1400㎡集餐饮、文创、服饰、活动 伍德把商场无法触及的品牌都招来了

　　它叫“伍德吃托克”。知道的人，都说它是线下版小红书。

　　很难用传统的文创、餐饮或其他业态来定义它，它更像个混血儿，将不同品牌、业态和体验的形式集合在同一空间。但它选择的业态和品牌并没有规矩可循，彰显个性、与众不同、激发消费欲是伍德吃托克首要关注的。

　　6月29日，一直以快闪市集，打游击战为主要运营方式的伍德吃托克，在北京朝阳大悦城开出了全国第一家门店，名叫“伍台Woodstage”。开业至今不到两个月，已经吸引了数万客流。

　　然而，这样一个“混血”气质，并引领消费前沿的品牌，三位创始人并不是90后。为此我们找到了伍德吃托克的创始人张琦，他告诉了我们“伍德吃托克”的辛酸苦辣，以及打造的三个产品线背后的商业壁垒：

　　1、依托于城市空间的嘉年华

　　2、商业综合体中的市集快闪店

　　3、选址于购物中心的固定门店“伍台Woodstage”

　　伍德吃托克基本档案信息

　　品牌名：伍德吃托克

　　业态：市集，文化创意类

　　创立时间：2015年

　　店面数量：1家（北京朝阳大悦城）

　　客群定位：追求一切新鲜、美的事物的人群

　　客单价：200～400元

　　融资次数：2次

　　投资机构：华映资本、众麟资本及经纬创投

　　1400㎡集合餐饮 服饰 文创 开心麻花演出伍台Woodstage每半年换一次品牌

　　进到伍台Woodstage，你会不由自主地喊出“哇塞”。

　　黑灰色主基调、工业风、美国乐队的重机背景音乐、街道式的设计、可激起回忆的老物件……1400平方米的门店中，集合了餐饮、服饰、文创零售、舞台表演等等。入驻的品牌大多是我们在市面上从未见过，亦或是曾在小巷子见过的“隐居”小店。比如：

　　Teasoon、土了个豆、MALT DOG、5Dollars Mix、BAR TRUCK Cannon`s Burger、见麵喜 、PICO 、小红花大牛王、Toast小蘸、楠厨、有肉食堂、NomNom、北平机器、Soloist、夹生、metoo 、 smash a cup、Rêver 、delicate skeleton等。

　　其中，小红花大牛王是伍德吃托克与北京网红餐厅“藏红花”合作的品牌，见麵喜，则是与孟林厨房合作的，MALT DOG、MIX DOLLARS是伍德吃托克的自有品牌，其余都是伍德吃托克引入的独立品牌。

　　这些品牌的定位和调性反映了伍台Woodstage“辐射整座城市的新消费人群”的客群定位。

　　为了不断给消费者带来新鲜的体验感，伍台Woodstage采用每半年更新一次品牌，如果有一些品牌很受消费者青睐，可以选择与伍德吃托克续租。此外，伍台每周推出主题性的社交活动，比如，花艺、舞蹈、瑜伽，戏剧、脱口秀、发布会等，亦或是针对亲子的绘本故事会等等。

　　值得一提的是，伍德与开心麻花长期合作，在伍台持续推出小话剧内容，而第一次试演则是以一个即兴喜剧的形式，也就是观众随机出题，开心麻花演员即兴表演。在这其中，伍台是通过收门票的形式达到双方互赢。

　　由此可见，这些源源不断的内容活动，以及经常更新的新体验品牌，无形中给伍台Woodstage建立了长久的市场IP效应，这一点正跟其选址在北京朝阳大悦城的定位一致。

　　北京朝阳大悦城总经理李瑞告诉我们：“大悦城一直在做空间上的创新，包括之前的悦界、拾间等主题街区。我们相信场景是购物中心体验的载体，所以，内容是我们的切入点，在这其中，我们更关注合作伙伴是否带有极强的内容性，以及这个内容是否符合朝阳大悦城的消费升级和产品迭代的需求。很显然，伍德吃托克很符合，他们所选择的品牌甚至是购物中心没法触及的。”

　　李瑞所提到的“极强的内容性”正是伍德吃托克的商业壁垒，这一定程度上得益于张琦曾任职《嘉人marie claire》杂志的新媒体主编，他对美、时尚、创新、前沿、原创有一定的先天优势。李瑞继续说：“伍德吃托克这个团队是做内容出身的，从一个快闪市集转向如今固定门店的过程，能显现出他们是很有韧性的，包括与物业打交道、装修、品牌筛选、活动策划等，都有别于当今其他市集。”

　　当问及内容如何持续时，张琦指了指iphone。他认为，iphone三年没有大变革，但是由它延展出的新消费场景是层出不穷的，这就给当今商业人的运营思路提供了更多发挥空间。

