益田孔德政：假日广场十年蜕变 升级全新消费体验

　　（赢商网报道）8月30日，由赢商网深圳站主办的沙龙活动，在深圳市罗湖区京基KKmall3Dcafe圆满落幕。本次沙龙以“深圳购物中心十年—创新前行”主题，探讨了进入成熟期的购物中心，如何蜕变、进行调整，锐意进取塑造商业名片等问题。

　　益田假日广场总经理孔德政表示，今年是调整升级年，做为国内首家提出“打造最具体验性购物中心”的益田假日广场，将通过引进长期合作的艺术文化中心、最新跨界的概念书店及含有全球最新科技元素儿童娱乐业态，持续加强益田假日广场在消费者心目中体验、艺术、文化方面的认知。

　　孔德政指出，通过不断调整升级名品的级次，继续做大夯实深圳西部第一高端商业地位，同时引进符合商场调性、首进深圳的西餐品牌、人气餐饮品牌等，带给人们更多充满社交感的美食体验，让假日广场成为深圳的“城市客厅”。

　　1.作为深圳南山区西区的标杆型项目，益田假日广场明年将迎来开业第十年，请您谈谈，成熟期的购物中心要如何进行调整和改变吗？

　　孔德政：随着消费不断升级，购物中心不再只是一个购物的场所，而更多成为承载着城市生活内容的公共空间。明年8月，益田假日广场将迎来十周岁生日。我们希望持续加强益田假日广场在消费者心目中体验、艺术、文化方面的认知，带给人们更多生活方式的改变。

　　具体从三方面去做：首先，在品牌升级方面，我们将根据自身项目定位，立足高端客户消费特点，结合场景、生活方式及搭配的需求，引进更多国际名品，为客户提供更好的服务和选择。

　　艺术方面，将打造艺术文化中心主力店，满足高端VIP精神文化方面的需求，其中更有多场国际知名艺术展国内首展和人气IP展；引入西西弗最新概念书店，面积将近700平方米，这也是我们根据主流客户的场景和生活方式，针对他们的需求，在生活方式和人文方面而打造的概念店。

　　体验方面，针对家庭客群，引进了含有高科技元素的儿童娱乐业态，华夏动漫旗下的华夏世嘉儿童乐园WonderForest将于9月26日开业。该店比一般的儿童游乐增加了将近一倍的投入，采取全球最新的科技元素进行打造，实现不一样的互动体验。餐饮亦是这次调整的重点，花费了很大的代价和投入，共引进10个品牌。

　　对于新引进的餐饮品牌有两个方向：一是可以提升商场整体调性，例如能够提升和满足消费者的场景及社交需求的西餐；二是人气餐饮品牌。这些接下来都会陆续到位，最终在今年底前全部呈现出来。

　　2、以您自身行业经验以及益田假日广场项目情况而言，对餐饮品牌商户有怎样的考量？青睐引进怎样的商户？

　　孔德政：以餐饮品牌为例，我觉得重点考量四个方面，第一，要看品牌的理念。作为餐饮经营者或者创始人，做餐饮的初衷是什么，想通过餐饮来传递什么样的价值观。是想通过餐饮快速实现资本运作？还是真的想把企业做成百年老店，为消费者提供更好的产品和服务？我认为这个十分重要，也决定了餐饮品牌能走多远。

　　第二个是出品。餐饮本身就是一个复杂的系统工程，在某些环节稍有不慎将很可能会被放大，出品作为餐饮核心的关键，也决定了餐饮品牌能否能够长青。

　　第三个是环境，从甲方品牌引进的角度来看，当然希望在环境和形象方面有不一样的呈现，给顾客不一样的体验和感觉。具体到店面设计、菜单以及更细化的东西，都在传递在品牌的定位和内涵以及想要表达的东西。

　　第四个是服务，是否能够真正给到消费者有温度的感受，现在的餐饮已经不是功能的需求，在某种意义上来说已经上升到社交或者情感层面，要怎么样在情感方面更多去满足客户的需求。如果能做好这四方面的餐饮品牌，对于购物中心来说是非常欢迎的。