随着降雨降温天气的来临，成都的“好吃嘴儿”们开始放弃略显冰冷的日料继而选择吃起来更加暖和的火锅、烧烤等，但是，最近太古里来了一家日料店却让日料与温暖挂上了钩，它的名字叫Koyama小山炉端烧。
如今，越来越多的日料将“炉端烧”作为后缀加在名字后面，其实，炉端烧属于日本烧烤的一种，类似于铁板烧，师傅会将各种新鲜的食材摆在烤台的四周，和客人们边聊天边烤着东西，此刻再小酌一杯清酒，是不是格外美好呢？
成都远洋太古里门店（图据LetsChengdu）
Koyama小山炉端烧成都远洋太古里店是其在中西部地区开出的首家门店，店铺位于购物中心负一层，整体装修以日式小酒馆加动漫为主题，食客们可以围坐在师傅们旁边，看着食材在师傅的手中化作最美的佳肴。据说，在小山吃炉端烧讲究的是眼到手到，食客们看中的食材伸手一指，掌烧师傅就会开始为其烹饪美味，刚出炉的美味没有一秒耽搁直接送到食客们的口中，外焦里嫩、满口香醇，再加上炉端烧特有的烟火气息，完美。
据了解，Koyama小山的炉端烧，用的是专门烤制串烧的木炭烧炉，按照日本炉端烧最传统的方形敞口炉式样，足足半人之高，每次用炭量都达十斤以上，在这样的明火上高温烤制而成的食物，汁水能够瞬间被锁住避免流失，食物因此也更加美味多汁。
木炭烧炉
再说酱汁，酱汁乃是串烧的灵魂所在，不同的串烧有不同的烧法，小山秘制的酱汁据说已经有15年历史，每一天都会往里添加更醇厚的滋味，这也是小山的串烧格外使人口舌生津的秘诀。
其实，Koyama小山并不是日本品牌而是源自广州，与吴系茶餐厅系出同门，但店内所提供的菜品以及食材90%以上都是取自日本，在保证食材新鲜的基础上也可以让食客们吃到更多的“原汁原味”。
除去吃的以外，小山还有一个不得不看的地方那就是动漫手办，动漫主题在小山的每家店里都是最大的亮点。在小山店内，随处可见各式各样的动漫手办，筋肉人、海賊王、忍者小叮噹、咸蛋超人、机动战士，只要你能够想到的动漫人物，在这里几乎都能够看到，动漫迷们千万不能错过。
动漫手办
Koyama小山人均消费在200元左右，在日料中并不算贵，性价比还是非常高的，所以喜欢吃日料又怕冷的“好吃嘴”们可以去尝鲜了。
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