麦当劳要发力五年1500家 让肯德基怎么办

　　亿欧网2016年4月3日消息，3月的最后一天，麦当劳（需求面积:200-350平方米）中国宣布，将计划引入战略投资者以加速在中国内地的扩张，未来5年内计划在中国内地、香港、韩国三地新开1500家餐厅，以达到特许经营门店占比95%的目标。

　　麦当劳中国此举不得不让联想到拥有肯德基（需求面积:240-300平方米）品牌的百胜中国近期的举措。

　　3月下旬，总部位于美国的百胜集团宣布，将出售中国业务 19.9% 的股份，也就是说将近20%的股权发生了转移。

　　此事一经发酵，好奇心日报有深度文章这样汇总百胜中国：每年20多亿用户访问线下的7176家门店，人均客单价在30多元；旗下两个app的激活用户数排在同类中的第一和第二，分别为375. 9万和51.3万；线上和线下的打通，为消费者提供了O2O新体验，使得公司平均日销售额达到1860万美元，年营业利润更是超过7亿美元，不论是从规模体量，还是盈利能力，它都称得上是目前中国最大的餐饮公司。

　　而百胜集团更是“财大气粗”，于1998年在纽交所上市，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白等知名品牌，并在2012年完成对连锁火锅品牌小肥羊的收购。目前，其在全球100多个国家拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。

　　的确，在店铺商量上麦当劳的确不及百胜中国，据新京报统计，截至目前，麦当劳在中国共经营约2200家餐厅，大部分为直营。从2014年起，麦当劳开始加速特许经营的步伐。截至2015年底，这一比例已经从2014年的20%涨到35%，也就是说770家门店已经开展授权经营。但从资本层面引入投资后，这一比例将会直线上升。

　　2015年10月21日，亿欧网曾报道，百胜集团计划拆分中国事业部，拆分后的中国公司业务将设上海为总部，主事人为今年8月从苏敬轼手中接过帅印的MickyPant，预计2016年年底完成。这将意味着中国的肯德基（KFC）和必胜客等餐厅将和美国总部散伙，百胜集团在中国的餐饮生意将进入独立公司发展运营的阶段。

　　麦当劳这次计划在国内开放大部分股权，引入个人或机构战略投资者，这无疑是洋快餐在中国加速转型扩张的又一典型案例。

　　麦当劳公共事务部高级总监许颖婷对媒体表示，目前股权架构和形式尚未确定，但可以肯定的是，引入外部资本对这35%的特许经营门店并不会产生影响。双方的合作将更多从战略层面展开，并不会干涉或更改已有门店的合作模式。

　　麦当劳全球总裁和首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克表示，对麦当劳而言，亚洲充满了机遇。其希望引进价值观和愿景一致的战略投资者，将麦当劳全球品质标准与本土市场优势相互融合。此举将加速麦当劳在各市场的发展规模及速度，更加贴近顾客和社区。

　　麦当劳这样介绍自己，是一家现代、锐意进取的汉堡公司。1955年，全球第一家麦当劳餐厅由创始人雷?克洛克（Ray Kroc）在美国伊利诺伊州芝加哥Des Plaines创立；是全球零售食品服务业龙头，截止2015年底，全球有超过36000家麦当劳餐厅，每天为120个国家和地区的6900万名顾客提供高品质的食品与服务。

　　中国，是麦当劳全球第三大市场，也是全球发展最快的市场之一。自1990年10月8日深圳光华路的第一家餐厅开业起，麦当劳已在全国拥有2200多家餐厅，员工人数超过100000名。

　　北京志起未来咨询集团董事长李志起表示，随着商业地产成本增高，传统的重资产运营模式将进一步压缩利润空间，国外快餐巨头需要重新调整商业模式。随着80后、90后等年轻新生代市场逐渐崛起，各大快餐巨头也在积极调整产品结构，以锁定原有的主力年轻消费人群。但国内互联网餐饮平台等业务崛起后，在客户群体分流层面对洋快餐产生一定冲击。在成本和市场的双重考量下，这些巨头们亟须对自身进行精简，引入外部资本来加速扩张，在降低运营成本的同时加速扩大市场占有率。

　　亿欧网也曾表达看法，洋快餐在中国市场已经过度饱和，中式快餐也有部分西式化，国人媚外意识逐渐在淡化，受到饿了么等外卖O2O平台及中式快餐快速发展的积压和冲击，洋快餐在中国市场的黄金期已经结束。再加上福喜事件的影响以及其对食材安全的不重视，对加盟商的压榨不盈利，创新意识不足等导致洋快餐关店或是大势所趋。

　　已经发生的关店案例有肯德基加盟店部分地区关闭、东方既白在广州无一家门店、京津50余家“棒！约翰”也或将集体转让，原因是亏损太严重。

　　所以，洋快餐在中国快餐市场的消费结构调整迫在眉睫，麦当劳、百胜对中国市场做出的升级店面、进入中国媒介市场、引入投资或出售股权等行为是其加剧在华“变”的典型体现。