3000m2的Bee+Lifestyle超级烘焙工坊对标星巴克 欲做美食界的“烘焙迪士尼”

　　一提到星巴克高端体验门店，大多数人的第一反应还是能想到上海星巴克臻选烘焙工坊。星巴克烘焙工坊转眼已经在全球开了4家，分别位于西雅图、上海、米兰和纽约。　　

　　星巴克一直是许多餐饮品牌想要模仿和挑战的优质对象。近日，深圳新开了一家号称“全国最大烘焙奇幻乐园”和“烘焙迪士尼”的Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊，标榜空间设计对标星巴克，挑战餐饮行业的无限可能性，TA究竟能为消费者带来什么样的体验？

　　集多场景多业态美食体验于一体

　　Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊今年1月1日在深圳南山的OK Mall潮流广场开业，据悉耗资3000万打造而成。这家店占地3000平米，横跨两层，将烘焙、饮品、餐食、零售、烘焙学院和美食场景体验等多个业态融于一体，重新定义现代人的生活和社交空间。　　

　　据悉，这家店的空间与设计都是对标2017年开业的星巴克上海臻选烘焙工坊，大面积采用原木设计，将其打造成为全国最大的烘焙主题体验空间，以全新的新零售消费场景，创造餐饮行业新模式的无限可能性，引领面向未来的生活方式。

　　在这里，顾客可以全天候享用咖啡、酒类、果汁、甜点下午茶、正餐菜品，如此多元集合体的场景，充满无限想象力，一共涵盖了12个功能分区：　

　　1F：中央酒岛、中央烘焙区、深度烘焙厨房和工坊秀场；　

　　2F：烘焙长廊、超级传输系统、Chef Danny、工坊臻选、甜品站、大师品鉴吧、果蔬庄园以及市集。

　　12大功能分区、供应100+种不同口味面包

　　Bee+ Lifestyle 超级烘焙工坊各个区域分布均匀、每个功能分区分工明确、各具特色，为消费者带来各种美食场景体验，以及颠覆式的烘焙与生活方式。　　

　　作为整家店的核心枢纽中央烘焙区，横跨两层，第一层专为烘焙蛋糕、巧克力使用，第二层专为烘焙面包使用。全透明的环形透明玻璃，让顾客可以360度全方位近距离观看到整个烘焙过程。这里有全球最顶级的烘烤设备，亚洲首台德国Wachte烤箱及醒发设备，堪称烘焙设备中的“爱马仕”就，每个造价相当于一辆高档奔驰轿车。

　　这么大的烘焙工坊，当然少不了黑科技的存在，店内有一条自助研发的超级传输系统全长近200米，跨越楼层和玩到，从面粉、面包胚到各种烘焙产品，都会经过这条全自动双向单轨传送，不断地从顾客的头顶飞过，到达售卖区。另一项黑科技是店内六个收银台都是AI结账，能自动识别100+种面包。

　　Bee+超级烘焙工坊内更有国际西点大师坐镇，Chef Danny是由Danny亲自操刀的法式甜品，还有橱窗内摆放着的价值88万的巨型翻糖蛋糕也是出自大师之手。

　　作为“面包奇幻乐园”，这里供应了100+款的面包，100+种不同口味，每天上架时长12小时，其中招牌款是牛角之神、独家甜品牛角包冰淇淋、超级马卡龙，更有独创的鱼香肉丝面包、梅菜扣肉面包、宫保鸡丁包等奇葩脑洞口味。

　　而市集零售区更是烘焙爱好者的天堂，除了烘焙工具、周边产品，还有精致的巧克力口红...

　　Bee+：打造创新消费场景+联合办公

　　如今，许多品牌都在讲生活方式，包括咖啡、书店、家居、时尚、艺术等等，力求让消费者更多元化的感受多场景一体化体验。　　

　　Bee+ 超级烘焙工坊是所属公司Bee+ 所打造的其中一条产品线：创新的消费场景Bee+ Lifestyle的其中一个新零售项目，也是首个进入购物中心的项目；而Bee+的另外一条产品线是联合办公空间Bee+ Coworking Space。　

　　Bee+一直致力于成为引领青年人生活方式的品牌，致力于引领和改变未来人们的生活方式，秉承“WeWork 模式+星巴克理念+苹果产品”的发展理念。在超级烘焙工坊创立之前，Bee+已经在2018年底推出了首个新零售项目：Bee+ Lifestyle茶饮空间 。

　　据悉，Bee+ Lifestyle茶饮店位于深圳福田财富大厦，1F是茶饮店，2-3F是Bee+联合办公空间，为白领们提供了一个全新的社交空间，丰富了福田CBD中心区域的社交场景。　

　　整个空间设计以蓝色作为主色调，与周边CBD区域商务雅致的氛围完美契合，被网友称之为“最不像咖啡店的咖啡店”，店内还有BEEPLUS MARKET零食自动售卖区。这家店采取门票制和会员制，会员可灵活享用三层空间。

　　除了供应咖啡、啤酒、饮料，还提供欧包和营养早餐等品类，为白领们提供了丰富多样的选择。其中，极速饮品系列也是Bee+ Lifestyle茶饮店的一大特色，该系列饮品最快可以60s完成出品。

　　BEE+还在深圳G&G创意园打造了一个3000平方米的BEEPLUS CAFE&BAR，于2017年开幕的全新社交空间，拥有超过300平方米的畅饮BAR以及联合办公空间。此外，BEE+也在广州IFC开设了BEEPLUS空中城市客厅，以及珠海的集装箱式创意社交空间。

　　总结：　

　　Bee+ 所对标的两大劲敌WeWork 和星巴克，这两大行业巨头本身在各自的领域已经十分优秀。Bee+ Lifestyle超级烘培工坊所在的OK Mall地处南山区商业氛围最浓的区域，附近有海岸城、深圳湾万象城、凯宾斯基酒店等，以青春、年轻的定位吸引了许多潮流年轻人聚集，因此两者一定程度上能实现互相引流，超级烘焙工坊也能成为购物中心里的打卡景点。　　

　　尽管出品上或许无法与星巴克媲美，但胜在深圳目前还没有星巴克烘焙工坊的存在，超级烘焙工坊创意的零售环境以及丰富业态都是其优势所在。不过，想要抢占全球3000亿美元以上的烘焙行业市场份额，如何回到优质产品本身才是一家烘焙、餐饮品牌是否能长久生存的根本。况且这是一家3000平米的大店，租金成本和人力成本也相应很大，往后对门店的运营管理也是非常考验。