7分甜的“野心”:加速全国拓展,产品上新周期缩至28天

餐企老板内参   2021-07-09 09:18
核心提示:深耕华东千店目标完成后,7分甜加速全国拓展计划,开启全国加盟的新策略,直营&加盟两步走,一线、新一线&二线,将成为重点的拓展对象。

 

 

 

竞争越发激烈的新茶饮赛道,细分趋势已成大势,不少新晋品牌凭借挖掘地方特色,成功开辟出独特的细分赛道。
 
这场新茶饮细分赛道抢夺战中,最佳样本非靠杨枝甘露打天下的7分甜(需求面积:20-60平方米)莫属,借着7分甜品牌日活动的契机,内参君为大家梳理出玩转细分赛道所需要的品牌策略、产品策略、拓展策略。

 

 
总第 2764 期
餐企老板内参七饭| 文

品牌战略:

全国战略正式发布,全国拓展步伐加快

 

“品牌的规模势能是品牌强大的护城河。”

 

“当下的茶饮行业,已经非常专业化、体系化,专业选手齐聚,营销方式也应该由被动转为主动。”

 

近日,7分甜在上海梅赛德斯-奔驰文化中心召开品牌日活动,不仅金句频出,暗含对新茶饮赛道的精准洞察,更是大胆喊出“全国久等了”的口号,全国战略正式发布,从华东区域向全国加速扩张。

 

当然,品牌日活动并非只是一次新战略的发布,更是一次全民狂欢。在7分甜门店,同步开启了杨枝甘露价格重回2007年的活动,老粉丝能重温当年的惊喜,新消费者也有了尝试的新理由,真正的全民狂欢就此开启。

 

凭借一杯杨枝甘露,成功切出细分赛道的7分甜,成为了茶饮品牌的新标杆,获得市场和资本的青睐,在2020年更是获得了雷军1.5亿投资。在品牌日发布会上,全新的产品策略、拓展战略也相继“曝光”。

产品战略:
一杯“杨枝甘露”打天下,
万物皆可杨枝甘露
 

杯装甜品切分出茶饮新品类。

 

品牌日当天,一杯杨枝甘露的价格重回当年的12元,让不少老粉丝“怀旧”了一把,也让人想起这款爆款产品的无心插柳。

 

2007年,一次偶然的尝试,创始人谢焕城将港式甜品杨枝甘露放入奶茶杯中,用喝奶茶的方式喝甜品,第一杯杨枝甘露就此诞生。

 

这一举动,不仅在当时许留山、满记甜品主导的甜品圈走出了差异化,更创造了茶饮更细分的品类,成为了7分甜独特的产品基因。

 

从2007年到2017年,历经十年打磨,杨枝甘露的爆款气质逐渐显现,不仅贡献了约40%的销售额,成为了当家主打,更屡屡出圈,引领了一整个茶饮圈的杨枝甘露风潮。

 

夯实品类壁垒,万物皆可杨枝甘露。

 

依靠杨枝甘露,在新茶饮赛道突出重围的7分甜,并未依靠着一杯杨枝甘露“守城”,而是开启了“万物皆可杨枝甘露”,以杨枝甘露为起点,延伸出更多产品:与冰淇淋品牌小七联名,在全家推出杨枝甘露冰淇淋;与盒马联动,推出杨枝甘露蛋糕;与燕麦奶品牌Oatly,推出燕麦版本的杨枝甘露……不断攻城略地。

 
 
为了贯彻7分甜更好喝的产品战略,在盛夏季还推出了众多非芒果饮品,老爸爆柠茶、西瓜甘露冰冰茶等等,给到消费者更多选择,让消费者品尝到更多高品质的饮品。
 
今后,月月上新战略也将开启,上新周期从42天调整为28天,用更快的创新速度,不断给到消费者惊喜。
 
主动营销策略启动,实现强心理占位。
 
单单依靠产品端创新,并不能实现品类即品牌的心理认知,必须依靠产品策略+营销策略的双重发力,才能实现更强的心理占位。
 
品牌日活动,创始合伙人黄奕林提到,“在高手云集的专业赛道,7分甜已经开启了更强的营销策略,主动出击”。
 
 
通过芒果季新品的打造与传播,继续夯实芒果产品。与元祖等品牌的联动,也让7分甜不断扩圈,不断收获更多粉丝。
 
在地铁站、电视等线上线下渠道,我们还能看到更多闪耀的“芒果黄”,视觉层面的多次“刷脸”,能快速、直接进入消费者的心理,实现消费人群的扩充,为到店体验打下良好基础。
 
