周客流量过百万 全球颜值最高菜市场是如何做到的！

　　也许一提到到菜市场，你的脑海里总能浮现出：脏、乱、差、气味难闻等不太友好的印象，其实国外的一些菜市场也可以做的很有逼格：陈列有序、创意十足、没有异味甚至还有高素质的服务人员。

　　Markthal缤纷菜市场，她的周围全都是非典型建筑，包括知名的cube house立方楼、铅笔大楼、大工业风的城市图书馆以及Blaak地铁火车站。结果，作为一个菜市场，她很不低调地在一片酷炫的建筑中脱颖而出。

　　这个真的可以和我们国内的很多菜场不同，荷兰的这家菜场堪称做到了极致，如此在乎客户体验的菜场，就如同走进了艺术馆，进去了你还会舍得离开吗？

　　陈列有序可以有

　　章丘大葱是不是也可以这样卖？

　　连蝴蝶也赶来凑热闹了!

　　好大一个水果披萨圆盘，想想到底先吃哪一块呢?

　　美国波特兰的Zupan’s市场的果蔬区，都说高手在民间，果然是厉害!

　　圣劳伦斯市场，1968年起至今，逐渐成为多伦多乃至全球知名的菜场。

　　在美国国家地理杂志2012年度的集市评选中，圣劳伦斯菜场击败了世界各地的竞争者，如纽约联合广场的绿色市场、加勒比的卡斯特里市场等，排名全球第一，自然被纳入多伦多城市旅游线路，成为该市地标建筑(Landmark)之一。

　　圣劳伦斯菜场的从业者，时尚达人有木有?

　　菜场还可以是社会空间——人们交流的场所。圣劳伦斯市场的过道上，摆着座椅，顾客们买了饮料和点心，面对面坐着闲聊，十几张桌子一字排开，旁边有广告：Meet the People Behind Food(结识美食背后的朋友)，氛围像在做“非诚勿扰”相亲活动。

　　芬兰赫尔辛基菜场柜台

　　上面说到哪些菜市场已经很不错了? 但是这个，真的不一样!

　　去年，荷兰鹿特丹在闹市区新开了一家菜市场，这不是车站!这不是车站!这不是车站!(重要的事情说三遍)

　　这是一家在闹市区的菜市场，虽然看上去不像。这么一个奇奇怪怪的建筑，为何却可以在丹麦第二大城市鹿特丹建成呢?

　　话说，鹿特丹曾经一度是世界第一海港，然而在二战时候惨招德军轰炸，成为废墟。二战之后，鹿特丹一直忙于灾后重建，到处可见搬砖和扛水泥的工人，时间一长，大家都觉得，鹿特丹是一座具有男性气息的城市。

　　到了21世纪，基础建设都已建完，这时候政府发现，以前那种男性化的城市标签似乎越来越没有吸引力了。换句话说，我们城市不用那么糙了，得娘一点，才能吸引更多高素质的中产阶级过来定居啊。

　　所以，改变城市性别成为鹿特丹本世纪的重要发展策略。于是，他们找来开发商 Provast ，酝酿着先从闹市区入手，先盖一栋具有女性色彩超牛逼的楼。

　　那么，盖什么呢?作为吃货集中地的鹿特丹人民发现，鹿特丹的大部分菜市场都是临时搭建的，并且营业时间很短，下午四五点就结束了，这时候就不得不去超市购买，况且，下雨天还没得买!于是，一拍即合，不如造个室内菜市场吧

　　很快，他们找来了荷兰著名事务所MVRDV，安排了任务书。

　　2004年，鹿特丹市启动了市场加住房综合体的建筑设计竞赛。共有六家开发商受邀参与，最终由Provast获得一等奖。最终获奖的建筑方案，也就是现在已落地的方案，提出了将两种功能融于一座建筑的概念。

　　众所周知，MVRDV是一家很逗(you)比(qu)的事务所(为啥国外的事务所都很逗比呢)。一开始，他们接到任务书的时候，觉得这是一个boring至极的项目……

　　MVRDV合伙人之一Winy Maas是个搞怪的人：既然觉得boring，那就索性搞怪一下嘛，把房子做得让你出乎意料!

　　于是，他们的概念诞生了。一个巨大的拱!

