购物中心是“吃”出来的?THEONE告诉你答案

THEONE购物中心   2018-10-29 16:26

核心提示:酸甜苦辣是食物的味道,喜怒哀乐是生活的味道,而购物中心是一门“味·道”哲学。

  中国人向来讲究“民以食为天”,靠山吃山,靠海吃海,这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道;从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在;

  久而久之,中国形成了粤、川、鲁、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系,总体上形成了“南咸北甜,东辣西酸”格局;

  一句话:中国是当之无愧的“美(chi)食(huo)天堂”,一个味不够,我给你酸甜苦辣四个,一次满足你所有要求,“吃吃吃”早已成为聚会的主旋律;“购物中心是吃出来的”,这句话在许多购物中心得到了印证;餐饮在吸引人流的同时,也有效地缩短购物中心的培育期,如今餐饮品牌选择性上逐渐趋向多元化,消费者的选择除了传统的餐饮品牌,也涌现了许多精致化、小众化的新兴餐饮品牌;

  纵观购物中心业态配比,曾经业界定义的购物、餐饮、娱乐黄金比例为52:18:30,早已被购物、餐饮、休闲的1:1:1消费模式取而代之;

  由此可见,餐饮俨然已成为购物中心的“聚客利器”,也是购物中心差异化的关键一环;

  曾经餐饮对于消费者来说,“好吃”是考量的唯一标准,餐饮品牌只要把产品品质做好了,自然能吸引客流;但当下,消费者的关注点已经不只是“好吃”,他们还关注“吃”之外的环境、氛围、体验等,因此“好吃”早已不是餐饮品牌差异化的壁垒了;

  崛起的新兴购物中心中,相当一部分在餐饮品牌注重塑造场景体验,深耕部分人群,围绕特定的人群深度分析他们的生活方式、品味喜好,以此来塑造核心人群的喜好,也意味着在场景塑造中,选择客群要抓“小”放“大”,不可“求全”,需与特征人群相结合;

  据相关调查研究所示:一个客人只有在商场内停留3小时以上,其购物的可能性才最大,因此必须要延长客人停留时间以促进消费,餐饮是一个典型的高频“场景”所在地;同时在看脸的时代,“高颜值”是一切审美的开始,时代审美的趋势与要求变化也迫使购物中心在场景营造中必须将“体验美学”纳入考虑范围,打造“美”的空间是让消费者沉醉其中的开始;

  

  大十字·贵阳壹号·THE ONE购物中心以“人”为中心,巧妙将“人”与空间链接起来,赋予空间更多属性,以全球时尚精致生活体为定位的THE ONE,立意定制属于贵阳人的新文化、新生活方式主题式购物中心,同时利用空间、自然与人文融合的建筑语言传达着楼层间的贵阳城市印象,在建筑规划中,综合考量租客、顾客的可达性、空间互动性、视觉通透性、服务友好性等因素,构筑独具特色的商业空间,实现“一层一景”差异化、非同质化场景;

  在这里餐厅不再只是吃饭的场所,书店不再只是阅读的场所….THE ONE营造以90、00后为对象,发掘并满足这部分人群的需要;

  随着生活水平的不断提升,人们对于吃的要求也变得更高,传统餐饮再难满足人们的需求,除开食品安全、食品健康这些基本需求,自我情感的满足、专属定制的尊贵感、美食社交等日益成为当下人们选择就餐环境的主导因素;THE ONE以城市白领为目标客群的目标定位,巧妙的将吃、喝、玩、乐、购的内容组合到一起,走出以餐饮带动购物中心消费的布局;

  经营好一座购物中心,管理者需要经常问问自己,谁是你的目标客群,其实每个人都有场景需求,但我们不可能覆盖所有的客户需求;故购物中心在进行场景选择的时候,最终还是回归到对商家、用户的筛选;

  THE ONE在餐饮招商期间,大量引进国内外一线餐饮品牌,每月前往国内外著名餐饮美食聚集地,深入了解当地特色餐饮,与商家就入驻THE ONE进行洽谈,选择拥有自主研发能力的商家,避免了简单的菜式研发与出现,让特色保持得更久,避免一哄而上导致一哄而散的现象出现;

  互联网的发展,也随之推动了餐饮行业的发展,THE ONE引进智能楼宇系统,顾客点餐、下单、买单、结算等等都可以一键操控,省去诸如排队候位或错过消费信息之不愉快,增强消费体验;

  THE ONE经多方调研,根据现代消费者的消费习惯,与贵阳各种媒体合作,力求最大限度对购物中心内的餐饮商家进行推广,制作话题,宣传特色、首进餐饮等,使顾客记住THE ONE内,增加和顾客的互动。

   

 

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文章关键词: 餐饮购物中心
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