九毛九的“无用”招数 携手一加一向健康餐饮转型

　　从此，九毛九（需求面积:200-300平方米）又有了一个新标签叫“无用”。

　　九毛九的“无用”，跟当下人们关注点的转换有着不可分割的关系。大规模人群加入健身队伍，关注进入嘴里的食物是否安全，如此种种，都意味着人们对健康更加重视。

　　与此同时，餐饮行业也将迎来洗牌期，并进入高手对决期。那么，消费者的关注点是什么，是餐饮人该思考的话题，以手工面为主，屹立行业二十年的九毛九给出的答案便是，为消费者打造真正健康放心面。

　　9月9日，九毛九在深圳举行了“从最初，到更好”的发布会。九毛九携手一加一，宣布全面开启健康餐饮征程。 众所周知，现在市面上售卖的面制食品都或多或少使用了食品添加剂，“家有小孩，选一加一天然面粉”，一加一坚持健康饮食的态度和理念，坚持打造零添加天然面粉。发布会上，一加一董事长王刚以自身的例子出发，向大家讲述其为何会有制作零添加面粉的想法及决心。而其坚守与九毛九的理念一拍即合，这为两者后期合作打下坚实基础。

　　如此，九毛九先行一步，在把自己的消费群体定位为家庭客群，且是家庭第二厨房的理念带动下，九毛九提出了健康餐饮的口号，那么什么叫做0添加呢？其表示，0添加面粉即按照国家标准生产的面粉，生产过程中不加任何面粉添加剂。优质小麦，专用生产线，没有任何添加，保证出品无残留，还原最初的简简单单。未来餐饮界，健康是1，口味、环境、服务才是后面的0。

　　作为面食行业的巨头，九毛九用行动表明了决心：所有的手工面食产品都做到面粉0添加，真正让顾客吃得放心。

　　据悉，2016年是九毛九的产品年，为了跟上拓展的步伐，九毛九做了很多尝试。光鲜的业绩，盛大的赞美，只是表象，透过这一切，看到的是不为人知的艰辛。成千上万次的实验，找口感、找工艺、找配方、找原料，才能寻觅到合适的，令人满足的菜品。正像一碗面条，以为不费吹灰之力，但是追溯到源头，每一步都不容易。

　　如今，随着人们消费理念的转变及消费群体的变更，餐饮业目前面临的挑战已经不再是口味问题，“好吃”已经是一个餐饮从业者的基础入门素质。九毛九从健康入手，无疑让人眼前一亮。九毛九的客户群以家庭用户为主，价格实惠，菜式多，服务好，许多顾客给九毛九的形容是，“自在、放心、安全”， 基于这种信任，九毛九从健康入手，无疑将是事半功倍的决定。九毛九不仅仅是在售卖食物，也是在售卖一种健康的生活方式。 

　　正如九毛九管毅宏所言，一个企业创始人的理念对整个企业的发展有着至关重要的影响，而九毛九坚持的客户第二厨房的理念，为其赢来了好口碑，在此基础上，九毛九经过二十余年的发展，已成为一家拥有一百多家直营门店的连锁企业。

　　据悉，其诞生于海口，彼时只是一家临街的小面馆，之后，九毛九第一家分店于2002年在广州黄埔大道赛马场成立，并开始了其扩张之路，这时候的九毛九仍以街边铺为主。

　　之后在购物中心迅猛发展之时，九毛九开始引入职业经理人，于2009年始大举进军购物中心市场。

　　而今，随着各种细分的市场产品出现，九毛九提出了小而美的商业模式，未来，在健康饮食当头之下，九毛九则将向健康餐饮转型。

　　另悉，九毛九目前在广州已有76家门店，而在深圳则有20家。而今年6月份，九毛九还披露招股说明书，根据招股说明书，计划募资约3.13亿元，其中2.09亿元用于新建餐饮门店项目，拟在广州、深圳新建60家直营餐饮门店；另1.04亿元用于餐饮门店更新升级项目，拟对广州、深圳已开设的30家餐饮门店进行更新升级。也就是说，如若成功，九毛九将成为面食第一股。