新食运郭林娜：在互联网+时代 餐饮业如何找对风口？

互联网+时代，餐饮业如何找对风口？怎样应对移动互联网给餐饮业带来的机遇与挑战？6月25日，在第6届中国商业地产产业化峰会上，新食运集团董事长郭林娜发表了题为《互联网+ 时代的餐饮定位》的主题演讲。

新食运集团董事长郭林娜发表主题演讲

　　她认为，移动互联网给餐饮业态带来的改变，根本上是因为人群在变，人的需求在变，餐饮业就需要在装修，服务等各方面都要改变。企业只有了解了消费方式的变化，才能对下一步的发展做打算。　　 

　　迎接互联网时代，对于餐饮业而言，利用互联网工具进行营销，是首先想到的第一步。互联网餐饮凭借其超越时空的客户接入能力、丰富的营销方法、餐饮门店低廉的用户成本，渗透到广泛的客户群体。互联网自助餐厅服务，将使餐饮服务从”一对一服务”走向“自助服务”的商业模式。 

　　郭林娜认为，互联网特点是以网络平台作为其业务的核心，这将给餐饮业的运营管理带来“新工具”，所有业务从餐厅外的预订、到餐厅内部的自助化点菜、支付，再到用餐中与好友的即时分享、用餐后的点评等都是建立网络化基础之上的运营方式。　 

　　在业务创新上，郭林娜认为，互联网餐厅可以为用户提供突破时空的服务，可以为用户提供个性化的定制服务和即时所需的服务。　 

　　在互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，餐饮业需要对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视，企业需要结合自身的商业模式、业务流程、消费者的行为特点去做综合性的、整体性的、系统性的整合，餐饮业要体现差异化、个性化及自身的优势，从战略上、组织上、人才上做好充分准备。 

　　“在互联网+时代，餐饮业只有选对方向，用对方法，找好风向，才能飞得更高、更远！”，郭林娜说。