从“第三空间”到线上“第四空间” 天津首家啡快™概念店亮相

　　6月6日，天津首家星巴克（需求面积:150-350平方米）啡快™概念店正式亮相天河城B1，这一新的门店业态包含“在线点，到店取”的啡快服务、专星送外送服务和到店体验三大服务功能。在选址上，该店铺位置紧邻和平路地铁站天河城出口，消费者可以线上app下单、出地铁即可取餐，节省到店取餐、点餐时间。从门店选址也可以看出“啡快”这一品牌主打的“即时、即取、即享”的概念。

　　围绕“啡快”概念打造全新门店标识

　　据赢商网探店发现，与普通门店不同，星巴克啡快概念店采取了全新的门店标识和装修设计，门店整体采用绿色、橙色、象牙白、原木色几种色彩搭配，星巴克LOGO绿色加深品牌识别度，而背景墙选用大面积橙色，暖色调可以拉近与消费者之间的距离感，同时点缀金属材质线条，让门店在呈现清新明快感之外更具现代感。门店布局十分简约，摒弃了传统门店的菜单墙采用电子菜单、咖啡吧台、“星礼台”、2组桌椅，从这一点也不难看出啡快主打“快拿快走”的概念

　　在店面中设计了外卖专属自提柜和到店自取柜，每一个自提柜刻有编号，外卖骑手可以根据编号取餐，提升了专星送骑手体验与取货效率。

　　据现场工作人员介绍，除了店面设计的不同之外，啡快概念店的咖啡机也是全面升级的Mastrena II咖啡机。这台二代咖啡机具有更先进的功能，可以更加精确的把控咖啡萃取的时间与口感，制作出口感更佳的浓缩咖啡系列饮品。另外，二代咖啡机的咖啡豆仓也进行了升级，咖啡豆仓包括低因咖啡豆、深度烘焙以及中度烘焙咖啡豆三种，为消费者提供更多选择。据悉，Mastrena II咖啡机也是首次亮相天津。

　　此外，新鲜有趣的“取单口令”也成为了“啡快”走红出圈的助推手。据了解，“取单口令”都是随机生成的，相比无趣的数字化领取码，星巴克在取餐过程中加入了“对暗号”这样一个神秘过程，通过搜索网友分享发现，目前已经出现的口令包括锦鲤本鲤、美人鱼召唤、凌波微步、魅力四射、别人家孩子、喜欢夏天、一杯敬月光等。

　　快速布局 “第三空间”的线上延伸

　　自2019年开始，星巴克在app中开始推出“啡快”在线点、到店取的全新功能，笔者也曾在店内被工作人员推荐使用啡快页面进行线上点单，在制作完成提醒后，到柜台取餐。2019年7月，全球首家啡快概念店落地北京，目前啡快这一独立品牌门店在广州、深圳、上海、天津等城市已然呈现。

　　一直以来，星巴克都将“第三空间”作为其特点，并被消费者认可。不少消费者认为选择星巴克更看重的是对空间的使用，从门店表现中也可以看到，星巴克已经成为消费者社交、办公、独处的多元化空间。随着数字化零售领域的发展，星巴克近年来也开始尝试数字化创新，星专送、啡快上线、概念店落地，这一系列举动也成为星巴克对“第三空间”之外，开辟线上 “第四空间”的有力佐证。

　　“啡快”门店在全国开始落地布局被不少人认为是在与瑞幸咖啡线上业务的“battle”。据相关数据显示，中国咖啡市场还远未达到饱和，预计2023年中国人均咖啡消费量为10.8杯，咖啡市场规模将达到1806亿元。在国内咖啡市场中，星巴克占据绝对的市场份额优势。瑞幸咖啡出现后，凭借高补贴、低单价、速度快等优势，也逐渐建立了属于自己的品牌圈层。随着星巴克对于线上外卖业务的深度沉浸，二者将会在“线上外卖业务”这一赛道再度直接碰撞，各有优势的咖啡品牌或将会在竞争中找到微妙的平衡点，而国内咖啡市场也将随着咖啡品牌的创新、竞争得到蓬勃发展。