海底捞推烤肉副牌 「焰请·烤肉铺子」首店12月29日登陆西安

海底捞（需求面积:900-1200平方米）再推出新副牌，这次瞄准烤肉赛道。

近日，有网友在小红书发帖称，西安高新万达广场新开了一家烤肉店，名字叫“焰请·烤肉铺子”。赢商网在大众点评查阅发现，西安确实有一家焰请·烤肉铺子，具体位于木塔寺西路719号万达ONE4050号商铺，信息显示将于12月29日开始试营业。

微信公众号“焰请烤肉铺子”隶属于四川悦食悦嗨餐饮管理有限公司，据天眼查显示，该公司由四川嗨系餐饮管理有限公司持股75%，后者海底捞旗下公司。也就是说，焰请·烤肉铺子是海底捞旗下子品牌。

从照片来看，焰请·烤肉铺子的设计走轻奢风格，以黑色为主色调，墙壁和天花板均采用黑色瓷砖，桌子也是黑色，再搭配橘黄色的桌椅。据大众点评显示，焰请·烤肉铺子的菜品有小吃、素材、荤菜以及芝士焗红薯几大类，招牌菜主要有芝士焗榴莲、黄金六两、霜降牛排、黄桃牛肋肉、酸菜五花肉、玫瑰盐烤海虾等。价格方面，客单价为119元，处于中等价位。

值得一提的是，该店还提供“编小辫”和“洗头”服务，有网友反馈，门店还有“驻唱”表演。这般看来，焰请·烤肉铺子确实很“海底捞化”。

今年以来，海底捞密集推出了多个副牌：8月底，在北京亮马桥推出高端小酒馆「囿吉山」，营业模式为“早C晚A、日咖夜酒”，门店共有上下两层，一层是咖啡/酒/甜品区，二层是主就餐区，人均300+；9月底，在北京开出火锅子品牌「嗨捞火锅」，菜品以牛肉为主，且不卖任何羊肉，门店采取“半自助式”自取模式，人均价格约为65元-72元。此外，海底捞还推出各类主题门店，先后在深圳卓越店、青岛李沧万达店、天津河东万达店分别推出牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊。