深化湾区改革 引领餐饮创新—2019福田智慧新餐饮高峰论坛圆满举行

　　2019年2月，中共中央、国务院正式发布了《粤港澳大湾区发展规划纲要》，《纲要》指出，粤港澳大湾区不仅要成为“一带一路”建设的重要支撑、内地与港澳深度合作示范区，更要成为一个充满活力的世界级城市群、具有全球影响力的国际科技创新中心，以及宜居宜业的优质生活圈。

　　在国家政策的大力支持下，历经数年的沉淀与摩拳擦掌，各行业蓄势待发，餐饮业作为与生活息息相关的产业链，更是态势明朗。大湾区庞大的经济体量，餐饮行业将迎来更大的机遇。

　　2019年3月30日，由中国烹饪协会、深圳市福田区政府指导，深圳市烹饪协会、粤港澳大湾区餐饮食品产业联盟主办，阿里巴巴口碑、深圳市艾美御膳有限公司、富莱斯勒贸易（深圳）有限公司协办的《2019福田智慧新餐饮高峰论坛》在深圳大中华喜来登大酒店圆满举行。本次峰会聚焦粤港澳大湾区和深港科技创新特别合作区的挑战与发展，旨在带动深圳的智慧新餐饮发展。论坛当天，云聚了现今活跃在粤港澳大湾区的餐饮界翘楚，300多位业界人士齐聚一堂，围绕“粤港湾大湾区美食传承消费升级·深化改革湾区深圳引领餐饮创新”等主题，共话大湾区的未来与希冀。

　　作为主要演讲嘉宾之一，中国烹饪协会姜俊贤会长表示，建设粤港澳大湾区，既是新时代推动形成全面开放新格局的重大举措，也是推动“一国两制”事业发展的新实践，作为中国软实力中不可被忽视的餐饮文化，在新时期的要求下，餐饮业促进经济发展的作用更加凸显。北京大学教授、博士生导师、公共政策系主任黄恒学博士，在论坛中，向嘉宾们分析了世界经济趋势与中国经济形势，从宏观的背景中抽丝剥茧，提出中国经济发展的前景方向，论题的高度立意，循序渐进地推动嘉宾们从更加广阔的视界去思考，令人受益匪浅。口碑餐饮营销事业部全国KA总经理苏婕女士，则是发表了《阿里本地生活助力大湾区新餐饮到店也到家》的主题演讲，从智慧餐饮的角度，分析了在新时代下消费者、餐饮商家新需求的迭代。

　　随后，深圳市烹饪协会会长、粤港澳大湾区餐饮食品行业联盟执行主席黄平先生，广州美食家、原白天鹅宾馆副总经理彭树挺先生，半岛餐饮集团董事长利永周先生，香港太兴集团总经理陈家强先生，阿里巴巴口碑集团副总裁蒋金平先生，深圳胡桃里音乐文化有限公司执行总裁唐正纯先生，多位行业人士作为圆桌论坛的嘉宾，共同探讨了粤港澳大湾区背景下，如何实现美食传承消费升级，以及如何深化改革湾区，使深圳承担起餐饮创新的引领角色等议题。

　　而作为本次论坛主办单位的深圳市烹饪协会，也在当天迎来了成立五周年庆典。在这五年中，深圳市烹饪协会充分利用了协会平台进行资源整合；与政府合作，利用协会专业人才的优势和特点，成功举办职业技能竞赛活动、各类烹饪技能比赛；组织开展专业论坛、食品安全讲座、沙龙及会员技能培训活动，为会员单位提供学习交流的机会，为上下游供应链提供对接交流平台。与此同时，协会多次组织参加各地烹饪厨艺竞赛及国内外交流考察活动，多次与媒体合作，开展行业的宣传推广及专业评选活动，对外展示了深圳餐饮行业蓬勃的面貌。

　　在这个喜庆而重要的日子里，深圳市烹饪协会还与“阿里巴巴口碑”签署协议，正式成立“智慧新餐饮管理学院”。对此，深圳市烹饪协会黄平会长表示，近年来，餐饮、零售、科技的结合不断颠覆人们的想象，从智慧生产到智慧服务，全新的餐饮消费体验将对餐饮行业以及整个商业带来重要意义。他还表示，对于深圳的餐饮行业来说，2018年可谓是“风风火火”的一年——新零售成为不少餐饮企业发展中必不可少的一环，体验式消费也逐渐成为主流，具有社交化、娱乐化调性的餐厅更受顾客青睐，餐饮投资热度也攀上新高峰，因此，在这种“互联网+”的消费升级推动下，对协会的发展方针也有了新的要求：如何带领会员走出一条颠覆传统的创新之路，如何率先迈入以高质量发展为主要方向的“四万亿新餐饮时代”，将成为协会长足发展的思考重点。