继狗不理、庆丰包子后 又一家卖包子闯荡新三板并成功上市

　　继狗不理、庆丰包子后，又一家卖包子的闯荡新三板，这家公司就是小六汤包。新年即将到来之际，西安小六汤包餐饮股份有限公司迎来了喜大普奔的大好消息！小六汤包成功挂牌上市，成为陕西省第一家新三板上市餐饮企业！

　　1月17日，全国中小企业股转系统公告显示，西安小六汤包餐饮股份有限公司（证券简称：小六汤包，证券代码：870618）的挂牌申请获得批准，并于当日挂牌。

　　2015年总营收超过“狗不理”

　　据公开转让说明书显示，小六汤包2015年全年总营收2.09亿元，远远超越了狗不理2015年8948.96万元的总营收。那么这家将狗不理“踢下神坛”的汤包店到底什么来头？

　　算起来，小六汤包已有近20年的历史。西安小六汤包餐饮股份有限公司成立于1998年，并于2016年7月完成股份制改革，当年9月30日正式申请挂牌新三板，公司是一家以特色汤包为主，辅之以凉热菜的中式餐饮服务连锁企业，主要提供以“小六汤包”品牌为主的特色精品正餐服务。

　　小六汤包在公开转让说明书中概括，其汤包的特点为“汤鲜肉嫩、味厚鲜美，浓而不腻，汤足如泉，皮薄光洁，提起似灯笼，放下似菊花”，共具有大肉馅、牛肉馅、羊肉馅、虾肉馅、双菇素包、野菜素包等6种口味。

　　西安作为十三朝古都，除了拥有以秦、汉、唐为主的历史文化，西安小吃也是西安旅游(13.740, -0.12, -0.87%)业的“黄金名片”之一，西安比较著名的小吃包括凉皮、肉夹馍、泡馍、灌汤包等，而目前陕西地区的餐饮连锁公司以西式快餐连锁居多，专门售卖陕西小吃的连锁店较少，其中较著名的有“贾三灌汤包”、“老孙家泡馍”。

　　公告显示，小六汤包2014年度、2015年度营业收入分别为2.15亿元、2.09亿元；净利润分别为289.91万元、-106.06万元；小六汤包2016年1-5月营业收入为9082.06万元，净利润为413.35万元。

　　小六汤包称，2015年净利润出现较大波动，主要因北京门店从2014年开始出现较大亏损，公司在2015年9月起陆续关闭北京所有门店以及亏损较为严重的渭南门店，导致2015年当期净利润亏损较为严重。

　　就招牌产品“小六汤包”来看，2014年度、2015年度、2016年1-5月销售收入分别为5391.43万元、5427.37万元、2359.31万元，平均增长率2.51%，其他菜品、酒水饮品销售收入2015年呈现小幅下降态势，总体收入结构稳定。

　　北京门店亏损大

　　据介绍，小六汤包直营店主要是在西安、宝鸡、郑州地区，曾经一度进军北京市场，由于其在北京地区2015年亏损614.3万元，当年9月陆续关闭北京所有门店，最后只能关门走人。

　　小六汤包目前运营38家直营店，其中35家处于正常运营状态（不含3家经董事会决议于2016年12月22日进行暂时停业整顿的门店），6家为新设（含1家子公司郑州小六、5家分公司矿山路店、凤城七路店、西长安街店、郑州中原万达店、钛谷大厦店）。在这38家直营店中，17家取得房产证，21家未取得房产证，同时计划于三年内新开20家直营店。

　　从商业模式上看，小六汤包主要通过堂食、外卖两种模式进行销售。其中，综合商圈直营店主要针对多元化消费群体，包括：医院、学校、住宅、地铁公交站等，该类商圈消费群体具有明显的趋于选择经济、快捷餐厅就餐特点，同时该类型直营店的外卖送餐服务需求旺盛，有较固定的送餐需求量。

　　全国股转系统披露的挂牌资料显示，小六汤包董事长兼总经理张安新直接和间接合计持股74.90%，为实际控制人。

　　据悉，张安新是陕西省南郑县人，17岁时只身来到西安打工，进入一家灌汤包子铺打工，从洗碗干起，不断拜师学艺，从凉菜、汤包、炒菜一步步学习。1994年，学会了做灌汤包子以后，张安新离开了包子铺，筹集了三万元自己开了一家40平方米的包子店，第一家小六汤包由此诞生，开首家店的时候，因为店铺选址、食客不熟悉等原因，一度面临困境。

　　小六汤包1998年在南郊主干道长安路开设第二家分店，随后不断拓展外地市场，成立宝鸡分公司与北京分公司，2009年为了满足公司高速发展的需求并适应现代化食品加工模式，小六汤包建立了“食品加工及配送中心”。

　　1999年，“小六黄桂粥”被陕西省商务厅、陕西省烹饪协会认定为“陕西名小吃”；2001年，公司被陕西省烹饪协会评定为“陕西风味名店”；2004年，公司被中国商业联合会评为“中国商业名牌企业”；2004年，公司被西安市连锁经营协会评为“西安十佳连锁企业”；2008年，公司被陕西省商务厅评为“2007年陕西餐饮品牌30强企业”；2009年，公司被评为新中国成立六十年“陕西餐饮行业标兵”等。

　　定格餐饮行业新高度 开启小六汤包卓越发展的新里程

　　小六汤包创立于1994年，迄今已23年。23年磨练，23年的成长，小六汤包人一路披荆斩棘，开辟了一条不平凡的道路。小六汤包在店内硬件设施方面不断升级；在装修风格上更加考究，在用餐服务上更加贴心，紧跟市场变化，以顾客满意为宗旨，以倡导健康美食文化为己任，精心历练打造，不断推陈出新。同时，在原材料的选择上始终坚持与大品牌合作，所有原材料供货商均须有营业执照、卫生许可证、QS认证、检验报告、无公害产品证书、运输工具的消毒报告等，肉类产品必须有动物防疫合格证、检疫票等；守卫大家的饮食安全。作为陕西省第一家新三板上市餐饮企业；小六汤包紧握发展机遇，定格餐饮行业新高度，开启小六汤包卓越发展的新里程！