大蔬无界宋渊博:体验商业叫好更易 长远发展要与叫座兼具

分享到:

赢商网 http://www.winshang.com2015年11月20日11:23来自:赢商网上海站 叶苗苗
核心提示:本期沙龙主题是“体验商业叫好叫座孰易孰难?”针对该话题讨论,大蔬无界创始人兼CEO宋渊博发表观点称,站在品牌商的角度,体验商业叫好容易叫座难。但从长远发展来看,则是要做到既要叫好又要叫座。

  (赢商网上海站)11月18日,赢商网上海站主办的高端商业地产行业沙龙《海上赢商汇》第14期,在大蔬无界徐家汇公园馆成功举办。本期沙龙主题是“体验商业专题阅读)叫好叫座孰易孰难?”针对该话题讨论,大蔬无界创始人兼CEO宋渊博发表观点称,站在品牌商的角度,体验商业叫好容易叫座难。但从长远发展来看,则是要做到既要叫好又要叫座。

  观点一:体验商业叫好更容易

  观点二:长远发展需要既叫好又叫座

  观点三:餐饮产业必须先做到叫好

  观点四:从商业角度一定希望先叫座

   大蔬无界创始人兼CEO宋渊博

大蔬无界创始人兼CEO宋渊博

  赢商网:作为餐饮品牌商家,您认为体验商业叫好叫座孰易孰难?

  宋渊博:作为品牌经营者,我个人理解叫好更重要一点。

  “民以食为天”,吃进去的是没办法吐出来,这是一个很严峻的问题,所以我们在做餐饮的时候,必须先做到“叫好”。

  从主观上来看,也是叫好可能会容易些,因为我自己主观可以决定,不需要去要求消费者。但作为商业投资而言,谁不想既叫好又叫座,因此大部分从商业的角度,一定是希望先叫座,毕竟有办法生存下去然后才能谈叫好。 

  赢商网:您如何平衡体验商业叫好与叫座二者的关系?

  宋渊博:我们的企业应该要做到能上市的水平,既然要上市,就一定让大众投资的企业,是一个好的产业与标的,这样才不会害人,尤其同时也能够让大家享用到好的食品。

  所以我的信念是,一定先做到叫好,然后才有办法、有资格去做到叫座。要做到这点,首先要对得起自己的良心,大蔬无界中“无界”的概念,对外是如同艺术一样,我们要去无限地去扩大创造有意义的价值,对内同时又要无限地要求我的内心,在做好每一个细节。我做餐饮虽然很多客人看不到背后的一些细节,但我必须要在你看不到的地方,仍旧能维持这份真实,那我才能让自己过得去内心的这道坎,就是所谓《君子爱财取之以道》。因此我想说,希望自己能用作为一个餐饮从业人员最基本的价值观,为每个人吃进去的那口饭负责。

  希望我的企业是朝着百年以上,甚至是千年品牌这样的愿景去传贤永续经营,它应该像一个生态一样,可以长久地存在。

  赢商网:体验商业如何做到叫好又叫座?

  宋渊博:体验商业叫座的这部分可能要通过很多商业的渠道、方法来告诉更多的消费者。

  例如大蔬无界是就从五感的角度来告诉消费者,餐饮里味道是王道,除了口味、香味相对很重要之外,还要有《真味》,才能做的好吃又健康,所以坚持真味,这是作为一个餐饮行业者应有的基本态度。

第14期《海上赢商汇》嘉宾合影

第14期《海上赢商汇》嘉宾合影

转载免责声明:凡本站注明 “来自:XXX(非赢商网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请联系本站新闻中心,电话:020-62913822,邮箱:news@winshang.com。
相关阅读
新兴体验业态倍受追捧 实体商业有了新的聚客手段
空间体验+人文艺术匹配春城气质 四大商业体有颜更有范
星禹影院公园总经理谢宗耀:科技为体验商业带来欢乐
嘉文梦幻王国冠名2016中国体验式商业地产发展论坛主题论坛
MPT爱乐活时尚派对开启 再掀一浪体验商业热潮
×扫描分享到微信