日本一直以来都是美食、潮流文化的发源地,许多人都会选择去日本购物觅食。不过,现在越来越多的日本品牌都开始进驻中国。
除了大家都熟悉的优衣库、无印良品、全家便利店、7-11、AEON等品牌,还有很多日本品牌早已遍布中国多个城市的购物中心, 并且受到广大消费者们的喜爱。不必飞到东京,你也可以在中国体验日本文化。
BAKE cheese tart :风靡亚洲的芝士塔
拥有传统老店的味道并与时俱进,BAKE cheese tart发源于日本北海道的老字号甜点店Kinotoya。一开始是做蓝莓芝士塔。后来经过多次改良研发出现烤芝士塔,并在札幌开了第一家专卖店,得到当地很多人的喜爱,为了让更多的人品尝到这份美味,迁移到东京创办了BAKE。
BAKE一直以来都坚持“工坊一体型”的模式,顾客可以看到芝士塔的整个透明化制作过程,并且可以让每个顾客都能品尝到最新鲜的状态。BAKE cheese tart的芝士来自北海道的三种鲜奶油芝士均匀混合调配而成,并且每半年改良一次。
长相像蛋挞的芝士挞,入口即化的乳酪,绝对是芝士控的最爱,夏季还特别换上清新的外包装,颜值满满。据说,日本门店每天可以卖出10000个,常常要排队一两个小时才能吃到,风靡亚洲的节奏。
目前,超人气BAKE除了在日本多个地区都设有分店,也开始扩张亚洲市场,包括韩国,泰国,香港,新加坡,台湾和上海总共开了23家门店,每家门店的装修风格都各具特色。2015年的销量更达到2000万个!今年6月份首次进入中国,在上海美罗城开了首家店。
Dover street market :将零售变成有趣集市
与其说Dover street market是一家集合店,不如说它更像个博物馆,2004年,Comme des Garçons设计师川久保玲在伦敦的Dover Street开了第一家Dover street market, 今年搬到了Haymarket街,面积是原来的3倍。目前全球共有四家旗舰店:伦敦,纽约,东京银座和北京太古里( I.T Beijing Market)
Dover street market店内售卖全系列产品,集合了Comme des Garçons旗下所有品牌,还有Gucci 、Dior 、CÉLINE等奢侈品牌,还有设计师品牌Rick Owens ,J.W. Anderson等设计师品牌,和最近大热的Vetements !还有家居杂物区Good Design Shop 、球鞋区、香水区和首饰区。
突破中国目前的固定零售方式,无论男装女装都体现出强烈的潮流感和中性特色,给大家带来许多另类的选择,触发顾客灵感从中享受乐趣,占据了潮流界一线品牌的地位。
Omotesando Koffee :老房子变潮流新据点
曾经在东京表参道非常有名的Omotesando Koffee,那间不起眼的老房子门口总是排队等候,自从去年年底结业后,唯一的店铺搬到了香港,依旧人气爆满,延续性冷淡装修风格,极简主义与现代感结合。
门口的招牌成了大家拍照留念的记号,店内一个3x3米左右的立方木质框架咖啡吧俘获了众多咖啡迷,Cafe堅持以咖啡作為主打,意大利La Marzocco咖啡机制作意式浓缩咖啡,还有烘焙点心Kashi。
AEON STYLE :家庭式的个性化购物体验
AEON超市我们见得多,但2012年创立的AEON STYLE有别于普通的综合百货店,将日本海外首家店铺开在香港。
根据店铺所在地的客人需求,为每家店铺设定不同的概念。突破传统分类界限,引进日本新的购物体验、适合一家三代市场。以生活模式分层布局Food Marché、Home Living、Cool Adult、Kids Republic四大分区,还引入了日本面包店Cantevole Cantevole、咖啡专区AEON Drip等。Kids Republic内有儿童发型屋、特色餐厅 、游乐场、AR 游戏区。更具人性化和个性化,目的是让顾客享受购物的乐趣。
截至2016年1月,AEON STYLE在日本国内共有22家门店,目前香港有康怡广场店和黄埔花园店两家店。
三宅一生:风靡全球几何包
三宅一生(ISSEY MIYAKE)是日本国宝级的潮流品牌,旗下有成衣系列ISSEY MIYAKE、ISSEY MIYAKE MEN、PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE、me ISSEY MIYAKE以及箱包系列BAOBAO ISSEY MIYAKE。
众所周知,三宅一生的BAOBAO主打的几何包风靡全球,在日本更是超级火爆,常常一包难求,1000—5000元的价格受到许多80后90后的喜爱,专柜常常卖断货,店铺开门前就有人开始排队等候抢购。
目前已进驻的购物中心:北京新光天地、北京SKP、上海梅龙镇伊势丹店、上海嘉里中心、成都远洋太古里、香港海港城等。
一兰拉面:吃面要讲究隐私
一兰拉面第一家店1960年开在日本九州,在当地被成为“福冈第一”的拉面。一开始是以会员制拉面店而经营的。 现在已经成了众多游客访日的打卡景点之一。
一兰拉面之所以这么成功,除了拉面味道好,在用餐环境,点餐系统上都有它的独特之处,设立了“一个人也可以专心吃拉面”的拉面文化。店内设有隐私的个人用餐区,一人一个隔板作为,前方的卷帘可以自由选择升降 ;简化餐品线,点餐流程简单,顾客自由定制自己喜欢的口味 ;更专注味道。
目前一兰拉面在日本已经有将近60家店,加上香港尖沙咀和铜锣湾的两家店, 今年10月份还会在纽约布鲁克林开新店。
(图片来源:网络)
在极受重视的中国市场,星巴克销售额不仅下滑超过两位数且与市场预期的差距不小,这很容易让人联想到瑞幸和其他咖啡品牌的迅速崛起。
就一线走访来看,一些原本小众的景区餐饮,面对突然爆发的客流,还没有来得及包装出明显的差异和特色,不免陷入同质化的模式中。
现在友商们都在卷价格、卷营销、卷规模、卷产品,行业同质化竞争验证,不得不说,企业想吃下增量蛋糕的难度越来越大了。
麦当劳到2027年底将把门店数量增加到50000家,又形容麦当劳今年在各个市场的餐厅开发都开局良好,包括最近在中国开出了第6000家餐厅。
五一的“反常”现象,再次印证了一个残酷的事实——消费意愿在下降、消费能力在下滑,主力消费群体越来越精打细算。