餐饮界“双11”横空出世 517吃货节对商场引流不可小觑

　　在中国，最能调动全民参与感的方式莫过于节日了，每逢节日，人们像是被吹了集结号，扎堆出行、狂欢消费、疯魔宣泄。在人流即钱流的价值观驱动下，精明的商家从来不会错过任何一个节日促销时机。甚至已经发展到“节未到，我来造”的勇猛势头。

　　在电商行业，由淘宝天猫牵头打造的“双11”，俨然成了全中国人网购的盛大节日。这也标志着电商成为大众消费生活的主要组成部分。某种程度上，当一种现象上升到节日的概念，也即表明了其普遍性、主流性，以及社会影响力的深远性。

　　在经历了几年的发酵后，今年，“517吃货节”正式浮出水面、登堂入室，成为整个餐饮业的标志性节日，其深度和烈度足以媲美电商界的“双11”。

　　当然，这场造节运动的始作俑者依然是互联网公司。内参君拿到国内领先的城市生活消费平台大众点评网的一份内部资料显示，从5月15日至17日，大众点评集结全国上万餐饮商家，补贴数亿元，采取免费吃、半价买单以及免费领礼包等形式，吊足了上亿吃货的味蕾。众多商家也积极备战，力度空前。

　　1、吃货节引流效果不可小觑

　　在这场宏大的狂欢趴之下，数以亿计的吃货被带动，参与到抢单消费中。还以大众点评为例，内参君从官方得到消息，从5月15日10点活动开始，24小时成交额突破2亿，大大超过了当年电商首次双11的5000万成交额。

　　15日11点，吃货节活动正式上线仅一个小时，即有30余万名吃货下单。当日午饭和晚饭点更是迎来高潮。其中，首日累计售出火锅26万份、自助餐20万份、江浙菜19.5万份、日韩料理13万份。

　　在餐饮业房租、人力、营销成本上扬的今天，利用O2O手段来提高劳效、拉长营业时段、增加客流和营收无疑是变相降低成本的有力手段。“517吃货节”作为线上发起的消费者节日，对于正在从事O2O实践的餐饮商家来说，必定是一个巨大的流量入口，不仅能够直接带来客流、增加收入，还是将用户引流、沉淀到诸如微信、APP等自有平台一次绝好时机。

　　2、餐饮业势必成“互联网＋”主战场

　　在经济下行大势之下，目前唯一能令人提振精神的也只有互联网和餐饮行业了。且不说餐饮业是少数保持正增长、跑赢GDP的行业之一，仅是纵观“互联网＋”以及各种O2O的业态分布、应用场景，恐怕有超过50%都集中在餐饮业。

　　O2O是一个更广大的市场，其中，高频的餐饮消费将成为一个切入口，用一个新的消费节日“吃货节”撬动线下具有巨大势能的餐饮消费市场，而大众点评凭借海量用户和商户数、强大的线下服务能力成为这一消费节日最合适的承载者，也是从互联网角度改变餐饮业态的有力推动者。

　　这两年，越来越多的大佬、明星、外行人跨界涉足餐饮，也暗示着餐饮业或是未来最值得投资的行业，“互联网＋餐饮”也将成为最靠谱组合。

　　“517吃货节”不仅是餐饮业逆流而上、上位主流的标志事件，也是其领先于别的行业，成为与电商“双11”并驾的网络节日符号，在互联网＋的风口，我们已经看到很多振翅欲飞的餐企身影。