，而是收紧了产品推广费用，将资金更多地投入到产品生产中，在确保产品质优的基础上仅对产品价格进行微调，确保产品性价比高。这显然适应了当代理性消费的趋势。

　　宫廷饼屋拓展计划：未来3年布局百店

　　赢商网记者在对宫廷食品运营经理任雪的采访中了解到，目前，宫廷饼屋在昆明有33家门店，规模在70至180m2之间。除了对旧有门店进行重装升级外，宫廷食品2014年制定了“未来3年百店拓展计划”，预计3年内在现有基础上将门店拓展至100间并布局到云南省各地州，未来，也有将门店拓展至全国各地的计划。