　　抱歉，概念就是这么简单直白。并没有国内常见的狂拽炫酷那炸天的概念

　　跟环境的关系也及其简单粗暴(当然也考虑了和历史建筑的关系)

　　蹦跶两下，形体就出来了

　　简单来说，这是一个巨大的拱形建筑，中间是巨型菜市场，两侧则是公寓。

　　当然，光是巨型拱门还不能满足他们

　　他们决定给这个菜市场加上一个超现实的蔬果壁画!

　　浓烈的色彩正好满足女性化的产品特性。一开始，MVRDV准备把它做成可变的屏幕，不过后来被开发商无情地否定了……最终的完成版由藝術家 Arno Coenen 和 Iris Roskam共同完成，是一幅11000平方米的弧形艺术品，被称作 “丰饶之角”

　　这幅画作“Horn of Plenty 丰足的号角”超过一万平米大，是现今荷兰最大的艺术品。看似真实影像般逼真的画面，其实都由数码渲染而成。图案的印刷精度和时尚杂志齐平，总像素高达400亿，文件尺寸是惊人的1470GB!

　　图案喷绘于特殊的防噪板材上，用于降低室内的嘈杂声，隔绝对楼房内部的干扰。拼满整个拱顶总共用了4500块长宽一米半的方形板材。

　　这幅画也成为了缤纷菜市场的名片，应用在各种周边产品里，有大靠垫、雨伞等。注意那U形的颈部靠枕就是建筑的造型轮廓!

　　琳琅满目的平面图

　　停完车可以直接卖菜，共设计了1200个停车位，对于配套设施丝毫不马虎

　　时间到了2014年，这座屌炸天的菜市场终于建成!

　　菜场内部最终效果

　　外型效果，里面的壁画通透明亮，吸引力十足

　　公寓内景，每个公寓有两面不同的景观，一面朝向城市，另一面直接面向菜市场

　　建成之后，下一步自然是要引进商户了。开发商动用了所有的资源，引入了原料、佐料、加工副食品、餐饮、厨具……应有尽有。内容也包罗万象，从荷兰奶酪、意大利冰激凌、日本寿司到中国食品，满足全世界人民的喜好。

　　总之，这里就是吃货的天堂!

　　这里每周7天开业，早10点到晚8点，酒吧餐厅的关门时间会更晚。在几乎所有商铺都在晚6点关门的荷兰，缤纷菜市场绝对算个特例了。

　　内场实景

　　养眼又养胃的地方没有人会不喜欢，去鹿特丹别忘了去买个菜啊。

　　外广场是不是很有Life Style

　　鹿特丹的Markthal缤纷菜市场正式竣工开业。它的名字叫做De Markthal。开业当天的剪彩仪式还邀请了王后玛克希玛。这样级别的菜市场，自然吸引了大量的人流。据说开业第一周已经吸引了百万级人流的参观和体验。

　　新的旅游胜地,看到这么多人流，商户自然是很开心,前来体验的人也都觉得不可思议,好评如潮。

　　总结：

　　一，它是荷兰第一个封闭式的菜市场，并且一周7天开放。在荷兰，一般叫markt为open market，因为菜场都是临时搭建在户外的，每周只有一天两天，四五点就早早收摊了。没有菜场时就只能去超市买菜，好心酸。这低频率外加时不时的坏天气，不得不让人渴望一个每天开放，又不被风吹雨淋的室内菜场。

　　二，它是黄金地段的住宅楼。拱形建筑的自身是228间公寓，面积80到300平米不等。一边面向劳伦斯大教堂，另一边面向马斯河。每一间住宅里都能看到楼下市场里的熙熙攘攘，但丝毫不会受到噪音和气味的干扰。

　　三，它是拥有1200个停车位的大车库。地下三个楼层的大容量车库，不但可以解决市中心的停车难，也为市场里的食品运输提供便捷。值得一提的是停车库的电梯边有展览橱窗，放置着这片区域的考古发现，诉说古代鹿特丹的饮食文化。

　　四、业态唯一但不单一，看似简单的餐饮业态，种类又及其丰富，菜市场的商铺里有关于美食的一切：原料、佐料、加工副食品、餐饮、厨具……应有尽有，内容也包罗万象。

　　所以，谁说菜市场不能成为综合体呢？