凉皮店也要做便利店？西安便利店业态加速升级

　　便利店是位于居民区附近，以经营即时性商品为主，满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。便利店俗称为“最后的1公里”，其消费群体一般是针对1公里内的居民。隐性来看，便利店实际上是有三个阶段，即时间的便利、商品的便利和生活的便利。在时间许可的情况下，顾客进店挑选商品，然后顾客发展为忠诚顾客，对便利店除了购买需求就增加了对生活便利的需求。

　　近年来，作为一支新生的商业形态，24小时便利店迅速布满了西安的大街小巷。有人说，西安的便利店饱和了，进场的资本已渐理性；有人说，西安便利店将经历新一轮大洗牌；也有人说，连锁便利店在西安发展并不成熟，仍是零售业一块有待继续开垦的金矿……但毋庸置疑的是，无论是何种商业形态，都是在发展中不断成长起来的。

　　石羊每一天生活超市首亮相

　　2016年7月15日，石羊每一天生活超市糜家桥店、恒大影城店、金域曲江店三店共同开业，石羊每一天生活超市是石羊集团与每一天便利店联手共同打造的社区生活服务平台。据悉，每一天便利店是西安本土第一家真正专业化、标准化运作便利店的公司，目前每一天的店面数量在西安有300多家，在全国已有500多家。根据现在的市场状况来看，每一天做到这样的规模和体量，已然在业内和消费者心中都已树立了良好的口碑。此次开业的三家石羊每一天生活超市，将继续坚持每一天便利“为民、便民、利民”的经营理念，依托每一天便利店六年来积累的管理经验以及石羊集团米面油和肉蛋禽的产品支持，为消费者提供“互联网+生活超市+便利店”一站式服务平台。据每一天创始人张培彦强调到，石羊每一天生活超市作为每一天的二次创业，将会借助6年来每一天发展500余家门店以及石羊集团的成功经验，以成功复制成功，首先将三家石羊每一天生活超市做到极致，之后再进行扩张、再做到极致，并且结合线上每一天到家平台实现30分钟送达，立志于打造西北地区生活超市的领军品牌。

　　凉皮店也要做便利店？

　　自2016年4月5日，魏家凉皮的第一家便利店在西安碑林区大学南路开业后，6月26日，第二家便利店又在雁塔区电子西街诞生。虽然名称叫“魏家便利”，但看起来更像是快餐店里开了个便利超市。从外观看，魏家便利的门头不同于大多数便利店“黄绿红”三条杠的样式，而是沿用了魏家凉皮一贯的装修风格。店内装饰以柚木色为主色调，一排排木质的货架摆满了各种类型的便利食品。与常见便利店最大的不同是，魏家便利几乎把店内一半的面积打造成顾客用餐区。除了可以买到便利食品及日常用品外，还能买到凉皮、肉夹馍等魏家的特色美食，这样的跨界可谓并不多见。在当前各类实体零售业态普遍低迷的背景下，便利店以其就近、便民优势，正在逆势扩张。魏家凉皮与便利店依托餐饮和购物各自的吸客功能和业态融合，能很好地实现客流共享，共同繁荣成长。

　　也许不知道从什么时候开始，我们生活的城市被便利店所改变着，比如上班时间有便利店帮你收快递，干洗的衣服不用再拿到小区外的干洗店，需要的商品也可以由便利店送货到家等等。根据相关数据显示，每百万人口便利店的数量日本是388家，美国425家，中国则只有54家，这些便利店的大数据不仅说明便利店是中国发展最快的线下渠道之一，且未来仍有较大成长空间。与其说未来的便利店是消费便利店，不如说未来的便利店更是生活的“便利店”。