瑞幸小鹿茶推出“合伙人”计划 首批小鹿茶门店10月中旬开业

　　卖咖啡、做茶饮、推周边、再加上招募合伙人，瑞幸正在跑马圈地中。

　　据猎云网消息，瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶（需求面积:0-0平方米）推出了合伙人经营模式，首批小鹿茶门店将于今年10月中旬开业。新开的小鹿茶门店区别于瑞幸咖啡门店，将采用新招牌“小鹿茶”，并注明是“瑞幸咖啡旗下品牌”。

　　瑞幸咖啡客服称，瑞幸将打造小鹿茶独立APP，用户信息与优惠券与现有的瑞幸咖啡APP互通。

　　品类上，新门店主要售卖30余种新品茶饮，同时也包括瑞幸主打的几款咖啡；店面风格上，将迎合年轻人喜好。其实这已不是瑞幸第一次流露出对年轻人市场的渴望。

　　此前7月，瑞幸宣布在全国40个城市3000家门店推出10余款小鹿茶，并选择刘昊然作为代言人，显然已开始把目光放到办公室白领以外的人群。8月19日，瑞幸更进一步，正式在京东及线下门店上新茶饮周边，买鹿角杯送遇见昊然系列盲盒，鹿角杯单杯售价139元。

　　现在，瑞幸的步子迈的更大了。根据猎云网消息，除合伙人经营模式以外，瑞幸咖啡还计划将小鹿茶拆分出来，独立为子品牌。这意味着小鹿茶业务的收入、亏损将有可能从瑞幸财报中分拆出来。不过，截至发稿，瑞幸向36氪表示：不予置评。

　　瑞幸咖啡客服称，小鹿茶合伙人模式并非加盟。与传统品牌加盟模式不同的是，瑞幸依然保有小鹿茶门店的运营权，尽管要与合伙人共同运营。而合伙人将承担前期店面装修成本、设备采购成本以及加入小鹿茶品牌的保证金，这一项合计约30万元。而合伙人回收成本时间各不相同，以一点点为例，其官方给出的数据是10个月到一年左右。

　　之前手握投资人钞票，开启疯狂扩张模式的瑞幸也开始正视盈亏问题。

　　这恐怕与瑞幸上市后第一份财报不无关联。根据瑞幸财报，其Q2季度净亏损6.81亿元，同比扩大105%。在财报中，瑞幸称其门店运营亏损为5580万元，同比下降31.7%，但这个门店运营亏损却刨除了材料成本、门店租金、其他运营成本等咖啡茶饮门店最主要的原材料、租金、人力成本，因此，其运营亏损是否下降，值得商榷。

　　如果将上述成本列入，那么材料成本为4.658亿元、租金及员工薪酬成本为3.714亿元、管理费用2.657亿元、销售与营销费用3.901亿元，总共约14.93亿元。

　　在财报中，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示，到今年第三季度，瑞幸将朝着门店运营盈亏平衡点迈进，未来瑞幸咖啡还将持续投资品牌和技术、丰富产品线、加强供应链管理，以实现2019年度战略目标。

　　卖咖啡起家、拓展茶饮市场、推出暴利周边，瑞幸产品线全面开花。但上市之后则要面临二级市场敏锐的资本效率，不难预见，分拆业务、引入外部力量减轻扩张成本等，会成为瑞幸的新战略方向。