代数学家咖啡、半天妖、瑞鹏宠物医院…又一波实力派要抢地丨拓展中国

赢商云智库   2021-09-13 10:14
核心提示:它们正成为商场招商重点对象。

  新消费市场之大,新品牌层出不穷,谁才是商场最想要的TA?本系列,关注当红实力品牌动态,直击品牌最新拓展计划,支招购物中心招商小Tips。此篇为,咖啡、烤鱼、儿童游乐、生活服务

 

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  Tim Hortons咖啡宣布将中国业务在美上市;

  腾讯投资 “代数学家咖啡”、喜茶入股上海本土精品咖啡品牌SeeSaw、3W咖啡馆获京东投资、N owwa挪瓦咖啡获新融资;

  喜茶、奈雪、7分甜、CoCo都可等茶饮品牌集中上咖啡系列产品线……

  上半年斩获较多融资的咖啡赛道,在近两月仍然备受瞩目。

  中国目前已经成为全球最大的新兴咖啡消费国。

  根据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》,我国咖啡消费量每年增幅可达15%-20%,而全球市场咖啡消费的平均增速仅2%。预计到2025年,中国咖啡市场规模将达2171亿元。

  消费界&柠檬创投社出品的《中国咖啡行业深度全景解读》显示,一二线城市咖啡渗透率达到67%,已养成饮用咖啡习惯的消费者摄入频次在一线、二线分别达到326、261杯/年的频次,接近日、美、韩人均咖啡消费量,接近成熟咖啡市场水平。

  呈现上行趋势的咖啡,是购物中心招商的重点对象,表现可圈可点的咖啡品牌尤受青睐,如:

  ■ 目前估值达10亿的代数学家Algebraist coffee,最高日出杯超1000,目前门店均已实现盈利;平均每月新开8~12家店,预计2021年底品牌直营门店数量突破100家;

  ■ 以小银车出圈的Paix Coffee,最近联名珠江啤酒,打造「露营咖啡车」,推出“啤酒咖啡”,让人眼前一亮……

  

  

  今年,咖啡、茶饮、粉、面等品类接连传出融资喜讯,餐饮集体进入资本的狂欢中。千亿级别的烤鱼市场却成为其中的另类,近两年都没有融资消息,“十分冷静”。

  看似“落寞”的烤鱼市场,实际上消费者对它的热情从未减退。

  2020年美团发布的数据显示:从“鱼”这个大品类来看,“烤鱼”的关键词搜索稳居第一;2020年虽然受疫情影响,但烤鱼整体增长比较稳定,甚至在疫情相对有所缓解的10月,烤鱼到店消费线上订单量达到了4年来的新高峰。

  今年二季度,购物中心更打造烤鱼节,与咖啡节、美食节、宠粉节一起掀起一阵又一阵消费浪潮。

  位于烤鱼赛道的品牌们也“埋头苦干”,以差异化的品牌战略,提高品牌认知,通过不断创新和变革,逐步探索品牌化、规模化发展之路。如:

  ■ 半天妖推出烤鱼+涮菜+烧烤+凉菜模式,把年轻人喜欢的烧烤、涮菜融为一体;另外还开创“2元自助”的自助服务模式,使得品牌能够成为烤鱼品类里的“好评王”;

  ■ 卢渔翁鲜焖纸包鱼融入韩国纸上烤肉和万州烤鱼的特色,结合湖湘风味,开创新派纸包鱼吃法,火爆长沙;

  ■ 鱼颜诱纸纸上烤鱼定位新一代健康烤鱼,摒弃传统的碳烤方式,以纸代替炭火,做到无油烟味……

  

  

  前有“三胎”政策利好,后有暑期“神兽出笼”,上半年大热的儿童消费赛道再搅起一波浪潮。

  据赢商大数据监测,2021上半年,购物中心儿童亲子整体开关店比1.19,呈现明显回暖态势。其中儿童游乐呈现扩张态势,各细分品类门店均正向增长,儿童运动馆、儿童游乐园表现最好。儿童运动馆、儿童游乐园均能让城市中的孩子动起来、让家长解放双手,是炎炎夏日的室内遛娃圣地。

  中研普华研究指出,2021年我国室内儿童游乐园市场规模将达1490亿元,对比2016年增长近40%。

  新一代90后、95后父母对儿童亲子产品和服务品质提出更高要求,传统的、同质化亲子业态很难受到家长和孩子们的青睐,新mall将目光转向了新鲜的、互动性强的、既益智又好玩的品牌,营造更具趣味性的亲子社交与休闲空间。其中,高颜值、拥有IP主题的品牌更受欢迎。

  ■ 由香港置地集团基于STEAM理念打造的儿童科学探索综合馆Kidzplorer智乐空间,近3000㎡的门店内涵盖探索游乐、STEAM课程、亲子餐饮及主题零售四大板块,让孩子在近百项专门定制的科学互动装置和游乐设施中,激发创意,锻炼体能,收获成长;

  ■ Asobi Park PLUS爱搜彼乐园融合感观运动类、组装类和过家家游戏等,还有沉浸式海滩“银沙拾海”,家长们可带着小朋友体验安全无危险的海滩之旅;

  ■ NBA playzone成长中心紧抓NBA这一IP主题,带来了NBA训练体系、NBA文化、NBA主题游乐、美式篮球文化等多元体验,更打开IP市场通路,取得了“NBA Playzone迷你联赛”授权……

  

  

  据赢商大数据监测,2021上半年,购物中心生活服务业态整体开关店比1.18,各细分品类均有所扩张,消费者对于“美好生活”相关品类的消费意愿有所提升。

  其中丽人养生扩张幅度较大,美发、美容spa、足疗按摩等释压型品类备受消费者追捧,积极布局购物中心;同时美容spa、美发造型、足疗按摩门店落地,推动丽人养生业态二季度开出首店16家,并呈现出逐渐高端化的趋势。

  其它生活服务中,宠物店、照相馆持续扩张,成为购物中心的体验新宠。

  

 

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文章关键词: 咖啡开店
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