星巴克“助力”雀巢咖啡 又一巨头加码中国咖啡市场

餐饮老板内参 朱万龙   2016-04-06 15:13
核心提示:现磨咖啡的“大鳄”星巴克,与速溶咖啡的“鼻祖”雀巢有了交集。据路透社报道,星巴克计划在欧洲销售适用于雀巢居家胶囊咖啡机的浓缩咖啡。这标志着星巴克的产品,也将可以由雀巢胶囊式咖啡机制作。

  现磨咖啡的“大鳄”星巴克(需求面积:150-350平方米),与速溶咖啡的“鼻祖”雀巢有了交集。

  据路透社报道,星巴克计划在欧洲销售适用于雀巢居家胶囊咖啡机的浓缩咖啡。

  这标志着星巴克的产品,也将可以由雀巢胶囊式咖啡机制作。

  几乎在同一时间,雀巢咖啡中心正式在云南普洱落成。其CEO保罗.薄凯表示,中国将会成为雀巢咖啡最大的市场。

  看上去,雀巢这位正在老去的“中国咖啡启蒙老师”,将迎来新的发展机遇。

  星巴克“助力”,雀巢加码中国咖啡业务

  当地时间3月23日,星巴克宣布计划在欧洲销售“适用于雀巢居家胶囊咖啡机”的浓缩咖啡。

  这意味着星巴克的产品,也将可以由雀巢胶囊式咖啡机制作。

  几乎与此同时,在当年与星巴克“厮杀拼抢”的云南地区,雀巢集团首个投资建设的现代化雀巢咖啡中心项目正式落成。

  雀巢方面表示,该咖啡中心是为了培训当地农民更好地种植咖啡,以提升当地咖啡质量,而这也将为雀巢储备更多咖啡原材料的供应。

  “任何投资都是有目的的,确实是花了很多钱。”

▲雀巢CEO薄凯表示:“我们投资的目的是立足于长远,立足于中国、云南和地区的长远,以及对于咖啡品类的长远服务。”

  为满足全球的咖啡需求,有80多个国家的2500万农民正在从事咖啡种植。

  目前,中国正在咖啡生产链条中扮演着越来越重要的角色。

  其实早在1998年,雀巢就已经开始在云南采购用于其产品的咖啡豆了。2002年,星巴克也在几年前来到了这里。二者暗战不断,抢夺云南这块“上游咖啡基地”,同时也让这里的咖啡豆收购者队伍越发庞大。

  雀巢谋划的是整个咖啡供应链和价值链。从源头开始控制质量,对于雀巢这样的大型国际企业来说,能够很大程度上减少供应链中的风险。

  同时,建立现代化的咖啡中心,长远来看,对雀巢来说不仅“省事”,同时还能提高产品质量和美誉度。

  娃哈哈、星巴克、统一、可口可乐......即饮咖啡竞争白热化

  上世纪80年代,“雀巢,味道好极了”这一经典广告语,传遍大街小巷,中国人的咖啡之旅就此启程。

  然而,雀巢已经连续6年业绩下滑!2015年更是创下增幅最低的记录。

  面对良好的市场前景,各饮料巨头也频频出击,抢占市场。

  去年3月,星巴克与康师傅正式签署合作协议,由康师傅负责在中国大陆生产、销售星巴克的即饮饮料产品。

▲星巴克的即饮饮料产品

  同时,可口可乐高调推出乔雅咖啡;

  怡宝“联姻”日本麒麟火咖;

  统一也推出了即饮咖啡战略新品“雅哈hey”系列和高端“朗朵咖啡”;

  娃哈哈也在今年初推出“猫缘咖啡”

  ......

  在速溶领域,麦斯威尔等品牌则是令雀巢头疼的对手。

  中国的消费者正在追求更高级、更多的口味和更丰富的选择。即饮咖啡市场的竞争正在日趋白热化。

  老牌“回春”,重构消费认知

▲雀巢已经连续6年业绩下滑,它开始调整咖啡在内的各个品类。

  现今,国内的消费结构和市场环境已经发生了根本性的改变,个性化消费、精细化服务已经成为趋势。

  之前被视为时尚、流行的“日化选宝洁、食品买卡夫、雀巢”时代已然远去,消费者有着更多选择。

  雀巢显然正在调整包括咖啡在内的各个品类。

  就在去年,雀巢咖啡还在中国上市了一款无糖的1+2咖啡,这正是关注到有中国消费者喜欢喝咖啡不加糖,或者希望这个产品里面没有糖。

  同时,雀巢咖啡做出战略调整,布局胶囊咖啡业务,并向高端市场以及二、三线市场渗透。

▲北京星光天地5层的奈斯派索(Nespresso)店里,考究的店内装潢令品饮咖啡仿佛成为一种艺术享受。这是雀巢在中国开设的第一家高端体验店,店名是雀巢(Nestle)和意式浓咖啡(Espresso)两个词的组合。

   

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