味千拉面潘慰：紧跟知名开发商旗下购物中心

　　做力量的出口，商业的力量没有尽头。

　　品牌如何结合市场现状提升自身品牌力？购物中心如何多角度入手打造自身闭环？如何运用大数据加持品牌能效？由赢商网主办的“商业的力量”——2019年中国购物中心+峰会，于今日上午拉开帷幕，来自各个圈层的商业地产人在会上就“商业的力量”这一主题，展开了积极的探讨。　　

　　2019中国购物中心+峰会招待晚宴暨中国购物中心【金鼎奖】颁奖盛典上，味千（中国）董事长潘慰带来《新商业新力量 百年餐饮的“续航”秘诀》主题演讲。

　　面向商业地产友人，潘慰首先介绍了自己与味千拉面（需求面积:120-150平方米）的“结缘之旅”。　　

　　约20年前，潘慰在一次商业考察过程中来到了日本九州熊本，看到了味千拉面品牌的发展。在那个年代，味千拉面在日本已经拥有了中央厨房，实现了封闭式自动化熬汤，通过冷藏冷冻技术运输到店里的成熟技术。正是凭借着这样的技术，味千拉面才可以在日本实现规模化发展。　　

　　自小爱熬骨汤吃面的潘慰，不久便决定将味千拉面引进国内。此后，她与日本味千拉面签下了永久独家在中国大陆、香港和澳门的经营权。如今，味千拉面还拿下了欧洲市场以及全球8000多个网点的经营权，向着国际化进军。　　

　　在引进品牌时，味千拉面沿用了日本中央大厨房骨汤熬制工艺，保证了骨汤口味的正宗与稳定；同时，味千拉面还积累了直采全球十四国食材、辐射全国的央厨配送体系、及连锁化运营管理模式等优势。　

　　紧接着，潘慰向与会嘉宾展示了过去几年中味千拉面探索的新型门店。如今，味千拉面已经打造了旗舰店、概念店、标准店、机场店等，风格不一，用全新的形象提升顾客的消费体验。　　

　　据了解，去年味千拉面在罗马机场和芬兰机场等国际机场开设了门店；此外，味千拉面还在上海日月光中心广场打造了一家味千拉面制造所，完全颠覆了传统味千拉面店内红黑色调的装修。更加宽敞明亮的用餐环境，让消费者能够更加直观的看到一碗拉面的诞生。　　

　　如今，味千拉面在国内共有6个中央厨房，用标准化的设备和工艺，牢牢把握住食物美味的源头所在，保证了骨汤口味的正宗与稳定。据潘慰介绍，味千拉面也在进行着渠道升级，在开设门店的时候着重紧跟知名开发商打造的购物中心。截至目前，味千拉面在中国已经进入160个城市，在全球拥有门店超过800家。根据规划，味千拉面将向在全球开设1000家门店的目标前进。