玩转本土化 麦当劳中国风EATERY餐厅亮相广深沪

　　（赢商网深圳站报道）不再如北京钟鼓楼店那般，依托传统建筑所营造的中国风面貌。在麦当劳（需求面积:200-350平方米）新近开业的上海南京路店内，顾客看到了中国屏风、青砖墙面、中国特色的贴画，“蘑菇”形木凳子，传统的大圆桌子，在这家店内，到处充斥着中国元素。

　　这是麦当劳今年新推出的中国风餐厅，如果售卖的不是汉堡鸡翅，门口挂着的不是M记，人们想当然的会以为这是一家新开的中国本土餐厅。

　　今年4月，麦当劳率先在广州开出了全球首家中国风格的EATERY餐厅，由此揭开了麦当劳拓展中国风门店的序幕。这家餐厅是由一家老店改造而来，采用了专为中国地区设计的Eatery设计风格，该风格亦是麦当劳全球系统里的首创。木雕墙、青砖装饰墙、布满中国方砖图案的长餐桌、“蘑菇”形凳子、算盘造型屏风等一系列中国风元素首度在麦当劳店内亮相。

　　6月28日，麦当劳全球第二间、深圳市场第一家Eatery风格的得来速旗舰餐厅在深圳市龙岗区大运中心开业。该餐厅是一间独立建筑物得来速餐厅，提供得来速、McCafe及 24小时服务。7月18日，麦当劳全球第三家Eatery餐厅在上海南京路上开业。

　　据赢商网记者了解，EATERY意为小食堂，强调轻松休闲、把人聚集在一起的体验。麦当劳方面表示，Eatery的灵感来源于中国农贸市集，它是中国的生活方式图标与麦当劳的色彩趣味的现代化组合。中国风的屏风是对中国传统算盘的现代诠释，部分墙壁采用了带有中国风图案的木板，象征团圆的传统大圆桌适合亲友在麦当劳见面聚餐，丁字形吊灯笼罩下的圆形空间，通过大红色算盘围拢，适用于麦咖啡的消费者。

　　对于为何要开出一家Eatery风格的餐厅，大众充满了疑惑。麦当劳方面对赢商网记者表示，随着中国地区门店越来越多，公司希望麦当劳这个品牌更多的接近本土文化，因而希望引进有中国元素的餐厅。为此，麦当劳找了一个中国设计师构思了Eatery概念。

　　目前，麦当劳已经在广州、深圳、上海各开了一家Eatery风格餐厅。根据计划，未来Eatery风格旗舰餐厅的扩张将主要在北上广深、天津、成都等一线城市，然后才是二线城市。麦当劳方面表示，Eatery风格餐厅将根据城市、客流与商圈性质决定其呈现的风格，未来餐厅的设计风格仍在不断变化和调整。

　　麦当劳形象升级

　　在华推四大风格餐厅

　　从2010年以来，麦当劳就开始了中国餐厅的全新形象升级的工程。形象升级共有三个主题，分别是：悦享美食（Food）、至潮体验（Extreme）和炫彩活力（Fresh）。

　　截止到目前，中国70%以上的餐厅都进行了形象升级，这些全新形象升级的餐厅，设计风格都是从国外引进来的。目前麦当劳在中国内地拥有四大形象设计风格迥异的餐厅，来源于欧洲的LIM设计风格、来源于澳大利亚的FORM和ALLEGRO设计风格、来源于中国的Eatery风格。

　　麦当劳LIM设计风格餐厅（资料图片）

　　2010年12月，麦当劳正式开启形象升级。其将北京繁华地段的王府井、新东安、灯市口、新世界四家餐厅集体升级装潢。设计采用源自欧洲的LIM（化繁为简）设计风格，它由来自法国的知名设计师Philippe Avanzi设计，原来的部分木质坐椅被软座沙发替代，餐厅增添了多种风格的咖啡和蛋糕类甜点。LIM设计致力于为不同消费者的不同需要提供多种便利和可能性，比如通过餐厅座位区和背景墙的多元设置，提供餐饮、商务和休闲的多种可能。

　　于此同时，麦当劳为此次门店形象升级还引进了源自澳大利亚的FORM设计风格和ALLEGRO设计风格。

　　麦当劳FORM风格餐厅（资料图片）

　　麦当劳FORM风格餐厅，该设计风格轩敞明亮，色彩缤纷，以快乐餐厅文化为特色，强调充满活力、积极乐观的视觉感环境布置，选用充满活力的、反映当地文化的元素作为墙壁图案装饰，具有非常强的主视觉冲击力。餐厅内部红色“细带”吊顶图案设计将主要营业区和餐厅内的其他区域有机结合在一起。餐厅厅各个区域内的家具选择和布局均按顾客需要有层次的摆放，并通过鲜艳的色彩加以区隔，使顾客便于分辨。

　　麦当劳ALLEGRO风格餐厅（资料图片）

　　麦当劳ALLEGRO风格餐厅，该设计风格以大气明快为特色，室内和室外风格彼此呼应，在墙面上采用了含有零售业概念图形的中性建筑背景贴面，中性混合基础色调的装潢，辅以富含冲击力的明快色彩条纹的墙体贴面，为餐厅营造出了一种时尚潮流的气质。在餐厅区域分隔上，“Allegro经典”设计针对各个分区，运用了强烈的天花板色彩对比，采用柔软的灰色与壁橱相连接，强化各区域之间的联系，为表现餐厅内的麦咖啡元素，“Allegro经典”设计在宁静的店堂空间内使用了丰富的咖啡色调。

　　 目前，麦当劳形象升级的门店主要由LIM风格、FORM风格和ALLEGRO风格组成，而Eatery风格未来或将更多的用于新开门店上。