近日,在上海豫园店上新了一款限定产品#上海小笼包杨枝甘露#,杨枝甘露与城市特色的奇妙碰撞,热度被瞬间引爆,并登上了微博热搜,带来了1亿多的阅读量。
 
小笼包版本的杨枝甘露,也开启了7分甜新的营销策略——城会玩系列,根据城市独特的饮食风俗,推出限定版产品,从第一杯杨枝甘露的创造者,转变为和消费者,共同创造属于他的第一杯杨枝甘露,更具归属感。
 

 
从第一杯杨枝甘露,再到物皆可杨枝甘露,7分甜正用丰富的产品,拓展出更多消费场景。而属于7分甜的全面营销时代也将全面展开。
 
黄奕林提到,品牌势能的营销+门店自建营销的策略将同时开启,城会玩计划还将与更多城市碰撞,引爆更新奇的话题,新渠道的全面开启,将带来更多的品牌势能。
拓展战略:
深耕华东千店目标完成后,7分甜加速全国拓展计划
 
摆脱疫情影响的2021年,是新茶饮发展的大年,不少头部品牌加速拓展,加快市场布局,品牌日现场,7分甜交出了一份满意的答卷—深耕华东千店目标的顺利完成。
 
先是重点区域的夯实,源自苏州的7分甜,前期的发展策略以深耕华东市场为主,华东区域的门店数占比达到了90%,较强的区域影响力已经建立。
 
其次是不断优化运营策略,门店运营更出高成绩。
 
截止到今年6月份,店均面积39平米的7分甜,月营业额最高的门店,曾突破了93万,在激烈的新茶饮赛道拥有了一席之地。
 
在品牌力与运营模式的双重“稳固”下,脚步加快是必然的趋势。品牌日当天,7分甜也宣布开启了全国加盟的新策略,直营&加盟两步走,深耕华东后开启全国拓展的新策略,一线、新一线&二线,将成为重点的拓展对象。
 
 
“到新的城市,7分甜会占据这个城市最核心的商圈,拿到最好点位,用这高起点不断开拓。用这样的商业势能推动规模势能,用重要城市的布点,不断推动周边城市的开店。”
 
创始合伙人吴彬如此解读7分甜的拓展策略,在北京的首店便选在了北京SKP,世界标志性高端时尚百货之一。
 
 
拓展策略外,吴彬也透露7分甜的加盟方式,更多样,更灵活,可以单店加盟,可以多店加盟,更可以拿下城市代理。
 
为了让门店拥有更强的生命力,实现更强的规模势能,加盟的标准化搭建至关重要,为此7分甜开启了标准化加盟流程,让期待进军新茶饮的餐饮人能够开店不复杂,运营有方向。
 
不仅搭建了便捷易用的加盟小程序—7分甜开店服务,餐饮人可以依照清晰的步骤,进行加盟,更建立了选址、设计方案、产品上新、营销推广等多方面的标准化,不仅加盟有明确的步骤,更让日常的运营有方向、有节奏。
 
竞争异常激烈的新茶饮赛道,不仅需要扎实的产品力,不断推陈出新,更需要有节奏的拓展步伐,一步步增强品牌势能。7分甜强有力的品牌发声正印证着这两点,朝着兼具品牌力和规模化的茶饮品牌不断进发!
 

 

{{num}} 全部展开
0

好文章,支持一下!

0

好文章,收藏起来!

文章关键词: 7分甜新茶饮茶饮品牌
本文转载来自:餐企老板内参,不代表赢商网观点,如需转载请联系原作者。如涉及版权问题请联系赢商网,电话:020-37128209;邮箱:news@winshang.com
参与评论
未登录
你可能感兴趣
添加到收藏夹
×
×扫描分享到微信