探店丨首创豆乳奶茶 这家偏爱极简风的“SEVEN BUS”有点意思

　　咖啡激荡，茶饮深耕。这8个字描述了中国饮品行业的基本现状。

　　海量资本、前沿技术涌入，饮品业的生态场景在重构。这个行业一方面焕发出新的生机，另一方面也面临着前所未有的市场竞争。

　　但在“激荡”和“深耕”的行业大格局下，除了喜茶、奈雪の茶等头部品牌外，该领域还出现了不少新玩家。比如，一家名为“SEVEN BUS”的饮品店在海西悄然生根，落地发芽。

　　七次巴士 一段故事

　　SEVEN BUS最早创立于厦门，为了找寻最完美的茶底，创作团队只能连坐七趟大巴，前往交通不便的武夷山寻茶。

　　或许一趟武夷山之旅，能看尽福建山水。但是七趟武夷山之行，才孕育了SEVEN BUS的好品质。而现在品牌名称不仅是创立初衷的故事，它赋予更多的含义是希望SEVEN BUS作为一辆饮品专线，带着自身产品，驶向越来越多的城市，所以中文又称“七号线”。

　　当消费者不了解一个品牌的时候，门店装修和饮品的颜值是否好看是直观感知、驱动消费的有效途径。门店颜值的考量应该是从立项阶段就关注的。

　　SEVEN BUS奶茶店采用极简的装修风格，只通过一两个元素体现整体观感。纯白色系的装修配上红字品牌名十分醒目，在灯光的映射下给人一种干净、专业的感觉。通过一些简单绿植搭配，带来更多的是写意和清新。舒适简洁，自然的色彩并不奢华铺张，独有的干净气息让疲惫一扫而光，

　　细节总是会体现在方方面面，菜单标注红色小皇冠的是第一次饮用时推荐的产品，标注KID的是3岁以上儿童可以饮用的饮品，这一点可以说极其贴心了。在桌面配备QI标准无线充电，只要把手机放在QI标准无线充电的圆圈上即可，就不需要插线直接充电，简单便利，所以SEVEN BUS不仅成为了年轻人打卡的好去处，也是现代年青夫妻和时尚人士谈心办公的最佳选择。

　　根据不同的门店，门店也会单独进行设计和调整部分细节，也会根据不同的城市做不同的主题店，例如目前筹备的厦门的GIRL店，成都的PANDA店，西安的汉服店等。

　　据了解，目前该品牌在全国7个城市已经开设了快30家店铺，现在每个月平均以5家店铺的速度进行拓展。其中也入驻了不少标杆性购物中心。

　　例如厦门宝龙一城、建发湾悦城、福州东二环泰禾广场等等；而今年厦门中华城店；重庆朝天门来福士店、杭州国大城市广场店、广州东方宝太广场店、深圳皇庭广场店已经在陆续筹备中。其中厦门中华城店更将以最贴近“七号线”的巴士风格进行打造，成为游客厦门站的打卡圣地。

　　万物巨变 品质初心不改

　　众所周知，福建是个饮品泛滥成灾的市场。但不论市场营销手段如何瞬息万变，真正的主体仍应该是茶饮对品质本身的追求。

　　显然，当下的消费者对于一杯饮品新鲜食材、营养搭配的要求已然越来越高，健康逐步成为一个具体可感的趋势。而 SEVEN BUS也是目前少数用全新鲜材料制作的一个品牌。单从几款产品来看，就知道粉丝为什么那么pick它。

　　豆乳系列产品在奶茶届中是SEVEN BUS首创的，又被称为神仙组合，进店必点。由纯正木薯粉制作，现煮现熬，2.5小时以后就会作废。每一粒都最大程度地保存了Q弹的口感，下面打底黑糖珍珠，茶底选择蜜香红茶，黑糖汁在杯壁上“浇筑”成独特的虎纹纹理，驳杯了杯壁，再浇入浓郁的味全鲜奶，就连空气里都是鲜奶与黑糖交织的香甜，每天纯正黑糖细火慢熬的珍珠，搭配上特制的原创黑糖豆乳奶酪，缔缔造出别样的口感。

