曝海底捞明年香港上市募资不超3亿美元 遭其否认

　　昨日，据彭博社报道，知情人士透露，四川海底捞餐饮股份有限公司(海底捞)正考虑在香港上市(IPO)，已与数家投行沟通过上市的可能，最早或于明年启动，筹资最高不超过3亿美元。海底捞公关部门表示，暂无上市计划。

　　对于上市的好处，海底捞创始人暨董事长张勇曾在《海底捞你学不会》一书和2011年接受采访时分别表示：不排斥上市，上市让海底捞有了一层保护，上市公司的地位和社会股东能帮助海底捞解决一些难惹的人和麻烦;上市还可以促进公司正规化，也能让海底捞更为“知名”和“成功”。

　　但为何海底捞在多次传出上市计划后又被否认呢?

　　据公开资料显示，海底捞在2012年时就被曝出在四川政府的全力支持下完成股份制改造，进入上市辅导期。还后来无果而终。

　　成立于1994年的海底捞，至今已有21年的历史，门店也有130家，相较2014年新增了21家门店，其中新加坡3家、韩国首尔1家、日本东京1家、美国洛杉矶1家、中国台湾1家。

　　外界认为，海底捞规模化的扩张，加速扩店的步伐应该是为上市做准备，但其公关部门否认了其明年上市的传说。

　　业内公认的说法是：海底捞经营状况良好，被业界视为典范，其并不缺钱，人员也相对稳定。这是以“服务”闻名的海底捞，并不能为其提高估值，因为“服务”是很难标准化的指标，其需要时间和人的积累。

　　张勇也曾对外表示过，等商业模式能够盈利并可以更轻松地复制后，海底捞才会上市。

　　企业是否会上市，在哪上市都是不可置否的事情，但有一点让人看着“心寒”。

　　“我们明年要上市了，但是别对外说哈!”这是近期采访一位传统餐企创始人的原话。

　　后来问询原因：是嫌麻烦!

　　且不止一位创始人有过类似的顾虑。

　　国内企业可以上市，让品牌商业化、成功化、规范化，是一件令人兴奋的事情。但是中国的国情是：传统餐企账务难透明、商业模式难复制，上市需排队是公认的事实。新三板对企业开放挂牌以来，很多“年轻”的互联网企业和未实现三年连续盈利的传统企业对“上市”都表示看到了曙光。

　　但在上市前期，除了正规的不能对外发表言论的限制外，多数企业不愿对外表露上市计划，原因就是“嫌麻烦”。

　　怕各“部门”、“机构”来“找事”，收“保护费”或“闭口费”。

　　且近日，网上就流传一篇《海底捞“过度服务”谁买单?》的文章，与去年同期的一篇《海底捞正在沦为一家二流公司吗》文章类似，以及《海底捞：神话难再续?》类的唱衰文章的出现。

　　文章的大意是：

　　这一年来，餐饮江湖变局纷起，海底捞除店面扩张、做O2O外，张勇也频频发声，在否定“家文化”的同时，称服务不是海底捞的核心竞争力。

　　“过度服务”不一定是消费者需要的服务，其服务人员的高工资成本不一定消费在了用餐消费者身上，可能还有路过的只为美甲或擦鞋的“伪用户”。

　　文章还称，新生代并不愿为“过度服务”买单，且真正的服务未必就是“嘘寒问暖”，也有一种服务叫“不打扰”。

　　树大招风，这话没错。但企业发展、模式兴衰都有利弊。

　　服务，曾是海底捞对外宣传的特色;用户也因为“服务”记住了海底捞品牌，要想将第一印象去除有一定困难。除此之外，海底捞还在人员管理、菜单设计、智能化打造、供应链管理及投资和成立科技子公司等方面有诸多布局。

　　所以，海底捞，还真的不只有服务。