观察：购物中心难寻咖啡馆 这1000家店即将倒闭！

　　不出意外，这些咖啡馆将在2016年迎来“倒闭潮”。而且数量不小！

　　“干了4年半，现在还是赔。”

　　窗外雾霾似粥，咖啡馆里空调坏了。杨晏手捧一杯热水，不断啜吸。

　　2012年初，他从21个股东那里筹了63万启动了慧谷咖啡，是国内第一批创业咖啡馆，也是中国创业咖啡联盟理事。

　　那时候，苏菂的车库咖啡还在卖速溶，许单单的3W咖啡正为物业断水断电烦扰，全国不过几十家创业咖啡。

　　现在这个数字是1000家。

　　“不出意外，2016下半年，将出现创业咖啡倒闭潮。”

　　杨晏喝了口热水，缩了缩身子说。

　　市场“虚胖”

　　2015这个年份，创业咖啡成了咖界的“当红炸子鸡”。

　　“大众创业、万众创新”的感召大旗一竖，克强总理捧着3W咖啡这么一喝，咖啡人和创业者集体高潮了。

　　你看，就连在资费问题上不怎么听话的中国移动，也响应总理号召搞起了创业咖啡，进军餐饮业了（如果单位新开个食堂也算进军餐饮业的话）。

　　“爱喝奶茶”的刘强东移情别恋，背着奶茶给3W咖啡投钱。

　　市场上更有无数创咖应声而起，为创业浪潮添砖加瓦、摇旗助威。

　　据中国创业咖啡联盟估计，创咖目前在中国保守估计也有1000多家，7成是新开业的。

　　几经周折调查发现，新开的创业咖啡，大都扎堆在省会城市。

　　仅一个沈阳市，就有30家左右的创业咖啡。这个数字在广州和郑州，都是20家。

　　在我们的调查过程中，听到的都是不太好的消息。

　　沈阳30多家创咖，目前已有超过3家倒闭，剩余的90%处于亏损状态。

　　济南、郑州、广州等城市，也是九成处于亏损状态，盈利者寥寥无几，大都煎熬度日。杨晏说，目前的创业咖啡，能做到盈亏平衡就已经很了不起。

　　“我们创业咖啡联盟100多家会员单位，只有开在济南大学的一家实现了盈利。”

　　就目前而言，一拥而上的创咖并没有孕育出新希望。它们甚至不是怀孕，只是虚胖。

　　“钱”景诱惑

　　一个二线城市开30家创业咖啡馆，这不是锅比米多吗？

　　虚胖的原因固然有市场盲目疯狂的一面。

　　比如，沈阳一家处境艰难的创业咖啡馆，在接受采访时是这么说的：

　　“北京人喜欢侃大山，创业时也喜欢交流。在中关村，大家一碰面就愿意坐下来喝杯咖啡，聊业务；上海人习惯的是咖啡馆里的小资情调，喜欢聊文艺；沈阳人则更习惯在酒桌上谈生意。”

　　意思是俺沈阳这旮旯的地域文化，决定了咖啡干不过酒。似乎改行开个“创业酒吧”就挣着钱了。

　　他没弄清的一个常识是：经营咖啡馆和做创业咖啡，根本就是两回事。

　　对创咖来说，咖啡就是一张皮。背后的创业服务和投资机构，才是真正的主角。

　　为什么雷军和李儒雄谈5分钟就决定成立的光谷创业咖啡能成功？

　　因为它后面站着徐小平、阎焱、雷军和李儒雄等资本大佬，分分钟可以让创业者出任CEO赢娶白富美从此走上人生巅峰。

　　有了投资人，有了创业者，一个创业咖啡才有了灵魂。

　　另外一个原因是补贴的诱惑。

　　简单说，就是盯上了政府补贴。

　　在大众创业的大背景下，各地政府把扶持创业咖啡、创业沙龙等“众创空间”项目作为响应中央号召的标志。

　　政府从政策层面，对通过认证的“众创空间”有着数万到数十万不等的补贴，以及对房租、水电的优惠减免。

　　具体的就不多说了。

　　总之，在这样的背景下，有些咖啡馆、甚至产业园空置的房子，摇身一变，DUANG！创业咖啡。

　　资本对赌

　　井喷而出的创业咖啡，已经开始了跟政府和市场的对赌。

　　盯上补贴的，可能偷鸡不成蚀把米。

　　例如河南省，65家众创空间项目申报补贴，通过的只有20几家。

　　真心想做事的，则面临盈利的困扰。

　　尤其在创业、投资环境不太理想的二线城市，创业者和投资人都相对有限，资源和创业环境也并不理想。

　　由于经营面积等原因，创业咖啡通常前期投入比较大。而卖咖啡基本不赚钱，创业投资回报周期长。背后如果没有资本支撑，创业咖啡就会活活熬死。

　　“至少要赔上3年，才有可能看到希望。”

　　开业3年来，杨晏接触到的同行，已经倒闭了一半。

　　在《互联网周刊》公布的2015中国互联网思维咖啡馆排行榜Top100中，慧谷排名第6。

　　但慧谷咖啡依然在赔钱。幸运的是，股东们对此似乎没什么分歧。

　　“创业咖啡生存周期在1年至1年半，过了这个周期还看不到希望，或者背后缺乏资金支持，基本上会选择关店。”

　　这样算来，这1000家创业咖啡的倒闭潮，或将在明年下半年显露端倪。

　　保卫底裤

　　我们一直坚定的认为，每每有“某某大潮要来，再不抓紧就迟了”的热闹声音出现时，草根创业者一定要镇定。

　　毕竟很多时候，政治需求和市场需求，并不是一码事。

　　市场的潮水总是无情。它通常不会带走你的哀愁，但它也许会带走你仅有的裤头。