　　香橙四季春珍珠的口感也是一大亮点，橙汁用原汁机鲜榨出来的，还带着果肉颗粒，保持比较好的口感，橙汁的含盖量高达50%，再一次体现了健康的主题。通过反复调试香橙与四季春调制出最完美的口感，清新清爽，韵味持久，备受好评。

　　牛油果特饮和草莓特饮也是创始人自己新鲜研发的冰沙类果饮。牛油果清爽润滑，煞是爽口美味。而草莓特饮则是充满了草莓的清香和甘甜，而粉嫩粉嫩的颜色又让人少女心爆棚。虽然夏至未至，但居高不下的温度需要这样一杯清新饮品来降降温。

       除了保证茶饮的品质外，还长期不断的推出新品，研究每一款饮品的独特味道，也是SEVEN BUS的产品精神。

　　创始人甘天天谈到：“每个产品系列都有非常显著的特点，我们研发产品的时候对每款产品都会进行上百次的测试，以及邀请很多朋友品鉴，对于比较普通的产品我们都不会上架，每一款产品都希望能个成为这个行业中最好的。”

　　因此他们建设了饮品研发中心，组建研发团队长期研发新品，打造差异化的同时，并针对孕妇儿童对原材料进行了甄选，使得消费人群更广泛。

　　抛去传统意义的奶茶制作方法，严格挑选的冷萃茗茶，结合时下流行的奶酪、鲜牛乳、水果等辅料开发出口味独特、健康，且美味的茶饮。每一种水果都应季新鲜，每一种茶都精心挑选。

　　一直把品质和安全作为最基本的要求，并坚持不断创新，在这大浪淘沙的茶饮时代，这是SEVEN BUS 不变的初心。

　　培养忠诚度 品牌理念制胜

　　在和一些想做好品牌的老板聊天时，发现他们都面对一个共同的难题——品牌的价值观很难总结和提炼。这是一个很虚幻的概念，但小到一个微信图案设计，大到品牌形象的输出都与其息息相关。这需要长时间地结合创始人的初心、品牌的气质，以及消费者的感受不断进行打磨推敲。

　　此时，想起SEVEN BUS官网上一段让人印象深刻的话：

　　伴随着经济工业化的发展和物质的极大丰富，社会压力也日益增加。在时代的重压下，夹在外界社会要求与自身独特需求之间的群体用自嘲、自黑的方式缓解焦虑。他们更看重个人价值的实现，选择不再满足社会和他人的要求，而是尊重自己内心的声音。

　　奶茶是入嘴的美食，品牌的理念才能深入人心。SEVEN BUS的slogen是Be with you,希望和年轻人们、在城市里打拼的每一个人，一起面对这个社会，带给顾客幸福感，让他们有被重视的感觉。

　　所以在店里还有一个暖心的体验，消费者可以在每一杯饮品的杯托上写上自己要说的话。发挥自身想象，无论是吐槽的，励志的，文艺的，诙谐的，总有一款是自己的心声。

　　若是自己觉得字迹不好看，可以让门店里服务员帮这个忙。无论是写给自己或是他人，都会很走心的完成任务。有时写出自己说不出的话点给喜欢的人喝，想想都甜蜜是不是。

　　而巧妙的包装设计也是吸引客人复购率原因之一。比如豆乳奶茶的旋转杯盖，外卖袋的防水处理，企业订餐的纸箱设计等，保证客人拿到的饮品在饮用以及外卖配送到客人手上都是饮品的最佳状态。

　　从产品出发，内容的创新，匠心的切入点，再切合时代青年的消费心理，以有趣好玩的方式获得媒体的传播，让许多的消费者知道了SEVEN BUS。

　　虽然无法拒绝命运，但也无法阻挡他们对独特生活的向往。SEVEN BUS也因此诞生，对现状的不妥协，对美好生活的向往。希望通过优质的原材料、最佳的口感和合理的价格，陪伴那些为理想奋斗的人们，让生活的每一天变得更美好。而接下来，这个七号线依旧会继续前行，走向全国。

　　图源：SEVEN BUS