云南云海肴来自彩云之南，汇聚四海佳肴，致力于提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法，云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。滇味既有汉族的蒸、炸、熘、卤、汆、炖，具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特点，又有少数民族的烤、舂、焐、腌等，具有浓郁的地方风味。
云海肴的地道云南菜与古朴特色环境交相辉映
北回归线从云南省南部横穿而过，造就了云南省盛产香料的天时地利。于是人们将香茅草、香蓼草、草果、香菇等香料引入菜式，增添了诱人之味，云南菜非常讲究色彩的搭配，色彩缤纷，但是不会添加任何色素，都是用蔬菜自身的色彩调制而出。向往那和神山、红土地紧紧相连的胜地云南，便会爱屋及乌地恋上了“云海肴”的美食。在幽静的餐厅里，品尝着特色的云南菜，听着《月光下的凤尾竹》，舒缓的音乐在心里静静地流淌着。头顶橘黄的灯光营造出安逸的气氛，让你感觉像是在穿越一段历史，正如那些泛黄的书籍或是老化的胶片，时间地点忽然有些错乱了，周围的人似乎也和你一起，穿梭在充满独特神秘的彩云之南。
在云海肴里，悠扬的葫芦丝音乐流动在空气中，悬挂在天花板上的“篓篓”（云南当地用来抓鱼的工具）被改造成灯笼，古色古香、形状不一的原木桌凳躺在夕阳的余晖里，身着彝族服饰的服务员带着云南口音热情地和客人们交谈……
云海肴拓展计划及合作开发商
云海肴目前有18家门店，分布在北京、上海、深圳、广州、天津，2015年计划拓展10家门店。
云海肴服务人群及年龄层
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云海肴董事长赵晗表示，目前营业额只恢复15-20%，资金压力环环相扣；疫情后，计划关闭之前经营一般的店，线下开店的资源投入不会超过50%。
经历了2969天外乡漂泊，云海肴回家了！怀着初衷，从北京到上海、广州、深圳、天津、南京、苏州，再到老家云南，门店从1家到110家。
抓住市场空白机会的彩泥，专注做云南菜，2015年从上海世茂广场首家店出发，成功从激烈的竞争中脱颖而出，稳居上海云南菜连锁品牌榜前列。
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