麦当劳要发力五年1500家 让肯德基怎么办

　　亿欧网2016年4月3日消息，3月的最后一天，麦当劳中国宣布，将计划引入战略投资者以加速在中国内地的扩张，未来5年内计划在中国内地、香港、韩国三地新开1500家餐厅，以达到特许经营门店占比95%的目标。

　　麦当劳中国此举不得不让联想到拥有肯德基品牌的百胜中国近期的举措。

　　3月下旬，总部位于美国的百胜集团宣布，将出售中国业务 19.9% 的股份，也就是说将近20%的股权发生了转移。

　　此事一经发酵，好奇心日报有深度文章这样汇总百胜中国：每年20多亿用户访问线下的7176家门店，人均客单价在30多元；旗下两个app的激活用户数排在同类中的第一和第二，分别为375. 9万和51.3万；线上和线下的打通，为消费者提供了O2O新体验，使得公司平均日销售额达到1860万美元，年营业利润更是超过7亿美元，不论是从规模体量，还是盈利能力，它都称得上是目前中国最大的餐饮公司。

　　而百胜集团更是“财大气粗”，于1998年在纽交所上市，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白等知名品牌，并在2012年完成对连锁火锅品牌小肥羊的收购。目前，其在全球100多个国家拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。

　　的确，在店铺商量上麦当劳的确不及百胜中国，据新京报统计，截至目前，麦当劳在中国共经营约2200家餐厅，大部分为直营。从2014年起，麦当劳开始加速特许经营的步伐。截至2015年底，这一比例已经从2014年的20%涨到35%，也就是说770家门店已经开展授权经营。但从资本层面引入投资后，这一比例将会直线上升。

　　2015年10月21日，亿欧网曾报道，百胜集团计划拆分中国事业部，拆分后的中国公司业务将设上海为总部，主事人为今年8月从苏敬轼手中接过帅印的MickyPant，预计2016年年底完成。这将意味着中国的肯德基（KFC）和必胜客等餐厅将和美国总部散伙，百胜集团在中国的餐饮生意将进入独立公司发展运营的阶段。

　　麦当劳这次计划在国内开放大部分股权，引入个人或机构战略投资者，这无疑是洋快餐在中国加速转型扩张的又一典型案例。

　　麦当劳公共事务部高级总监许颖婷对媒体表示，目前股权架构和形式尚未确定，但可以肯定的是，引入外部资本对这35%的特许经营门店并不会产生影响。双方的合作将更多从战略层面展开，并不会干涉或更改已有门店的合作模式。

　　麦当劳全球总裁和首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克表示，对麦当劳而言，亚洲充满了机遇。其希望引进价值观和愿景一致的战略投资者，将麦当劳全球品质标准与本土市场优势相互融合。此举将加速麦当劳在各市场的发展规模及速度，更加贴近顾客和社区。

　　麦当劳这样介绍自己，是一家现代、锐意进取的汉堡公司。1955年，全球第一家麦当劳餐厅由创始人雷?克洛克（Ray Kroc）在美国伊利诺伊州芝加哥Des Plaines创立；是全球零售食品服务业龙头，截止2015年底，全球有超过36000家麦当劳餐厅，每天为120个国家和地区的6900万名顾客提供高品质的食品与服务。

　　中国，是麦当劳全球第三大市场，也是全球发展最快的市场之一。自1990年10月8日深圳光华路的第一家餐厅开业起，麦当劳已在全国拥有2200多家餐厅，员工人数超过100000名。

　　北京志起未来咨询集团董事长李志起表示，随着商业地产成本增高，传统的重资产运营模式将进一步压缩利润空间，国外快餐巨头需要重新调整商业模式。随着80后、90后等年轻新生代市场逐渐崛起，各大快餐巨头也在积极调整产品结构，以锁定原有的主力年轻消费人群。但国内互联网餐饮平台等业务崛起后，在客户群体分流层面对洋快餐产生一定冲击。在成本和市场的双重考量下，这些巨头们亟须对自身进行精简，引入外部资本来加速扩张，在降低运营成本的同时加速扩大市场占有率。

　　亿欧网也曾表达看法，洋快餐在中国市场已经过度饱和，中式快餐也有部分西式化，国人媚外意识逐渐在淡化，受到饿了么等外卖O2O平台及中式快餐快速发展的积压和冲击，洋快餐在中国市场的黄金期已经结束。再加上福喜事件的影响以及其对食材安全的不重视，对加盟商的压榨不盈利，创新意识不足等导致洋快餐关店或是大势所趋。

　　已经发生的关店案例有肯德基加盟店部分地区关闭、东方既白在广州无一家门店、京津50余家“棒！约翰”也或将集体转让，原因是亏损太严重。

　　所以，洋快餐在中国快餐市场的消费结构调整迫在眉睫，麦当劳、百胜对中国市场做出的升级店面、进入中国媒介市场、引入投资或出售股权等行为是其加剧在华“变”的典型体现。