【品牌秀3】邓普斯的披萨店：好的体验更在披萨之外

　　核心提示

　　（赢商网河北站报道）餐饮是体验业态吗？那还用问？哪顿饭您不得“亲自吃“啊？但好的餐饮品牌所强调的体验感，却不止让你“亲自吃”那么简单，比如邓普斯的披萨店，从店面情境的营造到教消费者制作披萨的披萨学院，丰富的体验感都已超越“亲自吃“这个层面。

　　披萨学院：参与是最具粘性的体验感

　　5月2日，“五一“小长假，正是商家掘金的旺季，因为下着小雨，整个荣盛广场远未到人声鼎沸的程度。但是，商场内邓普斯披萨店的门口却排满了人。究其原因，除了刷爆朋友圈的促销活动赚足了眼球之外，更聚人气儿的，则是其推出的“邓普斯披萨学院”活动——大厨教你亲手制作披萨，这一新奇的活动吸引了一大波家长带着孩子前来参与。在主持人和厨师的引导下，孩子们围上小围裙，亲手制作了各式各样的美味披萨，在展示环节完成后，披萨被拿到店里烤制，十余分钟后，孩子们就可以吃到自己亲手制作的香喷喷的披萨了。披萨的制作既不会很难上手，又需要一段时间耐心细致地操作，对于好奇心爆棚的孩子们来说，不会有什么比这既能玩又能吃的活动更有吸引力的了！

披萨学院吸引众多家长和孩子报名参加

　　这种消费者的全程参与才是最具粘性的体验感。果不其然，进到店里，我和我的小伙伴刚刚坐下，就见右手侧的一桌，一家三个大人两个孩子尚未坐定,其中一位女士掠了两眼菜单便已开始娴熟地点餐：“我要一个超级至尊披萨，一个夏威夷风情披萨……”语速之快就连一旁的服务员都来不及在点餐器上按出对应的披萨代码。女士调侃道：“嘿嘿，我经常来，比你们都熟悉有啥好吃的。”邓普斯的荣盛广场店开业也就半年时间，已涵养出如此“专业”的顾客，可见这家餐厅的营销真的是大有“大门道”。

红旗大街店内景

　　“未来，邓普斯会做更多体验活动”，邓普斯的总经理介绍说，包括在非餐期做普及性的免费绘画或乐器教育课程，把披萨学院的常态化等，要将营销常态化地植入消费者的日常生活。

5月2日探店 人气爆棚

　　店堂布置:”吃情调”才是更高级的享受

　　轮到我们点餐。从头到尾翻了一遍菜单，主打餐品是琳琅满目的披萨，辅食有各式牛排、意面、小食、饮品等等。两个人,客单40左右，即便是小编这样收入并不高的年轻人也可以接受，在“披萨界”绝对属于经济实惠型。

文艺范的灯饰

　　上菜前,小编的目光穿过脚步匆匆的服务生和前来就餐的食客，细细品味邓普斯的精致店面，直觉一股浓浓的酒吧文艺风扑面而来。从砖墙绿植到挂画吊灯，设计沉稳内敛，错落有致的书架码放着各式书籍。欧式壁炉、留声机、煤油灯……这些富有年代感的细节装扮出浓浓的复古气息和人文格调，也一下子让人来人往的店堂静了许多——关键是成本容易控制。这种比较讨巧的店堂布置，已成为当下时尚餐饮最常采用的风格。

内景

　　立身之本:好口味依然是餐饮的基石

　　好口味是好餐饮的基石，对邓普斯而言也是如此。强调其体验感在披萨之外，并不是说披萨本身的口味不值得重视，而是说，仅仅有好的口味，对于眼下已被激烈的市场竞争惯坏了的消费者而言还远远不够。

喷香的披萨

　　到了喜闻乐见的品尝时间，邓普斯总经理为我们普及了作为披萨吃货的基本常识：意式披萨和美式披萨其实是不同的。美式披萨是“馒头型”披萨底厚，机械加工，馅料丰富，意在让你吃饱；而邓普斯家的意式披萨饼底由手抛成型，相对较薄，馅料清爽诱人，取胜在酥脆的口感。

意式海陆双拼披萨

　　消费者的新鲜感也是邓普斯非常重视的。负责人介绍说，他们每3个月左右更新一次菜单，让食客们来到这里就能有新感觉。最近，他们更是为邓普斯的好口味操碎了心：正着手聘请一位意大利血统的乌克兰厨师来组建邓普斯产品研发中心，这位大咖在披萨界赫赫有名，目前在深圳开着自己的披萨工作室。事成之后，邓普斯就会有一大波新奇又好吃的披萨陆续推出，想想都让人垂涎欲滴！

喷香的菲力牛排

　　拓店计划:品质比规模更重要 2016只拓三家店

　　好味道，好体验，超高性价比，三大“杀手锏”让邓普斯在激烈的餐饮业竞争中一路披荆斩棘——2015年6月13日，邓普斯才在红旗大街开了第一家店，2015年11月28日，邓普斯荣盛二店开业，场面依然火爆。他们的总经理说，2016年，直营店面将在石家庄市内及周边拓展3家，练好内功，比盲目扩大规模更重要。

内景

　　场面如此火爆，前来咨询且有意加盟者自然络绎不绝。海南三亚和海口、河南、山东……面对来自不同区域的意向加盟商，邓普斯都会认真地对其进行评估。“我们争取把每一家加盟店都能做成样板“，邓普斯总经理告诉我们，加盟商不仅要有良好的资金实力，还要有行业经验和资源运作能力，才能以较低的成本，达到更高的经营效益。

红旗大街店内景

　　邓普斯总经理还介绍说，邓普斯的披萨店店面需求面积在150-200平方米左右，总投资80-90万元，预计1-1.5年的投资回收期。它的加盟将以“交钥匙”的形式进行：加盟商完成行政手续审批和人才招聘，由邓普斯总部辅助进行店面选址，建设、采购由邓普斯来做，且公司承诺在建设采购上不盈利，真正惠及商家。