青和餐饮集团创始人唐际程:要让恐龙蛋从无到有、从有到无处不在

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2018年06月08日09:40来自:赢商网云南站 字绍偶
核心提示:恐龙蛋泡菜是一个全新的产品,用国外引进的小黄瓜自然发酵而成。将它与五大渠道对接,唐际程要把它打造成一个超级产品。

  说起互联网创业,昆明似乎一直都徘徊在大门之外,每当提起诸如“三只松鼠”或者“江小白”,一方面佩服初创者的“脑洞”和品牌驾驭能力,一方面感慨,什么时候才能有一个创始于昆明本土的“超级产品”。

  

  唐际程

  在昆明的餐饮美食圈,唐际程是一个备受关注的名人,用他自己的话来说,他既是圈内人又不是圈内人。民间有许多关于他的传说,直到他自己听到都大笑不止。让他成为大家关注的焦点的开始,应该是拥有全国+海外117家连锁门店的本土米线品牌“青和小锅米线”。

  唐际程是一个对时代风向的把握极度敏感,并且比普通创业者更具有危机感的人。一条路走到了顶点,换作其他人,还在享受着顶峰荣耀的时候他就开始做好了转型的准备。在被推上神坛的时候,唐际程挽起了裤腿,跳去了小黄瓜种植基地。

  

  赢商网:唐总是从什么时候开始做恐龙蛋呢?

  唐际程:2017年9月27日我开始着手做恐龙蛋,“恐龙蛋”是我亲自取的名字,现在市场上只有我们唯一一家。

   

  赢商网:恐龙蛋是从什么地方引进的?目前在云南哪些地方有种植?

  唐际程:“恐龙蛋”最早原产自荷兰,却被日本的育种学家抢先一步开发出来并发扬光大,我经过多方考察后,决定自主开发技术和品牌,让它为云南的农业带来新的血液和创造性突破。

  

  

  “恐龙蛋”的种植基地在宜良和富民,加工车间在富民,但马上会搬到建水。这两个地方空气清新、阳光透过率高、年平均气温15.8℃,是很难得适合种植的罕见的低纬度亚热带高原季风气候。“恐龙蛋”的栽培技术,用了以色列实用型精准无土栽培。大家都知道,以色列农业排行全球第一,这个沙漠中的绿色小国,凭借正确的发展战略、对科技创新的高度重视,不仅实现了粮食基本自给和食品种类的极大丰富,还把自己的农产品打入欧盟等奉行最高品质标准的市场。

  

 

  赢商网:恐龙蛋目前主要销售渠道有哪些?

  唐际程:恐龙蛋销售有五个渠道。第一个是餐饮渠道,第二个是夜店、娱乐场所渠道,第三个是马上要进的加油站渠道,第四是商超,第五是特渠(健身房、瑜伽馆、美容美发工作室等)。现在整个昆明市的市场份额还很大,我们正在全力铺开,“恐龙蛋”在昆明从无到有,未来我们要做到从有到无处不在。之所以这么有信心,是因为这些年云南高原特色的农作物深受世界各地喜爱,其他省份的人也非常感兴趣,比如《舌尖上中国》会经常介绍云南的食材;其次云南温差比较大,白天很热晚上很冷,种植出来的恐龙蛋口感比较好,又脆又甜还很新鲜。

   

  赢商网:恐龙蛋泡制的过程和传统泡菜有什么区别?

  唐际程:恐龙蛋其实就是酵素泡菜,是可以当零食的。它的制作过程,是让水果黄瓜进行深层发酵,并产生一种富含生物活性物质的酵素液体。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素这个“助攻小能手”的参与,以提高效率。如果缺了它,新陈代谢几乎不能完成,生命活动就根本无法维持。

  

  所以我们常说,恐龙蛋全身都是宝,泡菜水更是不得了,有解酒的功效。

   

  赢商网:你觉得吃恐龙蛋对人体有什么好处 ?

  唐际程:

  ★  恐龙蛋是一种低热量、高纤维、含有各种植物化学物质、维生素和益生菌的食物。

  ★  恐龙蛋以水果黄瓜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬果进行的“冷加工”。水果黄瓜本身富含的超量维生素C、植物蛋白及其他多种有益成分不会受到破坏,因此,生吃营养价值更高。

  ★  恐龙蛋的主材料有大量膳食纤维,能防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪,让身体更加轻盈,所以女性的回购率很高。

  ★  恐龙蛋在发酵过程产生大量乳酸菌,而乳酸菌已被证实,是人体免疫细胞的“兴奋剂”,它可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。乳酸菌能在肠定殖,而且能耐受较高的酸环境而存活,具有降低胆固醇、抗高血压、预防糖尿病的作用。

  ★  因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长,还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素——胃蛋白酶素的分泌,使肠内微生物分布正常化,帮助维持肠道健康环境。肠道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

  

 

  赢商网:接下来你对恐龙蛋的发展有什么规划吗?

  唐际程:首先我们还是把重点放在五大渠道的搭建上,其次不断地扩充种植基地,还有升级加工车间。另外,将合作商家从一百家不断往上升级,让恐龙蛋真正做到从无到有、从有到无处不在。

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文章关键词:恐龙蛋 唐际程 泡菜
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