嘉宾观点：共谋西部城市休闲文旅商业发展大未来（一）

　　9月8日，2016中国西部城市休闲文旅商业高峰论坛暨陈仓老街品牌战略发布会在宝鸡市成功举办。此次高峰论坛以“城市休闲与文化旅游的双重属性带动区域经济发展”为主题，邀请到有关政府代表、行业嘉宾、文化学者、商界精英、金融机构、协会代表及数百余位品牌商家代表和媒体朋友们共同见证了此次论坛的盛况。

　　当天现场，原陕西省文联副主席著名文化学者肖云儒、商业地产专家朱凌波、中国烹饪协会副会长王喜庆等嘉宾分别发表了讲话。对未来休闲商业发展潜力的西部城市商业进行深度剖析，对商业发展趋势及未来投资回报中存在的逻辑关系进行梳理，形成对西北地区文化主题、体验式商业地产发展方向的共识。促进商业地产行业领域的沟通交流合作，推动了中国商业地产“城市休闲与文化旅游”主题发展模式时代的到来。

　　下面就跟随小编来看一看各位商业大咖当天都谈了些啥？

　　原陕西省文联副主席、著名文化学者肖云儒：城市休闲和文化旅游商业的协同发展趋势

　　我之前直接到陈仓老街现场看了一下，我感到很亲切，哪亲切？我以为陈仓老街在我的脑子里还是周秦汉唐的建筑，结果一看不是，引发我的是另一种乡愁，是民国的乡愁。我就很奇怪，接着给了我一个非常有民国范儿的广告，石鼓山下茵香河畔追忆个宝鸡1941。这在陕西就是一个特点，使人更深入的进入了乡愁。我们现在的经济消费时代进入了品质经济的时代，现在的消费层级进入了品质消费层级。品质消费特别强调的是文化注入，抓住了文化就抓住了游客，抓住了游客就抓住了市场，进入品质之后的旅游休闲就是拼文化。

著名文化学者肖云儒

　　陕西有着贯通古今的文化资源，一定要在休闲旅游中把它做有机的组合。周秦汉唐四个大王朝无一不和宝鸡有着命运忧关的联系。从炎帝开始一直到周秦汉唐宝鸡都在非常重要的地位，这些地位作为休闲旅游我们要把它，一个当然要故事化，要用自己的语言来表述，不要用百度搜索的语言。第二要人格化，凝聚成人的命运，才能引发游客自己人生的共鸣和记忆。发展休闲旅游一定要把古今的丰厚的历史文化资源，特别是自己有特色的历史文化资源贯通组合。宝鸡是中国西部开发的先行者，这个身份在我们的旅游休闲业主要确认它，宝鸡是丝绸之路路上丝绸之路的第一站，北方丝绸之路和南方丝绸之路的第一站就是陈仓老街，南方丝路是由成都往南分路，宝鸡是北方丝路和南方丝路的道岔口，在这个地方拐弯，因此丝路对于宝鸡的重要性我们要发掘。

　　亚太商业不动产学院院长朱凌波：城市休闲和文化旅游双重属性

　　讲到休闲经济和文化旅游，这两个定义还是有很大的区别。休闲经济，在中国的休闲产业已经成为人们主要的一个生活方式。定义和类型概念不讲了，主要想说休闲更多是像礼拜天这样的一个设置，用一个“5+2”，让工作和生活达到一个很好的平衡。中国在2020年将成为全世界旅游第一大国，休闲旅游度假在旅游的比重会达到20%。文化旅游，我认为是休闲的升级版，春节、十一、休年假，人们希望这种旅游的安排能够更丰富，也只有七天才能休息、休闲、修养才能得到充分的平衡。很多人在工作特别繁忙的时候，都会安排一个企业甚至15天的长期的度假，让自己的身心得到彻底的放松，这样可以回来更好的工作。

亚太商业不动产学院院长朱凌波

　　北京联合大学有一个统计，我们现在国内旅游高端消费每人500元以上，一般短途旅游在200—300，基本上按照平均收入水平，一二线城市占比很小，在国外最大的一个就是休闲经济和旅游消费的支出的比例逐渐的上涨。大家最熟悉的是的马斯洛的需求论，从生存、安全，最后升级到实现价值，实现文化精神的消费，这是人类生活不断的转型。中国人积累的财富，每年有1/3的节假日，所以旅游包括休闲经济的大的爆发和催生是必然的。抓住这样的主题，诞生相关的商业模式和产品，未来一定是一个趋势。

　　宝鸡作为历史文化非常丰富的区域，出现这个项目非常自然，而且能担当这样领先的使命。一个项目的成功不仅是定位和规划的问题，还有它的经营的力度，更重要的问题是投资回报的问题。未来还有更大体量开发的主体，怎么在商业运营，资本退出上找到更好的通过，既能够为当地政府打造标杆，为陕西乃至全世界游客打造一个旅游目的地，更重要的是投资商、开发商能够在投资、运营，尤其退出找到一个系统性。只有把要素打通才是一个完整的完美的项目。

　　中国烹饪协会副会长王喜庆：如何打造城市休闲和文化旅游商业

　　在建设主题街区的过程中应该有哪些思考？有四个方面是应该关注的。第一，建筑如何与游客产生互动。我们经常给建筑设计师和室内设计师讲，不管你搞什么式，什么仿唐仿宋，你出现的建筑形式和装修形式能让他发自内心的拍照。比如这个街不要是传统的模板式，怎么样做一条土街，怎么做一条和当地的历史、文化、人文、建筑符号结合的街，用的是照搬或者模仿建筑。第二，食品，如何选择。最近我们在做贵州的项目，贵州有88个县，我们能不能88个县全部走一遍，每一个县选一个东西，我们在两千多种非物质文化遗产里面和特色工艺里面精选一些东西，这是我们选出来的，而不是招商招来的。产品的选择是我们第二个要考虑的。第三，产品选好了如何展现？现在首先是第一是思维方式，第二是展现方式，第三是产品。我们怎么做街呢？选择产品的时候，我的要求是有这几个步骤。第一，你必须派人给我们拍视频，第二拍照片，第三，把所有的制作过程拍完，招商人员、设计人员、规划人员、管理人员、营销人员在一起开会，这个东西怎么展现？现场画图。而不是说有一个房子弄来了以后让商家自己想干什么干什么。第四，取乐，你在这里怎么能让街区立体化，取乐很关键。过去的记忆，乡愁，还有各种活动，还有里头的丰富的业态，有店面的，有街亭的，怎么让街区立体化、活动化，这是我们应该考虑的。所以说互动是街区形成影响力的四个观念。

中国烹饪协会副会长王喜庆

　　老街的建立，首先它一定是宝鸡的城市客厅，宝鸡的新的城市名片。从这么大一个体量城市名片来讲，他吸引的人一定不仅仅是宝鸡人，客流分级有三年规划，第一年这个项目应该是90%以上是宝鸡人。第二年是70%以上是宝鸡人，第三年50%以上是宝鸡人。就是说本地人在逐渐弱化，外地人在逐渐进入，这样的项目才会持续，才不仅仅红火三五年，可能一直会红火下去，所以说它可能是300公里的都市圈的项目。要做成这样的项目，靠什么来吸引人？这是应该思考的。有什么餐饮项目，有什么样的业态，有什么样的历史典故、文化，从表层到内涵，让人体验到，吸引人来的理由要充分，把吸引点做好，这个陈仓老街一定会成为宝鸡的一个城市客厅，一定会成为宝鸡的新名片。