赢商探店|雅园又作小清新品牌 “绿色”辣子鸡来了?

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2018年02月08日09:28来自:赢商网贵州站
核心提示:吃惯了以“红”为主的贵州辣子鸡的消费者,遇上绿色的小鸡,会带来什么样的惊喜?

  (赢商网贵州站 郭萌报道)提到贵州辣子鸡,便是满目红色。走进小鸡黔行,却是扑面而来的绿色。你一定以为自己进了一个假的辣子鸡餐厅?2018年1月19日,小鸡黔行首店落座世纪金源购物中心,以阳光、年轻、活泼的小鸡形象与各位食客见面。

   吃惯了以“红”为主的贵州辣子鸡的消费者,雅园此次新作,会带来什么样的惊喜?

  小鸡一路黔行     清新活泼的就餐体验

  继文艺、小清新系列品牌——小雅-家常菜后,雅园餐饮集团又推出贵阳第一家小清新系列“辣子鸡”——小鸡黔行,要为消费者打造一个简单、活泼、小幸福的贵州美味餐厅。 

  走进小鸡黔行,随处可见呆萌卡通小鸡。品牌logo、门店装修、局部装饰……肥嘟嘟的小鸡戴着黑框眼镜,清新活泼,像似一个顽皮的小鸡哥哥,邀请朋友来自己家里做客。 

  

  小鸡黔行以黄绿色和白色为主打色,原木色桌子搭配淡绿色椅子,配以淡黄色的灯光,让门店内的消费者感到温馨。而各色隔板的巧妙区隔,也让看似一体的空间中,每一桌客人都享有相对独立的用餐空间。

  墙壁上的卡通小鸡、小鸡形象彩旗、阳光活泼的小鸡更是点睛之笔,让整个品牌形象变得清晰、辨识度高。小鸡黔行门店也有一块木制篷空间,里面的人吃得津津有味,路过的人随时投以好奇的目光,开阔的空间让人能对菜品、氛围都能窥得一二。

   

  小鸡黔行在体验性上也做了加强,前来就餐的顾客还可以在创作属于自己的“彩蛋”,在吃鸡同时体会动手的乐趣。   

  石磨豆腐辣子鸡 地道黔味端上桌

  小鸡黔行是雅园连锁事业打造的一个年轻化餐饮品牌,一个主要以经营“石磨豆腐辣子鸡”产品的主题化餐厅。该餐厅以贵州美食代表“辣子鸡”为基础,在顺应轻油健康饮食理想的前提下进行重新改良呈现,同时以阳光、活泼、乖萌小鸡的主题餐厅氛围,为顾客提供一个清新活泼的就餐体验。人群定位为年轻妈妈、小孩、青年男女。人均客单价50元。

  

  在小鸡黔行的菜单上,首先推荐的是招牌菜——石磨豆腐辣子鸡。雅园餐饮连锁品牌负责人曾表示,小鸡黔行在研发当初就朝着健康少油的理念发展,团队对菜品做了多番调整。他介绍,通常的贵州辣子鸡少则半只鸡,多则整只鸡。食客往往吃了一半后基本没有胃口吃其他菜品。而且辣子鸡以辣椒和蒜瓣相搭配,吃多了容易上火,不利于健康。

  所以小鸡黔行的辣子鸡在量上推出小份辣子鸡,并结合旗下品牌雷家豆腐圆子的石墨豆腐酿造工艺,推出独具特色的石墨豆腐辣子鸡,吃过香辣辣子鸡,再来口清爽豆腐,两者相宜,味蕾能得到更大的满足。

  同时,小鸡黔行也将贵州的各种地道小吃搬到购物中心的餐桌上。恋爱豆腐、洋芋粑、水城迷你烙锅、贵阳炖鸡饭、辣鸡豆花粉、丝娃娃、雷家豆腐圆子等均可在其菜单上看见。其次,辣炒花甲、香辣虾等只有在夜市摊上的经典菜品也搬上了餐桌。 

  小鸡黔行还搭配有各种甜品以及鲜榨果汁,山泉水南瓜银耳汤、山泉水素瓜豆汤、甜酒汤圆等等,在吃完油腻腻、辣乎乎的辣子鸡之后来点甜品解解腻,也不失为一种好选择。 

  雅园餐饮连锁品牌负责人表示,小鸡黔行是雅园在贵州餐饮的新的创新,未来还会带给大众更多健康时尚的产品。世纪金源购物中心是小鸡黔行的首店,2018年还会开出1到2家店。选址会在一些商业综合体内及周边,一些商业集中区也是选择的范畴,店铺面积在200㎡-250㎡。

  小鸡黔行是雅园继旗下小清新“小雅家常菜”的另一新秀,开业便吸引了不少好奇的食客前来问询。其实,在贵阳市场上以特色小吃为招牌的餐饮品牌不少,丝恋、思飨季、怪噜范等等都是将街头特色小吃端上高大上餐桌的典范,那小鸡黔行有什么竞争优势呢?

   

  除了雅园餐饮这个强大的支撑外,小鸡黔行在产品的选择和经营当中也加入了新元素,少食量,多品种,多选择、清新的就餐环境等等,都是创新之处;其次,小鸡黔行还整合旗下资源,在产品上创新自己,将雷家豆腐的工艺运用在其他产品上,比如石磨豆腐辣子鸡、辣鸡豆花粉等等产品。基于这些优势,小鸡黔行一经推出就受到了食客的青睐,那么这种模式能否获得更多人的喜爱呢?

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文章关键词:雅园 小雅家常菜
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