贰麻酒馆入驻兰州中天健广场

2019年11月29日10:39 来自:赢商网西北站 沈学谦
核心提示:随着餐饮业和旅游业的迅速发展,酒吧、餐饮和商业项目的契合度愈来愈高。

  如今,随着消费群体年轻化、个性化、独立化,更多的80、90后消费者开始寻找一种极为舒适的生活方式。通过在小酒馆轻微酌酒、侃大山、社交、释放压力已成为当代年轻人的生活日常,小酒馆就此应运而生,成为介于烧烤与特色餐饮之间的业态。

  不久前,星巴克抢先一步将臻选咖啡店和酒吧融合在了一起。当然,不止星巴克,桂满陇、奈雪の茶等连锁餐饮品牌,也都集体将目光锁定酒饮行业。由此可见,业态多元素融合发展已然成很多品牌求新立异的手段之一,酒饮市场的竞争也将会日渐激烈。

  数据解读酒饮市场

  公开数据显示,2019年上半年,上市公司白酒板块实现收入1288.73亿元,同比增长18.96%;净利润443.02亿元,同比增长25.64%。不仅如此,啤酒的行业趋势也有明显的结构性变化,相比经济型啤酒,高端啤酒的销量增速明显更快,2012年后14元以上高端啤酒销量增速在16%~25%,百威、嘉士伯高端啤酒增速在20%~70%。与此同时,本土精酿品牌不断涌现。

  此外,透过《2018天猫酒水线上消费数据报告》分析,随着消费结构的品质化转型推动线上酒水交易规模持续提升,两年间酒水消费金额同比增速保持在30%以上。与此同时,二、三线城市消费者逐渐成长为线上酒水消费市场中的中坚力量,90后和95后年轻消费群正逐渐成长为线上酒水消费的主要驱动力,并呈现出多元化、个性化、求便捷、爱尝鲜等消费特征。由此可知,当前的酒饮市场存在一定的发展空间及潜力。

  随着餐饮业和旅游业的迅速发展,酒吧、餐饮和商业项目的契合度愈来愈高。在兰州最有名的当属甘南路酒吧街和麦积山路酒吧街。甘南路的酒吧大大小小有三四十家,被人称作“兰州酒吧一条街”,成为兰州市一道新奇的文化风景。虽然相较新起之秀麦积山酒吧街,体验式消费做得不够完善,但人气依然不减。而麦积山酒吧一条街是继甘南路酒吧一条街延伸的酒吧街,整条街都以酒吧,清吧为主,交通便利,颇得年轻人喜爱。

  贰麻酒馆(需求面积:800-1000平方米、已进驻4家购物中心、今年计划开20家)登陆兰州中天健广场

  在成都人尽皆知的贰麻酒馆具有“连续五年占据成都酒吧热门榜”、“成都人气网红酒馆”、“成都妹子超爱的酒吧”、“排队两小时才能喝到的酒吧 ”等人气称号。其创立于2014年11月,目前在成都有3家直营店,在全国加盟店超过二十家。

  “贰麻”在四川话里,是指微醺的饮酒状态。其主打轻社交、齐聚会、享安逸三大品牌特点。此外,酒馆内还设有餐食业态,可供消费者搭配享用。例如:把把烧、川西九斗碗、卤牛肉、钵钵鸡、成都冷吃等。在丰富业态组合的同时,也为顾客提供了更多选择,增进消费需求。

  如今,成都贰麻酒馆入驻兰州中天健广场,丰富兰州酒饮市场品牌维度。

  盘点贰麻酒馆超高人气的主打产品

  1.晕茶

  这款酒端上来的是一盘整整齐齐的茶碗,在茶碗里喝酒,喝之前如品茶一般嗅一下酒香,独有的中式特调加入了竹叶青提味,不仅色泽如茶汤,喝起来也有一股清冽的茶香,甘甜清香,味薄解腻。

  2.跳八卦

  摆成一个“八卦阵”出场的酒是一款桑葚果酒,每一杯里都有颗完整的桑葚,甜甜的很是入口。它的正确喝法是:撕开跳跳糖,倒进嘴里,感受它们在舌尖上跳动的奇妙感。

  3.醉三仙

  醉三仙一套60杯,有3个口味,分别为红柚酿、桃花酿和青梅酿,入口清甜,稍有后劲回甘。

  4.瓜稀稀

  这款酒是由取西瓜心榨汁跟果肉混合调制,十分清新。

  5.彩虹斗酒

  若想直观感受贰麻的“斗酒文化”,那就一定离不开彩虹斗酒。一套41 shot,6款不同的酒,满足味蕾对混合酒的所有幻想。

  未来,纯粹的餐饮与纯粹的酒吧已不是长久之计,复合经营与创意体验相结合才是长久之计,既能保证商业项目的客流量,又能拉长客流驻足时长。酒吧也渐由街区发展过渡到购物中心中,从单一业态提升至多业态融合,从而唤醒城市夜间消费,逐步完善品质与调性的升级。(图片来源于:网络)

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