日日煮汪小筱：新消费时代，打造回归生活的消费体验

　　2018年，商业地产从困局、破局后正式迈入了“变局”阶段，那么，在新型商业模式下，品牌该如何创新？如何成为未来市场上的独角兽？商业的新玩法是什么？体验式商业的新“燃点”又在哪？2018年体验式商业，一场关于“新星球”的争夺战役正在打响……　　 

　　由赢商网主办的“2018中国体验式商业地产发展论坛”于10月25日在深圳盛大启幕，本次论坛以“探索有道 体验无界”为主题，吸引了来自全国各地的超千位商业地产与连锁零售精英人士参加。这些大咖嘉宾们以专业的知识、独到的见解以及新奇的想法，共话商业地产的未来。　　

　　在本次论坛上，日日煮（需求面积:300-500平方米）联合创始人、总经理汪小筱带来了主题为《以用户为核心 线上线下融合打造Lifestyle消费新体验》的演讲。她认为，现在体验式消费是一个非常大的市场，需要通过持续的互动，去提升用户黏性，进而提升用户的生命周期。

日日煮联合创始人、总经理汪小筱

　　观点一：打造全方位生活体验 完成OMO模式的商业闭环

　　日日煮是什么？是一家倡导极致生活的美食新生活消费平台，主要通过美食的短视频、泛生活领域栏目、特色的内容电商，及线下特色品牌门店，一步一步为用户打造一个全方位的生活体验，致力于让年轻一代特别是年轻女性提升生活品质。

　　日日煮通过内容IP来聚集海量的粉丝用户，在通过内容获得用户信任度之后，引进日日煮特有的特色内容电商，通过内容和产品的包装一起进行购物转化，包括影响我们用户消费习惯以及消费思维。

　　为了能够吸引到这些习惯在线下做决策的用户，日日煮也开设了自己的线下体验店。这部分的体验店可以更好地去服务从线上引流到线下的一群用户，吸引他们一起到日日煮体验美好生活方式。这一群线下的用户，也可以利用日日煮提供的线上服务，进一步把他们转变为可以享受到我们线上的IP和线上电商的这样一群用户，从而完成一个OMO模式的商业闭环。

　　观点二：以优质内容聚集粉丝、提升购买转化率

　　成立6年以来，日日煮形成了一个由日日煮精品内容为核心，带有流量明星、网红、KOL的内容矩阵，称之为DDC TV，每个月会收获超过十亿网络视频点击量。预计今年底，总体播放量可以超过90亿。在日日煮的认知中，内容是一个非常好聚集粉丝和用户的地方，截止到目前，日日煮是自媒体视频当中点击量最高的一位，获得了线上超过5500万订阅粉丝总数。

　　基于粉丝反馈和数据收集，再去生产或者收集很多粉丝喜欢的产品是一件非常水到渠成的事情。因此，日日煮推出了自己的特色内容电商，这个内容电商中，不仅把视频当中出现的产品进行了上架的售卖，同时在APP当中可以实现即看即买的功能。用户看日日煮的文章和视频的同时，可以一键下单完成他们的购买，这是一个非常顺利而且提升购买转化率的方式。

　　观点三：以线下实体店和活动进一步提升体验

　　日日煮开设的线下体验店，不只是传统意义上售货员介绍商品，然后购买商品的模式，更多的是通过店铺的装修、氛围、员工、产品包括制作烹饪过程当中各种各样的互动，打造出一种完整的消费体验。对于日日煮而言，用户在店内获得完整的美好生活体验，才是最重要的。

　　现在体验式消费是一个非常大的市场，根据数据报告，截止到2021年为止，休闲娱乐市场的销售额将会增加到28000亿人民币，贡献到这批市场销售额的人群基本上更多是一群高端、高消费力的人群。这群人消费力比较高，很愿意为体验式消费买单，日日煮目前开设的场地都是在国内一二线场地，其产品组合会让用户一直不断回到店铺里，持续和日日煮产生互动。通过这样持续的互动，不断跟客户进行沟通，从而去提升用户黏性，进而提升用户的生命周期。

　　现在，日日煮80%的引流人群，都是来自于日日煮自有的用户渠道，同时尝试了各种各样的线下活动，这些活动涵盖了不同的目的和模式，同时可以去满足不同的人群规模，如：品牌日、节日的一些主题合作或者外联活动。现在，基本上每天都有超过一场活动在线下落地，每一场活动曝光UV都会超过20万。从今年3月做引流活动以来，日日煮已经可以做到单店每月引流人次达到七千人次以上，门店每个月接待量可以达到一万人次以上。

　　观点四：线上线下要有明确的分工和价值 

　　人流进来后，怎么留住顾客，提升他们的粘性，是需要考虑的。在日日煮，每一位员工都是日日煮的美食生活体验官，和用户的互动会非常高效，现在店铺里的课程转化率已经达到50%，只要购买日日煮的课程、享受服务，60%的会继续进行复购。与此同时，日日煮在打造产品上也是不遗余力的，产品是配合不同的城市、不同的精准人群，进行定制化设计。这样的产品不仅好看，也要好吃，是一个颜值和美味兼备的产品，还要求具有网红属性，因为只有网红属性的东西才能获得年轻人喜爱。这样的网红产品，日日煮会持续不断进行高频的更新，从而去吸引用户不断去体验，去分享，提升黏性，丰富互动体验。

　　到现在为止，日日煮打造的这一个完整的线上和线下体验，其消费转化率实现45%，同时25%在同一个月内会持续在线上消费，这一群在线下消费了以后，还会通过日日煮线上平台进行订课、购买等行为。

　　总结起来，日日煮这样的商业模式，线上和线下有明确的分工和各自的价值。首先，从线上来看，主要是聚集海量粉丝的池子，方便把海量的产品和SKU进行线上的推广，同时进行用户的数据收集，增加用户黏性，从而达成用户的二次消费，提升用户生命周期；在线下，则是一个积累超级用户的过程，对于日日煮而言，超过客单价2500元的用户是超级用户，这群用户是日日煮通过精准的流量投放，提升好高转化率，同时提升客单价产生的一个结果，也是日日煮作为一个新生活消费平台来说的价值所在。

　　截止到今天，日日煮已在全国开出五家门店，未来会开设更多的门店，预计明年能在全国开设百家以上的店铺。此外，日日煮也计划与优质商场、人气餐饮品牌合作，进行资源共享，形成一个共赢的经济体，共同携手打造品质生活体验。