(赢商网报道)随着全国人均消费水平的提高,越来越多的休闲轻餐饮品牌逐渐把“触角”深入三四线城市和诸如丽江、大理这样的热点旅游城市,星巴克丽江首家门店已于19日在5596商业街区开业,ZOO COFFEE首家门店也已签约入驻祥和商业广场。然而,在这些外资咖啡连锁巨头进入丽江布局之初,丽江本土的咖啡连锁品牌“肆只猫”已经崛起并铺开了门店网络布局。据赢商网了解,“肆只猫”咖啡馆第三家门店已入驻丽江束河古镇北门憨吱街,并于9月20日正式营业。
肆只猫咖啡馆
基于云南咖啡资源优势 打造互联网咖啡品牌
“肆只猫”咖啡馆创立于云南丽江,品牌则由许正雄、谢文章、贺靖、陈莎四位有志之士联合创立,他们都有各自创立的品牌,后基于合美咖啡公司联合创立了咖啡体验品牌,“肆只猫”亦因此而得名。
在零售业被电商冲击的大环境下,许多零售商纷纷拥抱互联网布局全渠道,然而,“肆只猫”却是基于互联网发展起来的品牌。由于云南有咖啡发展历史悠久、产品质优等资源优势,2010年,合美咖啡公司在大股东许正雄带领下建立起咖啡种植、成产、加工、销售一条龙产业链。2012年,许正雄结识了谢文章、贺靖等三位有志于从事电商的伙伴后,决定联手进军电商领域,“肆只猫”品牌随之成立。品牌成立之初,四位创始人根据电商消费人群特征,将年轻人作为主要的消费客群。
作为互联网时代的产物,“肆只猫”相较其他咖啡品牌在电商平台布局较早、销售渠道覆盖面广,目前,已在淘宝、京东、美团、大众点评、大象圈圈、城市名片等知名电商平台上都开设了线上店铺,并具备了一定网络热度。随后,公司业务也逐渐开始向线下体验这方面发展。
未来将在云南知名城市核心商业物业开设连锁店
2015年5月20日,“肆只猫”首家体验店落户丽江古城新义街密士巷,时隔2月后,第二家体验店在丽江花马街龙潭广场对面开业,加上本月20日开业的束河北门店,目前,“肆只猫”已在丽江开设了3家基于咖啡产品展示和品尝的线下体验店。此外,“肆只猫”已与丽江和业广场签订了入驻协议,第四家店预计将于2016年2月开业。按照公司拓展计划,丽江将共计开设5家门店。在丽江市场门店布局趋于饱和后,“肆只猫”还将到大理等云南省内知名州市开设连锁店。据目前的门店布局看,“肆只猫”的体验店主要集中于丽江古城、古镇具备一定人流量的热点名胜核心商业街区,现在也开始向购物中心拓展。
那么,对于电商精心布局的“肆只猫”旗下体验店是如何的呢?由于咖啡的起源和发展与猫有不解之缘,品牌又取名为“肆只猫”,所以“肆只猫”咖啡馆以各种“猫猫”为门店装点元素,有正义的黑猫警长、天真的叮当猫、笨拙的加菲猫和可爱的hello kitty。在“肆只猫”咖啡馆,顾客不仅可以了解咖啡那意味深长的起源和文化、学习如何鉴别咖啡豆的好坏,还能够点一杯咖啡、赏着古城和古镇周遭的美景,度过一个慵懒的午后。
目前,“肆只猫”旗下产品涵盖速溶类、焙炒粉、咖啡豆、猫屎咖啡等,价格在15至228元之间不等,杯品价格控制在50元内,国外咖啡杯品价格稍高,但基于公司全产业链的优势,“肆只猫”的咖啡名品价格相较于其他品牌产品性价比仍然会高一些。为了庆祝开业, “肆只猫”束河北门店自21日其还启动了10天免费试饮活动,供消费者品尝优质咖啡。
在极受重视的中国市场,星巴克销售额不仅下滑超过两位数且与市场预期的差距不小,这很容易让人联想到瑞幸和其他咖啡品牌的迅速崛起。
就一线走访来看,一些原本小众的景区餐饮,面对突然爆发的客流,还没有来得及包装出明显的差异和特色,不免陷入同质化的模式中。
现在友商们都在卷价格、卷营销、卷规模、卷产品,行业同质化竞争验证,不得不说,企业想吃下增量蛋糕的难度越来越大了。
麦当劳到2027年底将把门店数量增加到50000家,又形容麦当劳今年在各个市场的餐厅开发都开局良好,包括最近在中国开出了第6000家餐厅。
五一的“反常”现象,再次印证了一个残酷的事实——消费意愿在下降、消费能力在下滑,主力消费群体越来越精打细算。
和府捞面的目标是在未来10年内实现万店目标,并且已经将重点放在餐饮、零售和供应链的全面覆盖上。然而,这个目标的进展并不顺利。