榆林市四海食品配送有限责任公司董事长贺聪明：用良心做早餐

　　“销售网点由最初的15个扩展至现在的275个。”

　　“日供应早餐10万份。”

　　“为社会创造提供1200多个就业岗位。”

　　“用良心做早餐，坚守食品安全的底线。”

　　虽然是隔空听贺聪明讲述，但她的言语总让人感觉有一种力量感，跨越了时间和空间，让人为之触动。

　　榆林市四海食品公司 荣获“全国商贸流通服务业先进集体”

　　为表彰先进，树立榜样，弘扬正气，激发全国商贸流通服务业广大干部职工的积极性、主动性和创造性，2020年11月20日下午，由人力资源社会保障部、中国商业联合会组织召开的“全国商贸流通服务业先进集体劳动模范和先进工作者表彰大会”在广州东方宾馆隆重举行。

　　会议按照审核与公示程序，从全国400多万家企事业单位、1.3亿多名商贸流通业职工中，评选出先进集体、劳动模范和先进工作者予以表彰。其中，榆林市四海食品配送有限责任公司获得“全国商贸流通服务业先进集体”荣誉称号。

　　为了进一步探究榆林市四海食品配送有限责任公司荣获此次全国殊荣的优势所在，赢商网特对榆林市四海食品配送有限责任公司董事长贺聪明进行了专访，听她为我们讲述这个“老百姓大厨房”背后的动人故事。

　　275个早餐销售网点 日供应早餐10万份

　　榆林市四海食品配送有限责任公司（以下简称“四海食品公司”）成立于2009年8月，经榆林市政府批准成为榆林市“放心早餐工程”的承办企业，同时也是陕西省商务厅、财政厅指定的榆林市唯一一家主食加工配送中心建设试点企业。2010年3月，四海食品公司投资5000余万元，开工建设12000平方米的无菌早餐生产基地。2011年5月，四海食品公司早餐生产基地建成并顺利投入运营，首期即上马8条食品生产线。

　　在采访的过程中，贺聪明告诉赢商网，近年来，随着公司不断提档升级的快速发展步伐，四海食品公司放心早餐销售网点已由最初的15个扩展至现在的275个，遍布榆林城区和神木、绥德、靖边、清涧、横山等6个区县。与此同时，在省市区三级政府的大力支持下，四海食品公司现已成为陕西省第二大现代化食品生产配送企业，日供应早餐10万份，形成集生产、检测、配送、销售、仓储于一体的现代化运营模式，为社会创造提供1200多个就业岗位。

　　坚守食品安全底线 推动榆林饮食文化产业快速发展

　　作为政府民生工程的承办企业，四海食品公司在发展过程中注重诚信经营，秉承“用良心做早餐”的经营理念，坚守食品安全底线，为广大消费者的饮食健康保驾护航。

　　一方面，四海食品公司积极投身社会公益活动，在公司实践发展过程中形成了“便民、利民、创新、超越”的企业文化，将企业的开拓创新与企业的社会奉献相结合，实现了企业的良性发展；

　　另一方面，面对当下人们饮食消费需求多元化以及对食品品质及配送服务的更高要求，四海食品公司打破传统的生产模式，对公司经营体系进行创新升级。正在建设的中央厨房智慧工厂项目等，将进一步提升榆林市主食加工配送能力，加快榆林食品行业向科技化、数字化、智能化转型升级，促进榆林饮食文化产业的快速发展。

　　值得一提的是，在四海食品公司规划建设的中央厨房智慧工厂项目中，其将构建集食品加工、技术创新、食品包装、食品安全、智联物流一体化的全产业链经营协作模式。在此过程中，四海食品公司还将把大数据平台广泛应用于企业管理之中，科学筹划人力物力财力，将涉及食品生产、配送、销售等环节纳入智能管理系统，进行集中分析和判断，最大程度地保障决策的科学性，以此来深化和升级自身的供应链板块。

　　公司+合作社+基地+农户 打通 “末端配送最后一公里”

　　对于公司荣获“全国商贸流通服务业先进集体”这一称号，贺聪明认为这是来自全国同行及消费者的最大认可和鼓舞，也是四海食品公司秉承匠心继续深耕前行的动力源泉。

　　回顾四海食品公司以往的发展，其拥有在同行中堪称领先的四大产业优势：

　　丨设备先进——生产车间配备国内领先的生产设备，现代化流水作业，生产高效，技术工艺精密，生产、加工、包装、分检、配送全程无缝隙电子监控；

　　丨管理科学——严把食品安全关，生产早餐所用的肉、面、酵母等主材料，均为广大市民认可的国内知名品牌产品，由一级代理商统一供货，跳过其它流通环节，最大限度地保证原材料合格，并建立购销台账制度及采购索证制度，严防“三无”产品流入；

　　丨全过程监管——职工进入生产区一律要求从头到脚的包裹、消毒，再经风淋室臭氧除尘消毒，方可进入，确保生产车间近乎无菌的安全环境；每批早餐的生产时间、冷却时间、冷藏时间、配送运时间、销售存放时间均有详实的记录，并有安监员全程监管，超期食品一律强制收回销毁，有效保障产品的质量；

　　丨专业配送——安排专业车辆配送，统一将早餐食品送达至各销售网点，做到安全、规范、准时，有效保障了早餐食品的正常供应。

　　不仅如此，面对新零售、数字化、智能化应用场景的全面开花，四海食品公司也在积极寻求自身的进阶和蝶变。在中央厨房智慧工厂建设项目中，四海食品公司将构建大型中央智能厨房生产集群，配套冷链系统，构建现代化的物流配送体系，充分发挥智能科技在食品配送中的核心引领作用，大幅提高食材配送的效率。并通过“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，真正打通从田间地头到百姓餐桌的“末端配送最后一公里”，推动榆林当地种植养殖业的发展。

　　小结

　　访谈的最后，话题落至“一个企业在对外输出城市影响力层面，将扮演怎样的角色、发挥怎样的作用”，贺聪明对此这样阐述道：“作为一家食品企业，四海食品公司有责任和有义务去树立陕北饮食文化的品牌形象，去扩大陕北饮食文化在全国的影响力。”

　　贺聪明告诉赢商网，未来，四海食品公司将与西北农林科技大学合作，成立四海科技食品产业研究院，重点打造榆林特色食品研究院、陕北餐饮科技文化馆、四海食品科普体验馆、榆林特色食品工程技术研究中心，集中用于特色食品研发，陕北饮食文化展览，食品行业观摩、交流，致力成为陕北饮食文化对外展示的窗口与旗帜。

　　对此，我们也无比期待通过四海食品公司，通过其与更多食品企业携手努力，把陕北饮食文化产业做大做强，让陕北饮食文化成为展示榆林城市形象的一张亮丽的名片。