益田孔德政:假日广场十年蜕变 升级全新消费体验

——“深圳购物中心十年--创新前行”城市沙龙系列报道

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2017年09月05日14:24来自:赢商网 李妙凡
核心提示:孔德政:今年是调整升级年,益田假日广场将引进艺术文化中心、概念书店及儿童娱乐业态,以及引进首进深圳的西餐品牌、人气餐饮品牌等。

  (赢商网报道)8月30日,由赢商网深圳站主办的沙龙活动,在深圳市罗湖区京基KKmall3Dcafe圆满落幕。本次沙龙以“深圳购物中心十年—创新前行”主题,探讨了进入成熟期的购物中心,如何蜕变、进行调整,锐意进取塑造商业名片等问题。

  益田假日广场专题阅读)总经理孔德政表示,今年是调整升级年,做为国内首家提出“打造最具体验性购物中心”的益田假日广场,将通过引进长期合作的艺术文化中心、最新跨界的概念书店及含有全球最新科技元素儿童娱乐业态,持续加强益田假日广场在消费者心目中体验、艺术、文化方面的认知。

  孔德政指出,通过不断调整升级名品的级次,继续做大夯实深圳西部第一高端商业地位,同时引进符合商场调性、首进深圳的西餐品牌、人气餐饮品牌等,带给人们更多充满社交感的美食体验,让假日广场成为深圳的“城市客厅”。

  

  1.作为深圳南山区西区的标杆型项目,益田假日广场明年将迎来开业第十年,请您谈谈,成熟期的购物中心要如何进行调整和改变吗?

  孔德政:随着消费不断升级,购物中心不再只是一个购物的场所,而更多成为承载着城市生活内容的公共空间。明年8月,益田假日广场将迎来十周岁生日。我们希望持续加强益田假日广场在消费者心目中体验、艺术、文化方面的认知,带给人们更多生活方式的改变。

  具体从三方面去做:首先,在品牌升级方面,我们将根据自身项目定位,立足高端客户消费特点,结合场景、生活方式及搭配的需求,引进更多国际名品,为客户提供更好的服务和选择。

  艺术方面,将打造艺术文化中心主力店,满足高端VIP精神文化方面的需求,其中更有多场国际知名艺术展国内首展和人气IP展;引入西西弗最新概念书店,面积将近700平方米,这也是我们根据主流客户的场景和生活方式,针对他们的需求,在生活方式和人文方面而打造的概念店。

  体验方面,针对家庭客群,引进了含有高科技元素的儿童娱乐业态,华夏动漫旗下的华夏世嘉儿童乐园WonderForest将于9月26日开业。该店比一般的儿童游乐增加了将近一倍的投入,采取全球最新的科技元素进行打造,实现不一样的互动体验。餐饮亦是这次调整的重点,花费了很大的代价和投入,共引进10个品牌。

  对于新引进的餐饮品牌有两个方向:一是可以提升商场整体调性,例如能够提升和满足消费者的场景及社交需求的西餐;二是人气餐饮品牌。这些接下来都会陆续到位,最终在今年底前全部呈现出来。

  2、以您自身行业经验以及益田假日广场项目情况而言,对餐饮品牌商户有怎样的考量?青睐引进怎样的商户?

  孔德政:以餐饮品牌为例,我觉得重点考量四个方面,第一,要看品牌的理念。作为餐饮经营者或者创始人,做餐饮的初衷是什么,想通过餐饮来传递什么样的价值观。是想通过餐饮快速实现资本运作?还是真的想把企业做成百年老店,为消费者提供更好的产品和服务?我认为这个十分重要,也决定了餐饮品牌能走多远。

  第二个是出品。餐饮本身就是一个复杂的系统工程,在某些环节稍有不慎将很可能会被放大,出品作为餐饮核心的关键,也决定了餐饮品牌能否能够长青。

  第三个是环境,从甲方品牌引进的角度来看,当然希望在环境和形象方面有不一样的呈现,给顾客不一样的体验和感觉。具体到店面设计、菜单以及更细化的东西,都在传递在品牌的定位和内涵以及想要表达的东西。

  第四个是服务,是否能够真正给到消费者有温度的感受,现在的餐饮已经不是功能的需求,在某种意义上来说已经上升到社交或者情感层面,要怎么样在情感方面更多去满足客户的需求。如果能做好这四方面的餐饮品牌,对于购物中心来说是非常欢迎的。

本期沙龙系列报道 :
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