　　内容是商业壁垒快闪店、嘉年华、固定门店是工具

　　市集，在国内并非是主流消费爆点，但张琦想要想创造，突破口就是新消费场景。

　　2015年，张琦跟朋友一起创立伍德吃托克，它最初就是集合了美食、音乐、娱乐、互动、新消费品牌等一切新的、好玩的内容，并通过快闪市集的形式来拉动消费点。“伍台Woodstage”便是伍德吃托克从快闪市集转向固定门店的渠道创新，为打造自身品牌化、连锁化、占据消费者心智建筑更大的护城河。

　　“我是1979年出生的，从某种意义讲，我们不是一个年轻的创业团队，但我们的客群定位和合作伙伴都是年轻人，首先，进驻到伍德平台初创品牌的创始人很年轻；其次，他们的客群对象都是年轻人。确切地说，我们瞄准的也是一个增量型消费群，这跟传统的客群完全不同。”

　　因此，想对每座城市的审美做一个创新和引领，是张琦想做的事，也是他的创业初衷。而实现初衷，就要从找到“气味相投”的合作伙伴开始。

　　接受我们采访的张琦正坐在伍台Woodstage 门店后面的办公室里：“现在出门左手边第一家，名叫塔克站，这是我们2013年找到的第一个品牌，它的创始人是韩裔美国人，那时我去逛市集，看到了他，想找他合作。”当时，创始人问了张琦三个问题，同时这三个问题给了张琦在未来的运营上很多启发：

　　第一个问题，你的活动有没有音乐？

　　第二个问题，你的电力和供水怎么解决？

　　第三个问题，你们搞不搞宣传？

　　带着这三个问题，2015年3月，张琦和他的团队在北京做了第一期以“美食+音乐”为主题的市集，不出所料，这一场吸引了2万的客流，这给张琦带来了很大信心，他发现，将上百个美食、艺文、复古作坊等创新性消费品牌聚集在一起，只在2～3天的时间，就打造出一个带有显著文化属性的青年线下社交聚会，并能得到消费者的认可，从商业角度来看，这是一个涉及商业地产、新兴品牌和消费者的“多边市场”。

　　随后，伍德吃托克的市集走出北京，去了上海、成都、杭州、西安、重庆、郑州等城市，截至目前，已经在全国办了近百场市集，并做了以青年艺术特展、美食音乐节、泛美学乐园为主题的市集活动。

　　慢慢的，伍德吃托克开始有了些商业气息，并形成了三大盈利模式：

　　第一，办大型市集主题活动的门票、展位营收；

　　第二，为第三方品牌商做营销；

　　第三，对入驻的品牌收租金。

　　然而在张琦看来，一个品牌能被商业化的基础，首先要有用户基础，但如今的用户已经不再以家庭为单位来计量自己的生活，也不是通过三餐饱腹来界定体验场景。于是，多种场景打造、兼顾商业管理等运营思路，从一个内容生产者的角色逐渐往商业管理者转型，是能长期引导消费者消费的基石。

　　也就是说，开固定门店、联名合作（通过双方的IP效应达成共赢）、跨界、孵化是伍德的主力转型渠道，为此，上文我们看到以固定门店出现的伍台、与开心麻花这样大IP合作，以及伍德自身孵化的餐饮品牌MALTDOG、MIX DOLLAR等等，都是伍德想在商场里打造一个独立式、开放式、社交式、广场式的多场景空间模式。

　　但这些远远不够，想扩大发展渠道，资本是最关键的一步。

　　投资方就是伍德的粉丝卫星式门店的创新体验

　　“说来也是缘分，我们的投资方就是伍德吃托克的粉丝，他们觉得伍德吃托克的体验和内容是未来在这一领域中的竞争壁垒。”

　　2016年7月，伍德吃托克完成了由经纬中国、挚信资本注资的600万天使轮融资；

　　随后在2017年完成了第二轮融资。同时，在今年的6月又完成了Pre-A 轮融资，金额达到数千万元人民币。

　　跟投资方想的一样，张琦认为消费者对于体验是有长期诉 求的，一直打平价体验，追求短期利益不是公司运营的长久之计。所以，增加不同业务体系和营收渠道，将伍德吃托克从市集模式转型成一个整合场景的营销公司，也就是说，提高供应阶段的效率，在上下游、产品、品牌的布局更有定价和溢价的能力，是张琦的终极想法。

　　为此，张琦将融资的资金，用在了品牌市场密度的覆盖、活动运营规模、商业管理体系、技术的引入以及内容的投入上。其中，伍台Woodstage未来将要在二三线城市开出“卫星式”门店，也就是进行2～3个业态组合。今年年末，伍德也将与准一线城市的两大购物中心合作，这是伍台Woodstage跨城市开店的开始。

　　采访到最后，张琦一股劲喝了一大口水：“做市集，我们入了太多坑，比如，我们是一个引领年轻群体消费的品牌，但招聘一些年轻人后，我们发现这事好像不太靠谱，还要因人而异；再比如，物业的各种硬性指标无法实现你想要的店面效果和市集主题，比如，水电、消防等等琐碎的事，那你就得点灯熬夜一个个去规避，去攻破。”

　　倒完苦水后，晚上9点，张琦又匆匆去参加伍德吃托克发展的下一个项目会议。