菜市场也有新玩法？“微风市集”打破传统，还是文艺小清新风！

　　聒噪、陈旧的菜市场还有没有新的打开方式？

　　北京地铁前门站附近开了一家叫“微风市集”的菜市场。单从名字看，清新温暖的感觉便扑面而来。它一改传统菜市场的嘈杂和混乱，魔幻地将菜市场变成了一处小清新文艺的所在。

　　菜市场也可以文艺小清新？

　　微风市集位于东城区西兴隆街，由一座民国古建筑改造而来。

　　在以黑灰瓦砖为主色调的传统建筑群里，微风市集简约小清新的装潢却并不突兀。它以上下两层错落有致的白色，搭配黑灰色调，与传统建筑融合的非常巧妙，还焕发出一种生机盎然的意味来。

　　透过几块大面积的透明玻璃，里面的菜美果丰一览无余。走进门口处，玻璃门自动打开，室内白色的柱子、墙面，原木色的货架、透明的玻璃柜台，俨然是清新文艺简约风的标配了，丝毫没有老街区的古朴厚重之感。

　　各品类的货架也呈完全开放或半开放形式，打破了传统菜市场的常规布局。此外，首层还有类似无人货架的即食食品货架以及开放式阅读书架，由春风习习图书馆供应，每月都会有更新，可见其想要营造丰富轻松式空间的意图。

　　东南角处，是一面微风市集的绘画宣传墙，从这里通往二楼，墙面上写着“二层社区小客厅，欢迎来坐坐”，瞬间拉近了与消费者的距离。

　　微风市集的楼梯设计也比较独特，由黑色穿孔板组成。据了解，这也是设计团队最为钟意的设计之一。在阳光强烈的情况下，穿孔板会形成独特的光影效果，散落到楼道及地面上，让整个空间充满舒适惬意的氛围。

　　不同于首层丰富布局，二层是更明快的构成和更充足的开窗。东面是一整墙面的木质落地书架，图书的类别也都是与生活相关的咖啡、厨艺、收纳等书籍。西侧是半开放厨房及三组木桌椅，用来堂食、开展主题活动等。

　　如此风格的商铺，在这条街上有没有市场？带着这种疑问，笔者观察后发现，街区配套有茶里龙、福叁cafe、耳秀、poppee等茶饮、咖啡及饰品业态，从风格来看与微风市集类似，所以客流会存在一定比例的重叠。

　　不只是菜市场，更是一种生活方式

　　作为菜市场，微风市集麻雀虽小，却五脏俱全。

　　果蔬生鲜、肉类主食、粮油调味品，菜市场该有的基本功能性需求，这里一样也不少。此外，相比传统的菜市场，这里的陈列更显别具一格。

　　首先，牛肉和猪肉进行了区隔，在不同的区域进行陈列。据了解，是因为周围回民比较多。在猪肉区，各种大小、部位的肉类被整整齐齐码放，另外还有专供涮锅的预包装肉类，便于居民选购。牛肉同样也是按照部位处理、整齐摆放。

　　其次，在粮油调味品区，红豆、绿豆、黑米、花生等各种豆类米类，被装在抽屉式的格子里，既节省空间又能保证不进灰尘，拿取还非常方便。而生抽、酱油、醋等各种调味品，则齐整整排列于墙上的收纳柜中。

　　再者，主食厨房也很精彩。包子、馅饼、肉夹馍、馄饨、粥各种家常早点齐备，也不乏炒肝这种老北京特色小吃。

　　最后，水果和蔬菜的品种也比较丰富，价格也相对亲民。

　　微风市集不仅仅是简单法的菜市场，还是一种生活方式的聚会场所。

　　笔者探店当天，微风小聚的滚汤圆活动刚刚结束。从其官方微信公众号来看，从去年底开业至今，目前已有两类系列活动的推出，分别是微风小聚和微风私厨。微风小聚主要是各种主题活动，微风私厨每期则会邀请一位主厨为大家烹饪私厨家宴。主题性强、有趣的活动，很容易吸引不同的细分人群，增强顾客的粘性。

　　据店员介绍，未来还有可能接受团体的预定活动。可以想见，从一层购买各种新鲜食材，再带到二层一起烹饪，无疑增加了微风市集的盈利来源和想象空间。

　　也许正如微风市集的slogan：“社区会客厅，百姓菜篮子”，它不仅将菜市场的传统卖菜功能强化，还将菜市场的功能得以延伸，成为社区居民生活方式的集合体。

　　结语

　　实际上，近年来“菜市场+”的模式已经开始崭露头角。

　　去年底于京城开业的Hello Mart城市市集，就是果蔬生鲜+立食餐饮+儿童业态+文创业态等的综合性生活空间。它将商业与艺术进行融合，让一直被认为low的市集，焕发出新活力。

　　正如那句“所有的商业都值得重做一遍”，于微风市集而言，它不仅是传统商业与现代商业的交融，更是传统建筑设计与现代建筑设计的碰撞，为老城区增添了一抹亮色。