社区商业十大业态(四) 被宋仲基带“火”了的咖啡店

赢商网陕西站   2016-03-25 15:52
核心提示:最近《太阳的后羿》火的不要不要的,主人公光芒万丈,一堆堆服装和化妆品跟着火了起来,宋仲基欧巴的旧运动板鞋卖到$569,乔妹同款的衬衫卖到PMB6000...跟着火起来的还有咖啡馆。

  最近《太阳的后羿》火的不要不要的,主人公光芒万丈,一堆堆服装和化妆品跟着火了起来,宋仲基欧巴的旧运动板鞋卖到$569,乔妹同款的衬衫卖到RMB6000...跟着火起来的还有咖啡店。咖啡店在购物中心内已经成为标配,但随着新开店面数量的增加,咖啡连锁品牌的扎堆现象也愈加严重,如今在社区商业中也是遍地可见,一条街,与住宅无缝对接,众多商家中,餐饮比例较大,然后就是咖啡馆、超市等业态。很多人都已经习惯了,工作日带着从星巴克买的咖啡去上班,在名典咖啡约见客户进行商谈,而周末和朋友小聚往往是在漫咖啡、咖啡陪你(需求面积:50-150平方米)……咖啡馆,已经不知不觉慢慢地渗入我们的生活。如《太阳的后羿》里宋仲基与退伍军官闲聊是在咖啡店、与乔妹约会在咖啡店、在电影院喝的也是咖啡...

休闲餐饮当道 咖啡连锁店需根据区域细分市场  

  在咖啡连锁店行业,当属 “咖啡陪你”与“Zoo咖啡”等韩潮咖啡品牌比较受关注,咖啡陪你属于韩系咖啡,主打体验,在装修风格上以田园式带落地的窗户,包括融入书吧的体验业态等。而随着越来越多的加盟店“连而不锁”问题的出现,给咖啡连锁行业带难以实现真正的统一管理问题,一度成为咖啡行业的聚焦。对于选择咖啡店加盟而言,并不是单纯的把名字给加盟商用一用,真正意义的加盟是择同道的合作伙伴互利共赢、共同发展分享品牌效应带来的市场财富,如塞纳左岸咖啡,面对餐饮市场发展趋势,不断的根据区域进行市场的细分,制定相应的创意性营销来服务于品牌加盟商。通过明确的市场定位、商圈消费群体定位、产品定位等,因地制宜给予不同的营销定位支持,比如通过节日活动策划、O2O活动策划以及其他各种日常的运营支持,通过线上线下互动加强总部与加盟商的关系链接,以此提高管理的质量,才能避免咖啡行业连而不锁的状况。目前,塞纳左岸咖啡在全国已经拓店360多家,以全新的服务及消费体验成为消费者信得过的咖啡、西餐品牌。

  从咖啡的消费群体看,星巴克、咖世家等欧美系咖啡品牌打造的当代咖啡文化,主要针对上班族和公司白领人群;韩系咖啡品牌通过打造休闲、娱乐的消费环境,主要获得了年轻、时尚消费者的青睐。此外,还有更多的消费人群未被挖掘。因此,咖啡连锁店的的扎堆加盟,需要根据区域做好市场的细分,打造创新的模式来带动品牌升级,如太平洋咖啡先后开展了“咖啡银行”“医院+咖啡店”等跨业经营等。

大牌连锁咖啡馆基本都能实现盈利

  以超市、便利店、洗衣店、银行、餐饮和医疗为代表的传统社区商业‘五菜一汤”正在向更全更丰富的业态改变,社区商业开始融入咖啡馆、美容、健身等更多的体验式消费业态。目前西安的咖啡馆近千家,大多的大牌连锁咖啡馆基本都能实现盈利。而一般的小型咖啡则处于持平或微亏的状态,一般的咖啡馆的设计都以简约清新为主,配有简餐、酒水等产品。现在的一些咖啡馆则配置棋牌室等,满足消费者休闲娱乐的一站式需求;相对而言,小型咖啡店若要做出特色必须精准找出自己的定位,就要与其他同类咖啡馆的区隔,在装修设计及环境的舒适度上下足功夫,与大牌的连锁咖啡馆拉开距离,如高新一家“猫舍咖啡”有专门的宠物猫室,爱猫一族对此十分推崇,除了在静谧的环境里和友人来一杯咖啡的美好时光,还可以与各种自己喜欢的宠物猫猫来一段邂逅情缘,从而形成固定专一的客户群体,也能基本上维持微盈利状态。

关于2016西北社区商业高峰论坛暨招商大会

  2016西北社区商业高峰论坛是由中国商业地产第一门户——赢商网联合陕西省商业联合会等发起主办的西北最高规格,最具影响力的社区商业年度盛会。大会将于2016年3月31日在西安隆重开幕!会议围绕西北社区商业发展之思设定主题,解读新政下社区商业的发展趋势,探讨如何引进社区配套创新运营模式,打造系统完善的社区商业!

  

   2016西北社区商业高峰论坛:

  时间:3月31日

  地点:西安曲江温德姆酒店

  直接报名: http://xa.winshang.com/zt/2016/2016xbfh/

  电话咨询:029—89180507

 

  活动动态:

  200余家社区品牌商来了!西北社区商业高峰论坛启幕

  大牌餐饮齐聚2016西北社区商业论坛

  儿童娱乐品牌携手影院入阵2016西北社区高峰论坛

      银行组团参加2016西北社区商业高峰论坛

     健身房、KTV休闲娱乐品牌应约西北社区商业高峰论坛

     陕西农特产品走俏 西北社区高峰论坛“群英荟萃”   

    金辉、龙湖、天朗、莱安等确认出席西北社区商业论坛

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